這是我公司旗下日文網(wǎng)站Taisuki Café這兩天的一篇文章，說的是日本人認(rèn)為臺灣是個“素食者天堂”。

“臺北散歩日和”：素食天堂

（因為工程浩大和作者授權(quán)的緣故，所以就不翻譯了，請懂日文的讀者自行欣賞。）

因為我自己不是素食者，所以不是那么了解一些素食做法的妙處；但有些朋友主張素食對身體有益的說法是聽過的。

不過，大學(xué)時代的一次意外素食經(jīng)驗，倒是讓我體會到了素食廚師在搭配材料、重現(xiàn)口感上所花的心思。

那天走進一家自助餐廳，端了盤子開始取菜之后，才驀然發(fā)現(xiàn)這家餐廳只供應(yīng)素食。臺灣路邊的素食自助餐廳，通常都有一種固定的餐臺排列方式，很容易辨識，是我自己一時不察；但既來之則安之，就吃吧。

一般來說，如果不是以出家人為主要客層的素食餐廳，都會有些模仿肉食口味和形狀的菜色；或許有人會覺得這樣“其心不誠”，但如果客人是因為其他原因吃素，就不能怪罪了。

這天吃的菜色中，有一味是“漢堡排”，看起來就像這樣（示意圖）：

漢堡排示意圖。Source: [Wikipedia](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A2%B3%E5%A3%AB%E5%B7%B4%E5%88%A9%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%89%92)

吃進嘴里嚼了兩下，我嚇了一大跳。

這真的不是肉嗎？

不僅形狀像、味道像，再講句不好意思的，連吃完都還有肉絲夾在牙縫里。

吃完之后，我拉著老板問那到底是什么，該不會是真的肉，讓我開了葷、破了戒吧？

“怎么可能！”老板笑著說，但就死不告訴我那是什么做的。

后來經(jīng)不住我死纏爛打、旁敲側(cè)擊，老板終于不太情愿的泄漏了三個字。

或許對于常吃素食的人、或是廚師（即使不是素食廚師）朋友們來說，這根本就是常識，是我孤陋寡聞；但聽到當(dāng)時的驚訝，并不亞于剛吃進嘴里時的意外感覺。

有人跟我有過一樣的經(jīng)驗嗎？或是知道那么像肉的材料是什么嗎？

（答案已經(jīng)揭曉在下方的留言區(qū)啦。）