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殺蛇
? ? ? ? 閉上眼，想象一下蛇的樣子吧！你有沒有那種怵然的感覺？它們或高速爬行，或吐著信子昂首挺胸，或像個(gè)老學(xué)究似地?fù)u頭晃腦。那些花花綠綠的斑紋，潛伏在草叢或陰暗潮濕的地帶，它們和大自然悄然融為一體。我想，你不害怕是假的。十有八九你會(huì)被這種情景嚇得落荒而逃，當(dāng)然，我也會(huì)害怕。但我那種害怕更多的是來自內(nèi)心的一種警覺，或者說是對(duì)蛇的一種敬畏，完全不至于落荒而逃。
? ? ? ? 少年時(shí)候經(jīng)常上山逮蝎子碰見蛇。我的老家地處泰萊山脈，屬章丘最南端，四面環(huán)山。一到谷雨前后，我們就開始行動(dòng)，所以對(duì)家鄉(xiāng)四里八莊的山山水水了如指掌，對(duì)哪塊石頭下面有沒有蝎子也總有十足的把握，當(dāng)然對(duì)那塊石頭下面有沒有蛇的猜疑也會(huì)八九不離十。蛇一般潛伏在陰濕的大石頭下面，小石頭下面有蛇的可能性很小，因?yàn)樯叩拈L度決定了這塊石頭是不是能夠覆蓋住它。一個(gè)小伙伴吆喝著我?guī)退岩粔K大石頭掀起來，我們看見了紛紛揚(yáng)揚(yáng)的蝎子，我們大呼“發(fā)財(cái)了”?？僧?dāng)看到蝎子旁邊還蜷伏著一條蛇時(shí)，都會(huì)嚇得扔下石頭拔腿就跑。當(dāng)我們驚魂未定地返回來，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地看蛇是否還在，此時(shí)，蛇在我們的驚呼聲中早已蹤跡全無，而蝎子也跑得差不多了，這是我首次見到蛇給我的厚實(shí)的回憶。在以后的歲月里見的多了，反而見怪不怪。記得有一年，母親攢了一筐雞蛋，準(zhǔn)備把它拿到集市上賣掉換幾個(gè)零花錢用。她見雞蛋每天都少，就懷疑我們偷吃了，可我們?nèi)绾伟l(fā)誓好像都不起作用。直到有一天，我看見一條草綠色花紋的蛇從一面墻的窟窿里鉆進(jìn)來，才確定是它偷吃了我們的雞蛋。蛇在我的恐嚇聲中慌忙逃竄。按說，我也有時(shí)間在它逃跑中給它一擊，但我沒有那樣做。我只是在蛇快逃出窟窿的時(shí)候用鐵锨拍打墻體以制造更大的動(dòng)靜讓它加速逃跑，我不是不敢傷害它，在我們鄉(xiāng)下，家蛇好像是一種圖騰，一種敬畏，抑或是一種迷信。聽老人們講，家里的蛇和黃鼬（傳說中的黃大仙）都不能惹，否則，會(huì)給你帶來厄運(yùn)。我總認(rèn)為這是一種迷信，但我的一個(gè)小學(xué)同學(xué)母親的經(jīng)歷，或者說我這位同學(xué)極其認(rèn)真的口述，讓我覺得這種迷信的存在是可能的。
? ? ? 有一天，他父親打掃南屋時(shí)，看見一條花斑紋的蛇蜷伏在炕洞子里，他不管三七二十一上去一鐵锨就把蛇的腦袋鏟了下來，這下麻煩了。過了幾天，同學(xué)的母親在早上攤煎餅時(shí)，就見有數(shù)十條小蛇紛紛揚(yáng)揚(yáng)地爬上了鏊子，用死來為它們的母親送行。為了證實(shí)這件事的存在，我特意去了他家一趟。同學(xué)給我指出蛇是從哪里出來的，又是如何被他的父親拍死的，依然能夠看到幾條蛇的尸體在院子北面一堆木頭上挑著。不久，他母親不知為什么竟然喝藥水死了，確實(shí)有些蹊蹺，是不是和蛇的死亡有關(guān)已經(jīng)無可考證。后來，我們村里出了個(gè)捉蛇能手周老歪，無論是誰家有蛇，他總是有求必應(yīng)。我親眼見過周老歪捉過蛇，那蛇見了他好像不會(huì)爬了，一動(dòng)不動(dòng)，束手就擒。周老歪一只手拎起蛇的尾巴，一只手輕輕一捋，蛇像一條草繩子一樣軟了下來。然后，他把蛇纏在腰上或者把它掛在脖子上。五大三粗的周老歪從周家街上招搖走過時(shí)，總會(huì)引來我們一陣驚呼。周老歪有類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，常以蛇膽為食。他逮蛇的時(shí)候，總是隨身攜帶一把小刀，逮住蛇之后，就用小刀剖開蛇的腹部取出蛇膽一口吞掉，然后用手背一抹，一副英雄的壯舉，然而，嘴角總有抹不掉的血跡。有一次，我問他，你吃蛇膽可別中毒啊，他說，咱們這里的蛇是圓頭的，沒毒，不會(huì)攻擊人，不像南方的尖頭蛇有毒，況且蛇是涼血?jiǎng)游?，用它來治療風(fēng)濕病也是以毒攻毒。我不知道蛇膽能不能治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也是無可考證的東西，也許偏方能治病吧。
? ? ? ? 多年前，粵菜風(fēng)靡北中國時(shí)，一夜之間淄博大小酒店都祭出了拿手經(jīng)典粵菜。那時(shí)，我在玫瑰大酒店做大廚，廚房部聘請(qǐng)了幾位廣東粵菜廚師。大廚們出手不凡，上了幾道有特色的粵菜，什么龍（蛇）鳳（雞）燴啦、椒鹽蛇段啦，等等。在大廳的展柜旁擺上兩只大籠子，籠子里裝著烏央烏央的蛇，讓人看了發(fā)瘆。殺蛇的大廚掀開籠子頂部的一個(gè)小口，用拇指和食指夾住蛇的七寸處迅速拎了出來，然后朝著地板一甩，蛇就被摔暈了。被甩暈的蛇拿到有立著釘子的砧板上，釘子穿過腦袋，然后用一只手拽緊尾巴，另一只操刀的手剖開它的腹部，去除蛇膽，把它斬段，去掉頭尾就算完事。殺一條蛇不下兩三分鐘，干凈麻利快。有一次，殺蛇的師傅有事沒來，他們讓我頂上。殺蛇于我還是第一次，我的心里有些發(fā)秫，手哆哆嗦嗦地掀開籠子頂部的小蓋子，另一只手遲疑著卻不敢伸下去，那些像崩豆子一樣的蛇向我吐著信子搖頭晃腦，我的頭皮一陣發(fā)麻。就在我愣神的空檔，一條蛇從籠子里爬了出來，幾個(gè)服務(wù)員驚叫著跑出了酒店。蛇在光滑的地面磚上爬行很慢，這給了我追趕的機(jī)會(huì)。我狠狠心，一閉眼抓住了蛇的尾巴，掄圓胳膊朝著地上摔去，只聽得“噗嗤”一聲，蛇的腦袋開了花，蛇身也綻裂了幾道口子。這是我第一次殺蛇，很多人說我殺蛇的方式像農(nóng)民掄頭。
? ? ? ? 再一次殺蛇的時(shí)候，就不那么怕了。我用右手抓住一條蛇的尾巴倒懸起來，用左手順著尾部向頭部輕輕一捋，蛇果真像周老歪弄的那樣，像一條草繩垂了下來。他們都驚呼“神了”。廣東師傅說，你真神奇，人都說捉蛇捉七寸，你倒好，輕輕一捋就把蛇弄暈了。我笑著說，你們是做粵菜的，我是做魯菜的，這叫“道不同不相為謀”“武大郎玩夜貓子——啥人玩啥鳥”。 不信你們?cè)囋嚕簧咭е鴦e怨我。
