明月餐廳的美食有很多！秘制醬鴨、燜面、安徽臭鱖魚(yú)……都是他們的招牌菜。不過(guò)我覺(jué)得，他們燒的醬香排骨才是真正招牌菜。

美味佳肴:醬香排骨

雖然醬香排骨很好吃，但工序卻很復(fù)雜：先把排骨切成一小塊一塊，然后放進(jìn)熱騰騰的水里燙洗，把豬肉的腥味去掉；這個(gè)時(shí)候，你就會(huì)看到水面上漂了一層油，這就是豬肉內(nèi)的脂肪；最后，將排骨撈出來(lái)晾干。把這幾步做好，接下來(lái)就可以做醬香排骨了。

先在鍋里放入適量的油，等油爆開(kāi)了以后，就把排骨倒進(jìn)去，油就像調(diào)皮的小孩兒，蹦蹦跳跳的，可能會(huì)濺到你的身上。這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不能停留，要趕快用鏟子翻炒！不然，鍋底下的排骨就會(huì)被燒焦。等排骨煎至金燦燦，看起來(lái)酥脆爽口的時(shí)候，放點(diǎn)鹽、黃酒、醬油、糖和醋，這樣再悶上幾分鐘，醬香排骨就做好了。當(dāng)你揭開(kāi)熱氣騰騰的鍋蓋時(shí)，醬香排骨就香飄萬(wàn)里！

美味佳肴:醬香排骨

醬香排骨雖然味道鮮美，但是價(jià)格是非常昂貴的！