在阿拉伯世界里，Aish并不陌生，它是阿拉伯人飲食的必需品，是飲食中的主食。Aish對于阿拉伯人的重要性，就好比大米對中國人一樣。
Aish的中間是空心的，我們又叫它"口袋面包"。剛出爐的Aish，圓圓鼓鼓的，由于熱脹冷縮，它鼓的向個皮球。漸漸冷卻下來后，成了常見的“大餅”。別看這一個簡簡單單的餅，它的上面的一層是薄薄脆脆的，下面一層較為厚實，底部有小麥碎，這是為了防止在烘烤的時候被烤焦。
在埃及，Aish有“一餅卷天下”的氣勢。埃及人用它來卷所有的食物：素食者會用它卷鷹嘴豆泥（Fuul）、卷cheese，會用它來卷塔米亞（Taamiyya），也會把它撕成勺狀，裝上錦葵湯（Mulukhia），等等……而肉食愛好者，除了以上，還會用它來卷各種烤肉。
就是這樣一個普普通通的餅，卻出現(xiàn)在埃及人的大小餐桌上，出現(xiàn)在埃及人的一日三餐里。也正如此，這個普普通通的Aish在埃及境內(nèi)的統(tǒng)一售價為一埃磅。無論是在高物價的首都，還是偏遠的鄉(xiāng)間，一埃磅的價格始終不變。除此之外，還有政府補助的Aish門店，在那里，一埃磅的價格可以買到20個Aish。
而前段時間，總統(tǒng)賽西卻提議，將政府補貼的Aish價格，提升至一埃磅5個。理由是，政府補貼的Aish，從1982年以后，一直維持著1埃磅20個的價格，差不多快四十年。而這期間，且不說埃及的物價翻了又翻，貨幣貶值貶了又貶。就Aish的成本來說，一個Aish，70分，賣給民眾5分，政府就要虧65分！
此消息一出，引來了社會的一片嘩然，畢竟曾經(jīng)一埃磅的價格可以滿足一個家庭一天的Aish需求。如果補貼的Aish漲價，一個家庭的每日開銷會比以前高出4倍，這是很多人都沒法接受的。
也有人會說，按市場價格，一個Aish賣一埃磅，在這通貨膨脹，物價偏高的時代來說本身就不貴。而一埃磅20個的Aish，確實給財政帶來很大壓力，漲價至一埃磅5個，也無可厚非，無傷大雅。畢竟現(xiàn)在什么價格不漲？前幾天才剛漲了燃油價，天然氣、電這些與民生息息相關的，都漲價了，一個餅漲價是趨勢。
可是，一個餅的漲價，真的是無可厚非，無傷大雅嗎？Sayed Ali卻不這樣認為，且不說Aish是埃及人餐桌上的絕對主食，埃及人一天消耗的Aish數(shù)量達到3億個，平均一個埃及人一天消耗的Aish為3-4個。這是多么驚人的數(shù)字。就單單從購買政府補貼的Aish人數(shù)來說，據(jù)不完全統(tǒng)計，這類人群達到埃及總人口的三分之二！
如果漲價，這一小小的漲價，影響的是埃及三分之二的人口，這還是無傷大雅嗎？埃及人民沒有那么富有，也沒有那么足夠的金錢儲備，去迎接每天高于之前4倍的開支。
更值得一提的是，在阿拉伯國家，Aish被稱為Baladi，這是本名。而只有在埃及，它被稱為Aish，因為它與生活3Aish同音。在埃及人眼里，Aish早已不是單純的餅，而是生活……
愿生活會更好。
（本文圖片來自網(wǎng)絡，如有侵權，請聯(lián)系刪除，謝謝！）
我是Sayed Ali，我在埃及等你！
