可以說(shuō)是煩死市面上這些菜譜書(shū)了，根本不切合上班族時(shí)間短的需求。

上班族需求是什么？食材準(zhǔn)備時(shí)間短、烹飪時(shí)間短、如果需要長(zhǎng)時(shí)間燉煮可以通過(guò)電器實(shí)現(xiàn)。

還有什么？有的人可以早上做飯中午稍微加熱就能吃，有的人只能頭天晚上做好第二天靠微波爐熱透了吃。

這就有什么要求？這就要求苦逼類(lèi)型的人中午不能吃葉菜（是的因?yàn)閭髡f(shuō)中的亞硝酸鹽&葉菜重復(fù)加熱會(huì)很丑），因此準(zhǔn)備一些不那么葉的蔬菜：青椒、西蘭花、洋蔥、土豆、西紅柿、胡蘿卜、（待補(bǔ)充）

• 生滾魚(yú)片粥：（適合晚餐）
  • 準(zhǔn)備：上一頓沒(méi)吃完的米飯、魚(yú)片
  • 流程：
    1. 米飯煮沸
    2. 魚(yú)片用極少許料酒+鹽（1克？）+少許白胡椒粉+少許油+姜絲腌制
    3. 臨吃的時(shí)候下魚(yú)片
  • 備注：腌制魚(yú)肉可以多放姜絲，一定少放鹽，另外洗鍋真的是個(gè)麻煩事
• 鮮蝦肉丸蘿卜冬瓜湯：（注：本案例需要一定時(shí)間燉煮，適合早上開(kāi)始煮中午回來(lái)吃）
  • 準(zhǔn)備：蝦仁、肉餡、冬瓜、白蘿卜、菠菜（苗）
  • 流程：
    1. 蝦仁切碎，與肉餡攪和
    2. 混合肉餡加入白胡椒粉or椒鹽、姜末，用力攪和直到筋道
    3. 燒水，肉餡做肉丸下鍋，下蘿卜片（實(shí)踐：早上電飯煲做上，約4h）
    4. 快出鍋的時(shí)候下冬瓜片、菠菜（苗），大約還需要15min左右（實(shí)踐：中午回來(lái)盛出并加剩余食材）
• 酸菜白肉（適合晚餐 | 經(jīng)過(guò)提醒，不適合晚上吃，因?yàn)樾枰獰跻欢螘r(shí)間）
  • 準(zhǔn)備：酸菜、五花肉、蒜末
  • 流程：
    1. 蒜末煸五花肉
    2. 加水下酸菜，燉（注意先洗幾遍酸菜）
• 五花肉土豆絲
  • 準(zhǔn)備：五花肉、土豆
  • 流程：
    1. 炒五花肉
    2. 炒土豆絲，加白胡椒粉調(diào)味
  • 備注：五花肉可以多煸一會(huì)兒，調(diào)料可以用白胡椒粉
• 紅燒排骨
  • 準(zhǔn)備：小排、白蘿卜、蔥姜蒜
  • 流程：todo
• 五花肉青（尖）椒
  • 準(zhǔn)備：五花肉、青（尖）椒
  • 流程：
    1. 炒五花肉倒出備份（大半熟即可）
    2. 青椒下鍋炒熟
    3. 五花肉回，加料：生抽少許鹽
• 泡椒牛肉
  • 準(zhǔn)備：牛腿肉（一個(gè)人午飯量約100g）、泡椒、青椒
  • 流程：
    1. 牛肉切片，生粉、生抽、料酒、食用油腌制
    2. 炒牛肉，半熟倒出備用
    3. 青椒下鍋炒熟（為什么又是青椒因?yàn)榭啾瓢最I(lǐng)只能第二天用微波爐熱）
    4. 牛肉回，炒熟，加泡椒（友情提示：泡椒適量添加，放一晚上可能非常刺激，可做熟后挑出點(diǎn)辣椒）
• 黑椒牛肉：食材與做法類(lèi)似，改為黑胡椒即可
• 紅燒獅子頭
  • 準(zhǔn)備：豬肉餡、蝦仁（可無(wú)）、胡蘿卜（可無(wú)）、豆腐（可無(wú)）、淀粉、雞蛋
  • 流程：
    1. 切碎食材，混合，加入生抽、料酒、耗油、少許香油（少放）、五香粉/椒鹽（注意不要咸了）
    2. 戴手套攪和上勁兒
    3. 捏球，空氣炸鍋200°C，16min
    4. 起鍋燒熱，加入上面那些食材和肉丸，燉
  • 備注：350g左右2：8的肥瘦肉餡加大約10個(gè)蝦仁可做6~7個(gè)小拳拳大小的獅子頭，如不喜筋道可少攪和
• 五花肉炒兒菜
  • 準(zhǔn)備：五花肉、兒菜
  • 流程：
    1. 切片
    2. 炒五花肉，煸炒金黃，下兒菜，調(diào)味