槐樹是家鄉(xiāng)很平常的一個樹種，每當(dāng)春天來臨，滿坡的槐花迎風(fēng)而放，是槐花的盛景，捊槐花、吃槐花谷壘，就成為一種時(shí)尚性的季節(jié)追求。

初次吃“槐花谷類”，是在石板巖的飯店，那平平常常的槐花，經(jīng)過廚師的烹調(diào)之后，香香甜甜滿口生津，從此，便和槐花有了不解之緣。

槐樹一般長在路邊、渠邊和山坡上，陽歷的四月下旬是槐花競相綻放的季節(jié)。去年四月下旬的一個傍晚，吃過飯之后，走在紅旗渠畔，一股股甜味香味氤氳在空氣之中，在五光十色的夜空之中格外的誘人鼻息，清香淡然，甜味悠遠(yuǎn)，沁人心脾。心里在猜著應(yīng)該是槐花的香甜氣息了。及至第二天，仰望西山，一片片白耀人耳目；近處哪一樹樹白和一點(diǎn)點(diǎn)綠相互映襯相得益彰，白的鮮活，白的生動，一串串一簇簇，在陽光下歡快地翻動著。心里癢癢著：該去采槐花了。

農(nóng)歷的四月份，隨著溫度的逐漸升高，槐樹已經(jīng)是綠葉婆娑，一片片葉子均勻的排列在枝莖的兩旁，在莖葉的四十五度位置，旁逸滋生出了一只只小莖，孕育著一棵棵芽苞，春寒料峭中，瑟縮著身子，伸頭探腦，一個個小小的精靈，在春風(fēng)的吹拂下，日日舒展著它們的身子，等到一日天氣暖，千樹萬樹槐花開，萬只蜜蜂采蜜來，最是一年春好處，嚶嚶嗡嗡把歌嗨。

槐花委實(shí)吊人胃口，人類也有了和蜜蜂的“口糧之戰(zhàn)”。尤其到了節(jié)假日，采槐花人絡(luò)繹不絕。凡有槐花處，必有采花人，是暮春時(shí)節(jié)的一個盛景。

站于槐樹下，望著長在枝葉間白白的一串串，那白色的精靈宛如珍珠項(xiàng)鏈，又如翡翠耳墜，純潔天然，是大自然貢獻(xiàn)給人類的芳華，是槐樹樸素的情懷。手握那一串串，一陣陣柔軟，一股股清涼；一朵槐花頂部有一個青色的“帽子”，有的“欲開還閉，困酣嬌眼”，簡直是一個沉浸在睡中的“美嬌娘”！有的綻放嫣然，催生出一個個“喇叭裙”，在風(fēng)中翩翩起舞，如“白雪公主”！

我們要摘的便是沉浸在睡夢中的“美嬌娥”，拽住樹枝，指甲掐住槐花串的底部，一用力，一串槐花應(yīng)聲而落，蜷在手心，一串兩串三串……，手心放不下了，在放到兜兜里邊，如果運(yùn)氣好的話，不一會兒便會盛況空前了！

槐樹枝是較脆，不像柳樹和核桃樹那樣有粘性，而槐花又結(jié)在高處，需要用力向下拽住樹枝，才能摘到槐花，沒有耐心的摘槐花者，往往再用力往下拽的時(shí)候，“嘎吱”一下，連枝帶花折了下來，斷了花路，就得不償失了。

摘回家的槐花，首先要把里面的青葉去掉，名曰“刨撿”，只剩下“清一色”的花；其次，一手拽綠色的莖，另一手捋下白色的小花，名曰“捋花”；其三，把白色的小花泡在水中，洗的干干凈凈，放在能漏水的器皿中，名曰“洗花去水”；其四，在花上殘存些少量水之際，放入大的和面盆中，把適量干燥的面粉灑在槐花內(nèi)，用手加以攪拌，讓面粉均勻的粘在槐花表面，名曰“粘面”；其五，把粘好面粉的槐花放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，蒸上十多分鐘，槐花谷類便已做成，名曰“蒸谷壘”；第六，蒸好槐花谷壘可以拌涼菜，也可以炒著吃，香香甜甜的，是不可多得的美味佳肴。

槐花谷壘吃在口中，甘甜怡人，有著太陽的溫暖，有著月亮的清涼，有著母親的溫情。