提到高原美食，有些人只會(huì)想起最耳熟能詳?shù)聂佤?、酥油茶什么的，其?shí)這也只是藏區(qū)美食的一角，高原孕育著我們藏族人民，在這片廣袤的土地上人們世世代代繁衍生息，靠的是什么？現(xiàn)在就讓我來給大家介紹一下幾個(gè)在我成長路上陪伴我的民族味道吧！
青稞制品
青稞攜著古老阿初王子的傳說 ，為世代藏族人民提供了最豐富的食物，供予人們充足的熱量，以適應(yīng)高原嚴(yán)峻寒冷的環(huán)境。
青稞米花糖
由炒制的青稞米為主料和核桃仁、花生米等堅(jiān)果匯合，再裹上濃濃的純蜂蜜而成，是藏族人民新年必備美食，營養(yǎng)豐富，蜂蜜的甜美與青稞獨(dú)有的麥香味融合，唇齒留香！每每回學(xué)校上課，最想念的就是這米花糖，伴著阿奶溫柔的笑和磨坊里炒青稞時(shí)飄出的鄉(xiāng)愁……
青稞鍋盔
這與成都著名的軍屯鍋盔可不同，是由純青稞面烘烤而成，不經(jīng)過任何油炸工序，色澤金黃，香甜可口，是一款純正的粗糧，與酥油奶餅子同吃，是絕配！
青稞味的冰淇淋
這款來自雪域高原的本土冰激凌，最近也是大熱，記得上高中那會(huì)兒，有錢了就忍不住去吃，它有各種味道，不一而足，我最喜歡的就是這個(gè)青稞味的，濃郁純正的奶香味與青稞麥香味融合，吃著心情也是美美噠……
黑青稞面包
這是在拉薩的藏族面包師持有濃厚的民族情懷，以西藏傳統(tǒng)的食材青稞做原料，采用“西西結(jié)合”的方式，利用西藏的食材結(jié)合西方的烹調(diào)手法，打造出藏式西餐的典型代表，西藏黑青稞與西方甜品擦出的火花，你想不想嘗嘗呢？
奶制品
說到奶制品，我們藏族可是天然奶制品供應(yīng)大戶，每年家家戶戶都會(huì)將新鮮的牛奶儲(chǔ)存好，然后在經(jīng)過一道道傳統(tǒng)程序，提煉制備出各種美味的奶制品，與家人齊聚共享。
奶渣子包子
奶渣是什么？其實(shí)是新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨(dú)特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的、白白的，可以用來做陷，奶渣包子由此而來。
每次家里做這個(gè)奶渣包子我都垂涎欲滴，望眼欲穿。或許有些人會(huì)吃不慣我們曬干了的奶渣子，但這奶渣包子，絕對(duì)是老少皆宜的食品！
酸奶
夏秋季節(jié)，酸奶是人們休閑時(shí)光中必備的美味，高原的酸奶比內(nèi)地更加新鮮、綠色、雪白粘稠。在拉薩也有許多酸奶店，提供酸奶和藏區(qū)特有的酸奶飯，賓客盈門，頗受歡迎。
現(xiàn)在，藏區(qū)也發(fā)展了許多酸奶品牌，銷售酸奶，在拉薩，我最喜歡買下面這種康園酸奶，3元一杯就可以喝到濃稠、酸甜兼具的酸奶，實(shí)惠有美味。
甜茶
大多數(shù)來西藏旅游的人都喝不慣油酥茶，但卻喜歡喝甜茶，特別是拉薩的甜茶，在藏區(qū)非常有名。
都說甜茶館就是拉薩的血脈。你無法想象在那繁華的八廓街上究竟開著多少間小甜茶館，更無法想象有多少人泡在甜茶館里閑適的喝著甜茶，在點(diǎn)一份藏面，慢慢享用，好不愜意。轉(zhuǎn)經(jīng)路上，隨處可見的甜茶館，為疲憊的你，展開舒適的環(huán)抱。
其它
人參果
人參果—藏語謂之“吉祥食物”，意為長生不老之果。又叫蕨麻，在藏區(qū)，許多修行高僧禁食前只食少許人參果，這是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的綠色健康食品。具有溫胃補(bǔ)虛、益氣生血、生津消脂、通便潤腸之功效。可以和著糌粑還有酥油茶一起食用，美味又健康。
土豆包子
它不是傳統(tǒng)意義上的包子，而是用土豆泥做包子皮，里邊裹肉餡炸制而成。拉薩許多藏餐廳都有這個(gè)土豆包子，酥脆爽口，讓人流連忘返。
牛肉干
在我們藏區(qū)，人們都喜歡把生牛肉腌制好風(fēng)干進(jìn)食。香辣純正，是餐桌上的必備佳肴。（上圖是我自己做的牛肉干）
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒是四川省甘孜州巴塘縣的特產(chǎn)。餐桌上的醋海椒，色澤呈醬綠色，吃在嘴里脆脆的特別清香，酸、甜、辣、咸、麻五味俱全，是藏族人吃面下飯就饅頭的一道好菜。
咖喱土豆牛肉蓋澆飯
如果吃不慣傳統(tǒng)藏餐，可以試試這個(gè)，對(duì)于喜食米飯的客人可以來一份特色的咖喱土豆牛肉蓋澆飯，在藏區(qū)也隨處可見，大塊牛肉，熟而不爛的土豆，份量絕對(duì)足！
好了，介紹到這里了，除上述美食之外，藏區(qū)還有許許多多美味等待你去品嘗，在此，我謹(jǐn)代表藏地兒女歡迎您的到來，賞高原風(fēng)光，品藏地美食！
