冬天，當(dāng)城市的人們?cè)诩抑邢硎芘瘹鈳?lái)的絲絲暖意的時(shí)候，在廣大農(nóng)村，家家戶(hù)戶(hù)也架起了爐子。

每每冬日，農(nóng)村的父親都會(huì)把火爐燒地旺旺的，讓家里暖暖的。特別是大風(fēng)大雪的天氣，在外面貪玩的我們，一雙小手早就凍成了又紅又短的胡蘿卜，回到家的第一件事就是跑到爐子旁，把凍得發(fā)紅小手放到上面烤火，爐子中的火苗像是看懂了我的意思，蹭蹭的往外躥，不一會(huì)兒，凍僵的小手就可以靈活自由地活動(dòng)了。

別小看這小小的火爐，它的功能可強(qiáng)大了，不僅僅可以取暖，它也是媽媽做飯的好幫手。每到做飯時(shí)間，把爐門(mén)提起來(lái)，加大火力，不光可以蒸飯，還可以炒菜。其實(shí)，需要小火慢燉的菜才是爐子的強(qiáng)項(xiàng)。小的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)囤的大白菜是冬天的主菜。媽媽通常早早地把白菜、豆腐、粉條放到爐子上慢慢燉，爐子里的煤安靜地燃燒著，爐子上的小鍋咕嘟咕嘟地冒著熱氣，整個(gè)廚房彌漫著白菜的香氣。奢侈一點(diǎn)的話(huà)，放點(diǎn)脂渣，是那個(gè)時(shí)候無(wú)與倫比的美味。

我們這群小吃貨，也沒(méi)少做爐子的功課?？净ㄉ镜毓?，烤饅頭片，甚至烤香蕉，烤蘋(píng)果，貌似一切能吃的，都能烤。每到周末，我們這群孩子聚在爐子前，使出看家本領(lǐng)烤難度最大的地瓜。真的，烤地瓜真是一個(gè)技術(shù)活，如果火燒的太旺，地瓜很快成為灰瓜；如果火太慢，很長(zhǎng)時(shí)間都烤不熟，太考驗(yàn)我們的耐心。經(jīng)過(guò)反復(fù)摸索，我們終于找出一個(gè)訣竅：在烤之前，把地瓜上抹一層土泥。這樣既能保證地瓜均勻受熱，又能讓烤出來(lái)的地瓜如流油般香甜。

吃地瓜的時(shí)候，也是有講究的，要把皮撥干凈慢慢吃，這樣才能保證吃相不狼狽；然而，我們?nèi)盒〕载浤挠心敲炊嘀v究，通常拿起地瓜一頓狂吃，然后鼻子、腮邊蹭地全是灰，吃完地瓜，活脫脫一個(gè)個(gè)小灰人。

農(nóng)村的爐子通常與土炕相連。因此，只要爐子不滅，整個(gè)冬天的土炕就都是暖暖的。睡覺(jué)的時(shí)候，躺在熱乎乎的火炕上，暖暖的，舒舒服服。什么席夢(mèng)思，乳膠墊，哪有老婆孩子熱炕頭的炕頭能叫人舒服的？

周末的早上，帶著妻兒，回老家。老婆孩子熱炕頭，再來(lái)一盆白菜豆腐燉粉條。