每天早上跑完步，都準(zhǔn)時八點(diǎn)出現(xiàn)在聚友賢茶餐廳，歇歇，吃個暖暖的早餐再回宿舍。今天點(diǎn)了一碗伊面湯，還沒上來，看著面鍋騰起的團(tuán)團(tuán)熱氣，我的思緒不由得飄回到那些年的早晨……

2000年跟做生意的父母來到遙遠(yuǎn)的廣州，開始了我四年的中小學(xué)學(xué)習(xí)生涯，每天都要早起上學(xué)，早餐基本都是外頭解決。每天早起上學(xué)的動力就是那美味的早餐。

我最喜歡去福建老的店，吃一碗熱氣騰騰的云吞面，這家店只有三個人，福建老夫婦和一個打工仔，他們家的云吞超Q超彈，吃在嘴里特有嚼勁，越吃越想吃。那會一碗云吞面才3元，量也十足，老板每次都會多給我一個云團(tuán)和多放一根生菜，算是對學(xué)生仔的特別的照顧吧。

福建老牌云吞面

廣州人的特色早餐是腸粉，一說到腸粉，就不得不提綠茵閣這家快餐店。這家店的老板是一位地地道道的廣州人，他和我爺爺同齡，還同一天生日，所以他對我們家也是有所關(guān)照的，特別是去他們家吃腸粉，每回都會多加點(diǎn)料，他們家的腸粉和別家的不一樣，別家都是拿雞蛋生菜或豬瘦肉做餡，他們家是用香菇和叉燒做餡，而且他們家的汁不是單純的醬油，而是秘制的肉沫芝麻汁，特別的香，腸粉也拉得特別的滑嫩，吃起來滿嘴香滑。

綠茵閣的廣式腸粉

綠茵閣的炒粉也是一絕，海南的炒粉就是瘦肉雞蛋和綠豆芽炒，但廣州的干炒河粉卻是叉燒生菜炒，就這兩樣配菜，但炒出來的味道卻是海南炒粉不可比的。我超愛吃叉燒，肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢，是一般瘦肉做法比不得的。還有就是廣州的河粉比海南的較寬厚，吃起來也比較過癮。

綠茵閣干炒牛河粉

有時候起晚了趕時間，沒辦法去福建老那吃云吞面，也不能在綠茵閣吃腸粉和炒粉時，我就在路邊攤王阿姨那買香噴噴的糯米雞吃。糯米雞也是廣州特色小吃，王阿姨的糯米雞里有一小塊雞肉、一塊小排骨、和半邊冬菇，料不算多但荷葉包裹著糯米的味道是真真的香。上學(xué)路上一個糯米雞的清香，讓我一路歡快到學(xué)校。

王阿姨的荷葉糯米雞

別看王阿姨就一個路邊攤，她們家賣的早餐種類還不少，有油條、叉燒包、廣州粽子（廣州粽子是綠豆香菇五花肉餡的，海南的粽子就放五花肉或五花肉加咸鴨蛋黃）、還有八寶粥、皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、麻辣燙。王阿姨家的面筋、牛肉丸特別好吃，跟油條煮熟似的，我特別喜歡。

像油條似的的面筋

王阿姨是潮汕人，她家親戚開的煲仔飯店，也是我常去的地方。有時候爸媽忙于生意沒空做飯吃時，就會去她們家吃煲仔飯。他們家的煲仔飯量特別足，我最喜歡的兩款煲仔飯是傳統(tǒng)臘腸煲仔飯和豆豉排骨煲仔飯。砂鍋的鍋體細(xì)孔密集，有利于內(nèi)部水分子與食物間的相互滲透，從而較好地保持食物的原汁原味，而且砂鍋不耐溫差變化，適合小火慢熬，因此食物便會更入味，香味濃郁。

潮汕傳統(tǒng)臘腸煲仔飯

“小妹，你的伊面湯好了。”聚友賢李姨的一句話，把我從記憶中拉了回來?？粗矍暗倪@碗湯面，心里暖暖的。

那些年在廣州求學(xué)所吃過的早餐，現(xiàn)回憶起來還是那樣的暖心窩，不單是那些食物暖和了我的胃，那些叔叔阿姨們所給的關(guān)愛也溫暖了我的心。

那些年你吃過哪些早餐，歡迎朋友們留言分享。