昨天是農(nóng)歷十二月初八，俗稱(chēng)“臘八”，是臘月的第一個(gè)節(jié)日。你的耳邊是不是也響起了這樣的童謠呢？

小孩小孩你別饞

過(guò)了臘八就是年

臘八粥喝幾天

哩哩啦啦二十三

二十三糖瓜粘

二十四掃房子

二十五炸豆腐

二十六煮煮肉

二十七殺年雞

二十八把面發(fā)

二十九蒸饅頭

三十晚上鬧一宿

大年初一扭一扭

過(guò)了臘八就是年

　一歲之末為“臘”。

在我國(guó)上古時(shí)期，人們把冬季祭祀神靈、祖先稱(chēng)為“大臘”，舉行冬祀日子被稱(chēng)為“臘日”。慢慢的每年農(nóng)歷臘月初八作為“臘日”逐漸被確定下來(lái)，成為祈求豐收和吉祥的傳統(tǒng)節(jié)日。

如今的臘八節(jié)，就像童謠里唱的那樣，更多意味著春節(jié)序幕已經(jīng)拉開(kāi)，年味兒一天比一天濃了。

臘八一過(guò)，家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。在外漂泊的游子歸鄉(xiāng)，與倚閭而望的親人團(tuán)聚，共話家常，句句都是鄉(xiāng)音。這是團(tuán)聚的日子，是美好的時(shí)節(jié)。

流傳千年的臘八粥

我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。

在宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。

中國(guó)各地臘八粥的花樣，一定會(huì)讓你看花了眼。

最為講究的會(huì)在白米中摻入紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等不下二十種食物。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開(kāi)始忙碌起來(lái)，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開(kāi)始煮，再用微火燉，一直燉到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

更為講究的人家，還會(huì)在臘八粥中放上“果獅”。

果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身，半個(gè)核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來(lái)做獅子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像一頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見(jiàn)到。