大家好，又到了跟大家分享美食的時(shí)間了。今天分享一道我自己特別喜歡吃的虎皮青椒，酸甜帶辣，超級(jí)開(kāi)胃下飯，每次吃這個(gè)菜都能吃到撐。食材也特別簡(jiǎn)單，幾塊錢(qián)青椒就能做一大盤(pán)。天熱吃不下飯，大家就來(lái)做一份虎皮青椒吧，我個(gè)人喜歡帶點(diǎn)辣的青椒，光這一道菜都能吃下兩碗米飯。
【虎皮青椒】
需要的食材： 青辣椒8個(gè)、大蒜4瓣、生抽一勺、香醋一勺、白糖一勺、食用鹽適量
烹飪方法：
步驟1.辣椒洗凈之后控干水分，把頭部往里一推，再往外一拉辣椒籽就取出來(lái)了，大蒜剝皮之后切成蒜末，放在盤(pán)中備用
步驟2.另取一個(gè)碗，加一大勺的生抽，一大勺香醋，再加1勺白糖，適量的鹽，攪拌均勻備用
步驟3.鍋中不要放油，把辣椒放入鍋中，用鍋鏟壓一下，讓辣椒更好地服貼在鍋里面，讓辣椒的表皮形成一層虎皮，干炕出來(lái)的虎皮辣椒是最香最好吃的
步驟4. 小火慢炕，煎至成這樣
步驟5.盛出備用
步驟6. 鍋中加入食用油，油溫?zé)裏嶂?，把蒜末放入鍋中煸炒出香?/p>
步驟7.將辣椒放入鍋中
步驟8.將料汁倒入鍋中
步驟9.蓋上蓋子燜幾分鐘收一下湯汁，在燜至的過(guò)程中，要給它翻動(dòng)一下，使兩面都均勻的吸收湯汁
步驟10.等湯汁都滲入到辣椒里面，湯汁收的差不多的時(shí)候就可以出鍋了
吃的時(shí)候先在湯汁里蘸一蘸，味道更加濃郁，連湯帶菜拌米飯，那更是超級(jí)下飯。 簡(jiǎn)單、快手、美味、下飯，這一道菜都占了，一咬下去，還會(huì)爆汁喲，大家趕緊試試吧。
小貼士：
1.青椒買(mǎi)那種皮薄的，還有一定要干煸到焦黃才更好吃。
2. 炕的時(shí)候要經(jīng)常翻動(dòng)青椒，避免青椒單面炕糊。
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