《茶經(jīng)》雖然好短，但是涵蓋的內(nèi)容好多，洋洋灑灑幾千字，讀了后面，忘了前面；于我而言，很少會覺得這種閑書也這么難啃。你說它既然這么難，圖解，會不會簡單一些？
一、總覽
“茶者，南方之嘉木也?！薄捌渥?，或從草，或從木，或草木并?！标懹鸬摹恫杞?jīng)》成書于唐代，原文7000多字，分上中下三冊，共十章，內(nèi)容涵蓋如圖：
二、<一之源>
以茶名和茶字的詞目來說，不算“草中英”、“酪奴”、“草大蟲”、“不夜侯”、“離鄉(xiāng)草”等謔名趣名，還有荼、槚、橈(ráo)、蔎、茗、荈、葭、葭萌、椒、茶、木荼、茶荈、苦茶、苦荼、茗茶、茶茗、荈詫等等叫法和寫法，其中《方言》提到的“葭”和陸羽《茶經(jīng)》記載的“一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈”認可的人最多，而單從“茶”一字去考究的話，那我們追本溯源應該找的應該是“荼”。
“茶”字在中唐之前通常都寫作“荼”字。但是茶葉只是“荼”眾多意思中的一種，由于茶葉出產(chǎn)的開展，喝茶的遍及程度越來越高，茶的文字的運用頻率也越來越高，因而，民間的書寫者，為了將茶的含義表達得愈加清晰、直觀，於是，就把“荼”字減去一劃，成了如今咱們看到的“茶”字，這個最早可以追溯至漢代，古漢印中，有些“荼”字已減去一筆，成為“茶”字之形了。而茶的讀音則比茶的字形確立的早一些，“茶”的讀音在西漢現(xiàn)已建立。如如今湖南省的茶陵，西漢時曾是劉?的領(lǐng)地，俗稱“荼”王城，是其時長沙國十三個縣之一，稱為“荼”陵縣。在《漢書·地與志》中， “荼” 陵的“荼”，顏師古注為: 音弋奢反，又音丈加反。這個反切注音，就是如今“茶”字的讀音。但是由于古代中國，十里不同音，百里不同文，茶在民間有著各種各樣的讀法和寫法，到了中唐時，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，“茶”的字形基本得到確立，直至今日。
我國最早發(fā)現(xiàn)茶樹和飲用茶的歷史，據(jù)文獻可查，最早為公元前1100年的周代，距今3000多年，由此，基本可以認為，茶最早起源于中國。但是1842年以后，印度發(fā)現(xiàn)有野生茶樹，國外學者便開始對“茶葉起源于中國”這一說法產(chǎn)生懷疑，后經(jīng)論證“印度與中國相隔泰提斯海，是并不相連的的兩個古大陸，現(xiàn)在的喜馬拉雅山脈南坡當時還都深深埋在喜馬拉雅海底，所以，茶樹的原產(chǎn)地不可能在印度，而是在中國的西南地區(qū)-云南、四川、貴州、廣西、廣東5個地區(qū)?！?/p>
三、<二之具>
《茶經(jīng)》羅列了唐代餅茶生產(chǎn)所用的工具，經(jīng)1200多年的歷史，這些生產(chǎn)工具顯然已經(jīng)落后，但是我們可以從中看出工具與成茶品質(zhì)的關(guān)系。由于《茶經(jīng)》中的順序不便于記憶和理解，這邊我根據(jù)制茶的順序來對制茶的工具進行解釋。如圖：
四、<三之造>
此篇中，講的是制茶的方法，制茶的工序已經(jīng)在上文中介紹工具的時候完整的提過了，此處不做贅述，唯一需要補充的那就是-陸羽的采摘方法論。
進行擬人化的概括一下就是：生長在沃土中的茶樹，當茶葉長到四五寸，葉片變得粗壯時，要在有露水的清晨采摘；生長在草叢中的茶樹，葉芽有三、四、五枝新梢時，可選擇長勢較挺拔的葉片采摘。
即采摘講究的是“天時、地利、人和”。
五、<四之器>和<五之煮>
如上行文，根據(jù)煮茶的順序進行解釋：
順帶提一下，陸羽煎茶法：炙茶、碾末、取火、選水、煮茶、酌茶、飲茶、潔器。在此過程中，最為關(guān)鍵的就是炙茶、碾末、選水。而選水中，山水上乘、泉水上乘、江水井水不可用。
六、<六之飲>
茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。
一曰造：有雨不采，晴有云不采，晴采之，夜不焙”。
二曰別：若既能指出茶的佳處，又能道出不好處。才是最會鑒別茶的。
三曰器：造物之器決定所造之物。
四曰火：木炭最好，其次為火力強的柴（如桑、槐之類）。古人說：“用朽壞的木制器具燒煮食物，會有怪味”。
五曰水：用山水最好，其次是江河的水，井水最差。
六曰炙：所需把握的是均勻。
七曰末：老嫩分開、不同的部位分開。
八曰煮：“三沸”，一沸如魚目；二沸如涌泉；三沸如波浪。
九曰飲：一爐只有三碗，其次是五碗。
七、<七之事>
茶的故事有很多，此處不做分享。在《茶經(jīng)》中也只是對這些故事稍加講解。
八、<八之出>
值得一提的是：《茶經(jīng)》的八之出列出了唐代的產(chǎn)茶的8個道，包含了43個州郡、44個縣，并指明產(chǎn)于某山/某地。但是未將原產(chǎn)區(qū)之一的云南列入其中，為他的一個較大的疏漏。
九、<九之略>和<十之圖>
陸羽最初在撰寫茶經(jīng)時，一定時圖文并茂的，他將自己設計的28件煮器描述得尤其精致，為的就是人們在觀賞的時候可以將圖文一一對應，作為人們的參考。而寫到這里就不得不提一提我在之前寫《茶之書》的時候，我對于茶的想象和憧憬。
給我們一個想象的空間，看看茶的世界。一個老者，穿著棉麻的衣服盤腿坐在茶席前面，身后是一副不知出自何人之手的”莊周問蝶“香爐的煙在穿透過竹林的一縷陽光的照耀下，顯得格外的清明。身后是一盆矮子松，石子兒上的牛毛蘚經(jīng)過露水的澆灌之后，顯得尤為嫩綠可愛，矮子松對面，是正在盛開的金邊蘭，淡淡的黃色里沁這花蕊的紅色，嬌羞卻又大方。噔噔噔，有人敲門，是隔壁的老友，來與我再續(xù)昨天的殘局，在談笑間，看云卷云舒，花開花落！
寫到這里，3個小時過去了，是我開始寫簡書以來用的最長的一次，抬起頭，對面的小女孩已經(jīng)睡著了，她的爺爺還在旁邊安靜地看報紙。安靜、祥和！
賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。
