1951年10月，徐桂芬出生在江西南昌，兄弟姐妹八個，徐桂芬排行老四，好在父親在蔬菜公司任職，肉雖然沒有，蔬菜還是管夠的。

　　17歲花季之年，她下放到農(nóng)村插隊落戶當(dāng)農(nóng)民，種過田，插過秧，幾乎干遍了所有的農(nóng)活，在偏僻落后的小山村一呆就是5年。

　　剛回南昌時，徐桂芬工作沒有著落，生活極為寒苦，但她是個能吃苦的人，那段時間，徐桂芬曾給人帶過小孩，到工廠做過臨時工，甚至干過搬運(yùn)工。

　　1976，因父親單位補(bǔ)員，徐桂芬有了第一份固定工作——分配到蔬菜公司下屬一個菜市場當(dāng)營業(yè)員。

　　當(dāng)時，徐桂芬所在的食品公司因效益連續(xù)下滑，開始大規(guī)模裁員。在3月份的下崗名單里，徐桂芬看見了自己的名字。雖然在這之前也有一些預(yù)感，可在得知下崗的那一刻，徐桂芬還是驚呆了，她的心里就像灌了鉛一樣沉重。就這樣，41歲的徐桂芬下崗了。

　　徐桂芬說，自己在艱苦環(huán)境下，這些年來磨練出的堅強(qiáng)意志讓她有了重頭來過的信心，“下崗并不可怕。我想別人能做到的我也能做到。徐桂芬邁出了創(chuàng)業(yè)的第一步，她從小生意做起?！澳菚r什么生意能賺錢我都會去做?！毙旃鸱一貞浧饎?chuàng)業(yè)之初的情景仍歷歷在目，“最早做的是加工肉皮的生意。我每天天沒亮就到市場上收購肉皮，運(yùn)回家后用開水煮，再刮去油脂，用冷水浸泡后晾曬。記得那是在寒冬臘月，水特別冷，手泡在刺骨的冷水里疼得鉆心，10根手指凍得像胡蘿卜樣粗……以后我又加工香腸、絞餡子肉、賣拆骨肉?！?/p>

　　1993年2月，徐桂芬用全部家當(dāng)在繩金塔附近創(chuàng)辦了南昌“煌上煌烤禽社”，烤禽社面積不過二三十平方米，員工也只有兩三人。

　　徐桂芬做的鹵菜口味符合南昌人嗜辣的習(xí)慣，因此在開張的近半年時間里烤禽社生意一直不錯。

　　那時南昌的鹵菜店已有很多家，相互之間的競爭也十分激烈，在煌上煌烤禽社附近就開了好幾家鹵菜店。徐桂芬意識到，自己的店應(yīng)該推出獨家的拳頭產(chǎn)品才能吸引更多的顧客，才能在競爭中取勝。

　　1993年夏，徐桂芬遠(yuǎn)赴浙江、廣東等地，登門求教技術(shù)精湛的鹵菜師傅和技術(shù)名家，請他們傳授配料秘方和烹調(diào)技法?；氐侥喜?，她作出一個選擇———把醬鴨作為煌上煌烤禽社的主打產(chǎn)品。

　　免費(fèi)品嘗這招以前還沒有哪家鹵菜店做過，徐桂芬的做法不但完善了醬鴨的口味，還讓路人吃過后留下深刻印象，很快提高了醬鴨的知名度。

　　1998年，“煌上煌”連鎖店發(fā)展到130多家，銷售收入達(dá)到1350萬元，南昌市場占有率超過80%