菠蘿肉丸

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[材料] 豬里脊肉丸200克、菠蘿250克、雞蛋1個(gè)、芹菜段70克。


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[調(diào)料] 醋、醬油、番茄醬、白糖、胡椒粉、鹽、蒜末、水淀粉、面粉、植物油各適量。


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做法
1 菠蘿切塊，用鹽水浸泡；雞蛋打散和肉丸裹勻，再裹上面粉，入油炸兩次。
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2 鍋內(nèi)放油燒熱，入蒜末煸炒，放醋、醬油、番茄醬、白糖、適量水煮沸，放肉丸、菠蘿和芹菜段炒勻，用水淀粉勾芡即可。

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