我與食物之間，發(fā)生了一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的故事。這并不是一個(gè)開(kāi)心的故事，這個(gè)故事也還沒(méi)有結(jié)束。
【一】
這個(gè)故事從大一開(kāi)始發(fā)生。
大一的時(shí)候，或許是害怕自己會(huì)發(fā)胖，我突然開(kāi)始關(guān)注了健康飲食，看大量的營(yíng)養(yǎng)學(xué)文章，以及各種食物的熱量。也開(kāi)始在意每頓飯，開(kāi)始不亂吃東西；
大二時(shí)，我偶爾加入了一個(gè)健康飲食的打卡群，從此深刻認(rèn)識(shí)到蛋白質(zhì)、碳水、維生素這些食物的屬性，每天也開(kāi)始保證各大營(yíng)養(yǎng)素的攝入；
同時(shí)開(kāi)始健身的我，通過(guò)一些健身文章，也會(huì)多多少少地接觸到營(yíng)養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容。就這樣，我對(duì)食物的關(guān)注度、敏感度在整個(gè)大學(xué)期間呈現(xiàn)了前所未有的上升狀態(tài)。
嗯，看上去似乎很美好，健康飲食也是很多人，尤其是健身愛(ài)好者追求的目標(biāo)，是拿來(lái)要求自己的標(biāo)準(zhǔn)。
但，這幾年的經(jīng)歷，實(shí)際上證明了：人的欲望是不能隨便「玩弄」的。這一切的關(guān)注，也給我?guī)?lái)了一系列意想不到的后果。
以前回家和過(guò)節(jié)時(shí)，我會(huì)很開(kāi)心，因?yàn)橛钟泻芏嗍澄锍粤?，但現(xiàn)在，我只會(huì)害怕，尤其是過(guò)年的時(shí)候，十分痛苦；
以前挑選食物的標(biāo)準(zhǔn)是「喜好」，現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)是「健康」，每次選食物第一眼看的就是熱量標(biāo)簽；
以前吃飽了就不會(huì)再想吃，現(xiàn)在吃飽了還是會(huì)一天到晚想著食物，似乎愛(ài)上了咀嚼的感覺(jué)；
每天斤斤計(jì)較各種營(yíng)養(yǎng)素是否攝入充分，以及是否過(guò)量，沒(méi)吃夠、或者吃多了，都會(huì)焦慮，都會(huì)不開(kāi)心；
以前看到零食，或是有人分享零食給自己，只會(huì)很開(kāi)心，但現(xiàn)在看到只會(huì)害怕——怕自己忍不住，但越怕其實(shí)越想吃。
這一切的根源，這一切的在意，或許都是害怕變胖，害怕由于飲食的不健康造成外在形象的不好看。但是物極必反，有時(shí)候你越在意，越是一直自己，你便會(huì)一天到晚想著它，甚至?xí)释?***說(shuō)實(shí)話， 我現(xiàn)在已經(jīng)不知道自己「喜歡」什么了，如果「喜歡」某種事物的意思是「想吃」的話，那我發(fā)現(xiàn)沒(méi)有什么食物我是不喜歡的——以前覺(jué)得淡而無(wú)味的饅頭、白面包，我也喜歡。或許我喜歡的是那種咀嚼的感覺(jué)吧？呵呵，奇葩。
這一切的在意，也造成了相對(duì)嚴(yán)重的后果。記得大二辦了健身房的卡后，開(kāi)始每天晚上去運(yùn)動(dòng)，但由于對(duì)食物的過(guò)度計(jì)較，飲食各方面沒(méi)有及時(shí)跟上運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，導(dǎo)致最后一下子瘦了十斤，這種體型上變化，連朝夕相處的舍友都看出來(lái)我瘦了。更甚的是，大姨媽不來(lái)了。雖然具體原因還不清楚，但我猜很大程度上就是因?yàn)檫@種飲食強(qiáng)迫癥。
那段時(shí)間，周?chē)娜丝吹轿遥瑹o(wú)一不說(shuō)我很瘦，無(wú)論是回家時(shí)遇見(jiàn)的親戚、上學(xué)時(shí)的同學(xué)，還是在健身房上大課時(shí)遇到的老師。記得那段時(shí)間，在上健瑜伽課時(shí)，有兩個(gè)老師每次過(guò)來(lái)幫我調(diào)節(jié)體式的時(shí)候都會(huì)說(shuō)一句「天，你怎么這么瘦」「你太瘦了，多吃點(diǎn)啊」。我甚至記得有一次，我在健身房的一角進(jìn)行力量訓(xùn)練，旁邊一位姐姐突然皺著眉頭對(duì)我說(shuō)：「你知道你這樣是練不出肌肉線條的嗎？」對(duì)于這位陌生人的突然搭訕，我懵了「啊？」，我還以為是自己訓(xùn)練的方法不對(duì)。「因?yàn)槟闾萘?！你看你，都只剩下骨頭了！你是不是不吃東西的啊？？！」我當(dāng)時(shí)十分驚訝——我真的有這么瘦嗎？？
嗯，但是這還不是問(wèn)題，問(wèn)題是：雖然周?chē)娜硕颊f(shuō)我瘦，但是我自己并不覺(jué)得！一點(diǎn)都不覺(jué)得！周?chē)娜硕冀形叶喑渣c(diǎn)，我自己也在想，嗯，或許自己真的是「很瘦」，好吧，那就不要再那么糾結(jié)吃了，想吃什么就吃什么吧。但當(dāng)我真正去吃時(shí)，稍微吃多一點(diǎn)點(diǎn)，那種斤斤計(jì)較心態(tài)、那種焦慮又來(lái)了「我會(huì)不會(huì)吃太多了？」「再瘦也不能這樣吃吧？萬(wàn)一胖回來(lái)了呢？」所以每當(dāng)吃多一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)，我就會(huì)左思右想自己是不是已經(jīng)胖回來(lái)了。說(shuō)真的，對(duì)于這種瘦，一方面其實(shí)我是有點(diǎn)享受的，這不是很多人追求的狀態(tài)嗎？但另一方面，我又有點(diǎn)擔(dān)心，或許自己的體脂率真的太低了，姨媽也不理我了。所以，每次被別人說(shuō)瘦，我是開(kāi)心與擔(dān)心并存的，既想維持，又想擺脫，但又怕改變過(guò)程中看到自己體重上升?？傊?，百味雜陳。我對(duì)食物的觀點(diǎn)，表面似乎放開(kāi)了一點(diǎn)點(diǎn)，但其實(shí)心態(tài)并沒(méi)有變化。
【二】
對(duì)于這種問(wèn)題，我也看過(guò)很多相關(guān)的文章，發(fā)現(xiàn)其實(shí)這種問(wèn)題也不少見(jiàn)，尤其是在健身的、注重自己飲食的人身上。這個(gè)問(wèn)題其實(shí)也被專(zhuān)家們研究過(guò)，如
「完美食欲癥」過(guò)度追求食物的健康；
「飲食失調(diào)」體重過(guò)輕，憂慮食物，吃多了會(huì)催吐或是過(guò)量運(yùn)動(dòng)來(lái)試圖抵制由于過(guò)度飲食導(dǎo)致體重的上升，但實(shí)際上只是心理作用；
「暴食癥」因過(guò)度節(jié)食而引起的反彈
……
我覺(jué)得以上情況我都有一點(diǎn)：吃不健康就會(huì)不高興，就會(huì)焦慮；吃多了就會(huì)嘗試做有氧運(yùn)動(dòng)來(lái)抵消，心里也是一天到晚想著吃——嗯，雖然小心翼翼地控制住自己不吃太多。不吃，只是因?yàn)榕?，而不是因?yàn)椴幌矚g。
對(duì)于這些癥狀，網(wǎng)上也提出了一些解決辦法，常見(jiàn)的如轉(zhuǎn)移注意力、想吃什么吃什么，不要太糾結(jié)、每一頓都要吃飽，不要抑制自己，等等。我都試過(guò)，但似乎還是無(wú)濟(jì)于事。
我還曾經(jīng)分析過(guò)以前和現(xiàn)在的自己，覺(jué)得現(xiàn)在這種老是想著食物的狀態(tài)，就是因?yàn)閷?duì)食物太敏感了，或許放棄對(duì)食物的完美主義，想吃什么吃什么會(huì)有所改善？就像小時(shí)候那樣。但我真正去做的時(shí)候，我發(fā)覺(jué)那種「完美主義」的力量實(shí)在太強(qiáng)大。比如看到想吃的零食（額，實(shí)際上現(xiàn)在我已經(jīng)沒(méi)有什么零食是不喜歡吃的了？）時(shí)，我嘗試告訴自己想吃就吃。但吃過(guò)以后，腦中便會(huì)開(kāi)始「嘈雜」起來(lái)：哎呀，這零食多不健康，看，一小包就已經(jīng)一百卡能量了……然后焦慮便又來(lái)了。一邊，是告訴自己想吃就吃，但另一邊在擔(dān)心焦慮。吃，不開(kāi)心；但不吃，又覺(jué)得是在抑制自己，同樣不開(kāi)心。明明知道自己吃多了那么一點(diǎn)點(diǎn)不會(huì)立刻變胖，吃重口味一點(diǎn)點(diǎn)身體狀況不會(huì)立刻變差，但還是會(huì)焦慮；總之只要與接觸到食物，就會(huì)不開(kāi)心，就會(huì)又想著通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)抵消，但運(yùn)動(dòng)完又會(huì)對(duì)自己這種狀況感到失望、無(wú)助。
有時(shí)候真的很想回到小時(shí)候的自己，雖然「不健康」，但起碼是開(kāi)心的。
【三】
在這四年里面，面對(duì)自己這種情況，絕望過(guò)，痛苦過(guò)，焦慮過(guò)。我也不斷嘗試去分析自己。下面談?wù)勛约簩?duì)這種情況的看法，也算是深刻的感悟吧。
首先， 請(qǐng)不要隨便玩弄自己的欲望。王爾德一句話說(shuō)的很好「擺脫誘惑的唯一方法就是屈服于誘惑。若抵制它，你的靈魂就會(huì)渴望自己被禁止的東西」。當(dāng)然這里的意思絕對(duì)不是說(shuō)盡情放縱自己，而是說(shuō)有時(shí)候你越是壓抑欲望，它會(huì)愈加強(qiáng)大。對(duì)于食物，請(qǐng)接納自己那些「不健康」的喜好，想吃就吃吧。
有過(guò)這段痛苦經(jīng)歷后，每當(dāng)我看到一些人為了減肥而強(qiáng)迫自己吃沙拉、吃根本沒(méi)有味道的麥片，并且對(duì)熱量斤斤計(jì)較時(shí)，我都會(huì)替他擔(dān)憂，雖然我也曾經(jīng)是那樣的人。一是因?yàn)槌缘蒙贂?huì)導(dǎo)致身體代謝率降低，更容易反彈。但相對(duì)這個(gè)，更重要的原因是，相比起亂吃東西，矯枉過(guò)正會(huì)更痛苦。隨便壓抑自己，很可能會(huì)有可怕的結(jié)果。我們對(duì)外在世界探索得夠多了，但對(duì)內(nèi)在，即人的心理，卻了解得實(shí)在太少了。
有時(shí)候覺(jué)得那些熱量表、那些營(yíng)養(yǎng)學(xué)，真是一個(gè)「糟糕」的發(fā)現(xiàn)。以前一看到一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)文章，必定會(huì)點(diǎn)進(jìn)去看，而現(xiàn)在雖然有時(shí)還是忍不住，但基本上都會(huì)逼自己忽略，我知道自己不能再看了。其實(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)也只是一個(gè)參考，有很多理論其實(shí)也是有待考究的，越是科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)論，其實(shí)越充滿不確定性。那些「早上空腹不能吃XX」的理論多半是偽科學(xué)。既然是充滿不確定性，那就是說(shuō)明人體與食物的關(guān)系本來(lái)就是十分復(fù)雜的，有些人吃再高熱量的食物都不會(huì)胖，相反一些對(duì)熱量斤斤計(jì)較的還是胖了；雖然根據(jù)這些理論，很多傳統(tǒng)食物都似乎不那么健康，營(yíng)養(yǎng)搭配不那么均衡，但一些人依然活得長(zhǎng)壽健康（我奶奶就是一個(gè)例子）。之前還看到一個(gè)研究，大概是說(shuō)其實(shí)「粗糧健康」這個(gè)說(shuō)法也是要依據(jù)個(gè)體而定的，有些人或許更適合吃細(xì)糧（即平時(shí)的白米白面）。這一切都讓我感覺(jué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)只是一些概率問(wèn)題，沒(méi)必要過(guò)分計(jì)較。
當(dāng)然這里并不是說(shuō)營(yíng)養(yǎng)學(xué)沒(méi)用，當(dāng)然有用，但僅作參考就好了，不要過(guò)分去遵循。我覺(jué)得更應(yīng)該遵循的是自己的身體。之前在《你的身體，其實(shí)知道一切答案》一文中也說(shuō)到過(guò)，你需要什么食物，你的身體其實(shí)是知道的。你之所以想吃，可能正是因?yàn)槟愕纳眢w需要它，所以，沒(méi)關(guān)系，想吃就吃吧，想吃巧克力，沒(méi)問(wèn)題，慢慢品味，細(xì)心感受那份融化在口里的甜蜜與美好，不用想熱量，不要想著會(huì)不會(huì)發(fā)胖，盡情地活在當(dāng)下。有時(shí)候，只要欲望得到滿足，或許就不會(huì)那么強(qiáng)烈。雖然我知道在吃完以后大腦里面的自責(zé)之聲又會(huì)再次響起，沒(méi)關(guān)系，微笑地接受它、觀察它就好。之前看到一些討論這種現(xiàn)象的相關(guān)文章也說(shuō)過(guò)，當(dāng)人們「吃飽飯」時(shí)，反而會(huì)減少飲食失調(diào)現(xiàn)象、減少暴飲暴食的欲望。
所以我發(fā)現(xiàn)，其實(shí)根本解決辦法不是壓抑欲望，相反，正是順應(yīng)欲望，就是想吃什么吃什么。不過(guò)有些飲食確實(shí)不健康，那如何改變自己呢？根據(jù)瑜伽給我的啟發(fā)，方法就是從根本上改變欲望。曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，練瑜伽久了，人自然會(huì)對(duì)不健康的食物不感興趣。雖然我還沒(méi)有達(dá)到那個(gè)境界，絕望的時(shí)候甚至有點(diǎn)懷疑這個(gè)說(shuō)法，但還是覺(jué)得有一定道理。我們之所以會(huì)想吃，正是因?yàn)樯眢w需要。而通過(guò)習(xí)練瑜伽后，我們的身體得到疏通，相應(yīng)地，它想要的食物也會(huì)得到變化，變成相對(duì)健康。此時(shí)，對(duì)于那些高脂高糖高熱量的食物，我們是從根本上沒(méi)有吃的欲望，而不是壓制自己的欲望。
總之，或許歸根結(jié)底就是要恰當(dāng)順從自己，聽(tīng)從身體的感覺(jué)。當(dāng)然，聽(tīng)從，不等于放縱。好好活在每一個(gè)當(dāng)下，享受每一刻，享受每一口食物帶來(lái)的滿足感。而其他方法，如轉(zhuǎn)移注意力，不讓自己靠近甜食，吃多了就運(yùn)動(dòng)，當(dāng)然也有一定效果，但感覺(jué)都是治標(biāo)不治本的（尤其是運(yùn)動(dòng)，感覺(jué)其實(shí)就是變相催吐）。當(dāng)然不是說(shuō)不要用這些方法，在欲望得到塑造之前，還是要一些小手段輔助一下的。
每一口食物，都是大自然對(duì)我們的恩賜。有時(shí)候，為什么偏要把它們量化成一個(gè)個(gè)營(yíng)養(yǎng)分子、一串串冰冷的熱量數(shù)值呢？好好對(duì)待食物，好好享受食物，好好感受當(dāng)下的富足與美好，或許是各種飲食失調(diào)的解決之道吧。
當(dāng)然，說(shuō)和做完全是兩回事。這篇文章我在幾個(gè)月前寫(xiě)的，或許寫(xiě)得頭頭是道，但這場(chǎng)與食物的糾纏，還在繼續(xù)，時(shí)高時(shí)低地影響著我的生活。算了吧，無(wú)論如何，都要以微笑，面對(duì)頭腦中那仍然嘈雜的聲音。
