這是日更的第18篇。
因?yàn)樾滦凸跔畈《镜木壒?，所以春?jié)期間得要自己買菜做飯。
于是乎，連續(xù)3天，我一共炒了4次肉末茄子。
為什么我能夠連續(xù)3天每天都做同一道菜呢？難道是因?yàn)闊o聊？
相比于數(shù)瓜子，這次連續(xù)4次炒茄子，是一次自我認(rèn)知的過程。
茄子肉末，我人生中第一次做這個菜，剛開始心里沒有底，而且有些排斥。
排斥的原因是“沒做過的事情，未必能做好，干脆不做了吧”，這是當(dāng)時內(nèi)心真實(shí)的想法。
面對未知，有膽怯很正常。消除膽怯的辦法就是把未知的事情變成已知的。
打開“豆果美食”APP，搜索“肉末茄子”?？吹皆敿?xì)的制作步驟，雖然有14個步驟，但坦然了許多“原來復(fù)雜未知的問題，現(xiàn)在只要做好14個步驟就可以了”。
按照工序，準(zhǔn)備原材料，拿水過一遍茄子，擰干水，下鍋燒油炒茄子，起鍋，制作肉末醬汁...叮咚叮咚一頓搗鼓，一盤賣相還行的茄子肉末展現(xiàn)在眼前。
朋友看到，連忙給到贊美”不錯啵，看起來很棒?！?/p>
加上這是自己第一次炒，所以當(dāng)時心里很是得意。
理想豐滿，現(xiàn)實(shí)骨感。當(dāng)自己夾起第一塊茄子咀嚼起來，現(xiàn)實(shí)的味道刺激著味蕾，告訴大腦“茄子沒有炒熟”。
立刻放下對自己廚藝美好的幻想，說道“這茄子沒熟，所以沒有入味。原因可能是選材和刀工出問題了，從兩個地方改進(jìn)...“。具朋友回憶說道，當(dāng)時我一本正經(jīng)的分析失敗的原因。
雖然是第一次抄，雖然別人有給到肯定，但還是得要客觀的看到不足，分析原因，找到解決方案。
承認(rèn)不足，才有可能改變不足。
為了驗(yàn)證第一次對原因的分析，于是第二天再次買了茄子和肉末。
從精選食材開始，并且將茄子切得更細(xì)一點(diǎn)，過程更加細(xì)致。
當(dāng)?shù)诙纬鲥仯u相有所進(jìn)步。朋友試吃之后也表示”不錯，味道好吃很多，而且茄子也熟了”。
但當(dāng)自己拿起筷子夾起來放入嘴里。
“茄子入味些了，但是還是有些沒有熟...”緊接著又嘀咕著看看哪里出現(xiàn)了問題。
所以第三次從配料方面加以改進(jìn)，增加了豆瓣醬。
同樣的方式，第四次從食用油方面入手，進(jìn)行改進(jìn)。
每一次有進(jìn)步，就是最大的成功。
四次肉末茄子，當(dāng)?shù)谒姆萸炎佣嗽诿媲暗臅r候，賣相和味道都有很大的進(jìn)步，可是膩了...
但這已經(jīng)不重要了。有了這四次炒茄子的過程，對自己多了很多信心。
成為一名好爸爸的信心。
