相同點：

1. 都可以表示任何對象類型；

不同點：

1. id可以用作返回值和參數(shù)；instance只能用作返回值類型；
2. 編譯器會監(jiān)測instance對象的真實類型。

代碼比較
id作為返回值類型

+ (id)person {
    return [[self alloc] init];
}

- (id)init {
    if (self = [super init]) {
        NSLog(@"id");
    }
    return self;
}

instance 作為返回值類型

+ (instancetype)person {
    return [[self alloc] init];
}
- (instancetype)init {
    if (self = [super init]) {
          NSLog(@"instancetype");
    }
    return self;
}

創(chuàng)建Person類型對象

/*
 id:編譯通過，不會用警告
 instance:提示警告，接收對象的指針類型不匹配
 */
NSString * person = [Person person];

總結(jié)：
凡是作為返回值類型時，一律用instance，可以在編譯后，發(fā)現(xiàn)類型不匹配的對象，避免其他問題。