海鮮到炕的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)有一筆專(zhuān)項(xiàng)資金，用來(lái)到處去吃。

“覺(jué)得好吃，回來(lái)推薦給我，我愿意學(xué)。”楊倬四處拜師學(xué)藝，請(qǐng)不來(lái)人就自己干，從海鮮火鍋到西式料理，一遍一遍實(shí)驗(yàn)，一遍一遍試吃。

為了提高海鮮購(gòu)買(mǎi)的頻次，他研制了海鮮健身餐，專(zhuān)門(mén)為健身人士提供一日三餐高蛋白飲食；在單位班車(chē)的站點(diǎn)，擺早點(diǎn)攤，賣(mài)海鮮雞蛋羹；夏天研發(fā)了一款海鮮刨冰，新鮮的海鮮切片搭配芒果味的冰沙，清涼解暑；把各種瓜果蔬菜挖空，里面填上海鮮肉；花了3個(gè)月，為辦公室人群研制海鮮肉醬，伴著米飯就是一頓美味的工作餐。

呵呵

呵呵呵

花（bian）樣（tai）料理最終以失敗告終，“除了海鮮肉醬能掙到錢(qián)，其他全都賠本了，地推效果還不錯(cuò)，但是毛利率太低，無(wú)法量產(chǎn)，不能成為賺錢(qián)的產(chǎn)品，而且也不能體現(xiàn)海鮮的品質(zhì)，僅僅是裹腹罷了。”這不是一句總結(jié)語(yǔ)，因?yàn)樵谇安痪玫闹星锛倨冢€干了一件想起來(lái)就后怕的事。

反復(fù)試錯(cuò) ?找準(zhǔn)方向

“我一直反復(fù)在想鮮這個(gè)事，有一天盯著這個(gè)漢字，我突然靈機(jī)一動(dòng)，魚(yú)和羊組成了鮮，何不試試海鮮和羊肉的搭配。

好次

羊肉卷？羊蝎子？羊肉串？最后我選了烤羊排。試吃的那天，我把朋友叫過(guò)來(lái)，開(kāi)了一瓶酒，在節(jié)日氣氛的點(diǎn)綴下，頗有些成就感。

誰(shuí)知道飯后，我們倆捂了兩個(gè)小時(shí)的肚子。貝殼類(lèi)不能放糖，螃蟹不能和西紅柿同吃，海鮮和羊肉不可以同吃，這是做食品最大的風(fēng)險(xiǎn)，必須引以為戒，要非常慎重?！?/p>

呵呵

反復(fù)的產(chǎn)品試錯(cuò)和模式驗(yàn)證，楊倬最終敲定了一個(gè)方向：海鮮，賣(mài)活的，接受預(yù)定！

當(dāng)天晚上8點(diǎn)截單，通知海邊的買(mǎi)手拿貨裝車(chē)，第二天凌晨運(yùn)到北京，再配送到用戶(hù)手里?！拔覀円鰶](méi)有魚(yú)缸的海鮮供應(yīng)商，當(dāng)天海鮮當(dāng)天送?！?/p>

方向敲定以后，楊倬選了微信作為銷(xiāo)售端，沒(méi)有花精力和時(shí)間去開(kāi)發(fā)APP。地推、建微信社群，通過(guò)口碑積攢了不錯(cuò)的客流量，9月份這半個(gè)月，通過(guò)微信，光是螃蟹就賣(mài)出了150萬(wàn)。

做海鮮有風(fēng)險(xiǎn) ? 回購(gòu)率才是真數(shù)據(jù)

看到他的成績(jī)，有朋友過(guò)來(lái)取經(jīng)，表達(dá)出也想試一試海鮮。楊倬拋出一個(gè)問(wèn)題：”每天早上海邊會(huì)出1000斤螃蟹，平均路上會(huì)死掉2-300斤，只能扔掉。有一次車(chē)上的氧氣瓶沒(méi)接上，1000斤螃蟹死掉了800只，導(dǎo)致當(dāng)天的訂單完成不了，只能給客戶(hù)賠償。這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)你能接受嗎？““如果不能接受，就別干了，做海鮮太難了?！?/p>

“傳統(tǒng)電商的思路，一定是XX海鮮來(lái)自于哪個(gè)海洋，經(jīng)過(guò)多少道人工滅菌處理，讓客戶(hù)吃的放心，但是，真正的好的海鮮，在老百姓的認(rèn)知中，一定是活的海鮮才是最好的。所以，我們摒棄掉了傳統(tǒng)電商的思維，專(zhuān)心打造活海鮮供應(yīng)鏈，讓顧客當(dāng)天能吃到當(dāng)天捕撈上來(lái)的海鮮，如果客戶(hù)的用餐條件不適合烹飪海鮮，我們還專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)各地頂尖的大師傅，為客戶(hù)料理海鮮，讓客戶(hù)吃的放心，吃的方便，最重要的，是吃的嗨?！?/p>

“做餐飲，訂單數(shù)和銷(xiāo)量都可以造假，只有回購(gòu)率才是真的，我只看重這個(gè)數(shù)據(jù)，用戶(hù)買(mǎi)過(guò)一次之后，還會(huì)回來(lái)，這個(gè)非常重要?！?/p>

賺到錢(qián) ? 再堅(jiān)持下去

還記得上文提到的可以賺點(diǎn)錢(qián)的海鮮肉醬嗎？楊倬完全可以轉(zhuǎn)型為海鮮界的“老干媽”，注冊(cè)商標(biāo)名揚(yáng)四海，但楊倬堅(jiān)定要做海鮮界的巫師，不忘初衷，要把海鮮的品質(zhì)做出來(lái)，讓人人都能吃上正宗地道放心的?！磅r”。

“我們還在研制新的海鮮吃法，預(yù)計(jì)很快就會(huì)上線(xiàn)；今后有條件我們要打造一個(gè)科技未來(lái)感十足的子母餐廳。路還長(zhǎng)，我們一直在路上?！?/p>