賣水果日記---9月12號

? ? ? ? 最好的狀態(tài)是凌晨三點半起來去進貨,我這里離水果批發(fā)市場有二十分鐘的路程,所以如果我能在上午六點回來開門營業(yè)算是最好的了。能趕上早起買菜的那批顧客。

? ? ? ?現(xiàn)實是很不幸的我又沒有聽到鬧鈴的響聲,既使鈴聲是迪克牛仔的《三萬英尺》。五點半鐘下意識的醒來,掙扎著起來洗漱,這些瑣碎的事情加起來一般都能在10分鐘內搞定。每次進貨對自己來說都一場考驗,是對自己理性思維的考驗。這里有個很常見的場景: 我們去買水果的時候都會問,“老板,這個怎么賣的?”,然后老板給出一個價格,比如是六塊八吧; 接著我們就會去砍價,說“能便宜點嗎?” ? 這個時候你是老板你會怎么說? 是直接便宜還是死守價格少一分錢不賣? ?所以這個時候的回答是很關鍵的。 通常有經驗的老板都會盯著你然后反問:“你要多少?” 這個時候皮球就又被踢了回來,因為我們本身要的量是不多的,所以聽到老板的這句反問后我們大多數情況下都會不知道怎么反駁,這就是我們在跟著對方給出的邏輯在思考,被對方牽著鼻子走。 ??

? ? ? ? 進貨通常會需要一個半小時的時間,當然這只是我用的時間,如果時間充足我會把車停路邊然后步行一家一家的去找,如果東西一樣,價格差不多我還是會選擇常去的那幾家。進貨的時候如果有可能你需要都嘗一遍,畢竟不是每個人都能像你一樣說真話。?

? ? ? ? ? 接近七點四十分的時候我才回到店里,理論上講我已經錯過了一批顧客,然后開始一頓整理。理貨,擺貨,打掃衛(wèi)生,這通常都是一上午要做的事。這里的理貨是指包裝及擺設水果,就像我們人要講究衣著一樣,水果的包裝和整齊擺設能夠刺激人的購買欲。所以如何擺怎樣擺就顯得很重要了,我擺過很多次,可依然覺得不夠好。守一個店你會遇到形形色色的人,這里離小區(qū)很近,所以顧客會以中老年人為主,他們雖然有購買力但卻缺少購買欲望,更缺少忠誠度。以便宜為主。印象最深的是有一次賣香蕉,因為國產的香蕉沒有貨所以臨時用進口蕉代替,單價有0.8元的價格差,所以那天來詢價的大爺大媽們都覺得這香蕉奇貴,基本上都是問你什么價格,而不會看你賣的是什么香蕉,在他們的思維里香蕉就得是那個價,節(jié)儉慣了能吃就好。 記得之前聽過一個雷軍的演講,其中有一段話的大概意思是這樣的:賣產品拼的不只是質量、價格,更多的是看銷售場景。這里不是繁華地段,跟熱鬧也不沾邊,店面裝修不上檔次,居民也不以年輕人為主 ,所以這也就決定了附近水果店要競爭就必須使用價格戰(zhàn)。而好的銷售場景,比如百果園,選址繁華地段 ,裝修好,定位中高檔人群,以好吃、健康為宗旨,在這種地方消費既使同樣的水果這里的價格高出數倍你也會覺得物有所值。這跟你在超市買速溶咖啡和在星巴克喝速溶咖啡的道理是一樣一樣的。

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