慈母手中線，游子身上衣。
臨時密密縫，意恐遲遲歸。
誰言寸草心，報得三春暉。
每每看到這首游子吟，浮現(xiàn)在我眼前的都是20年前，18歲的姐姐即將離家那一天的場景。
姐姐的行李箱被塞得滿滿的，衣服、生活用品、家鄉(xiāng)的小吃，讓我印象最為深刻的，是媽媽給姐姐裝了一瓶土。用媽媽的話說，“用家鄉(xiāng)的土泡水喝，可以百病全消”。不知道是否得益于那瓶神奇的土，姐姐的確沒有因為離開家鄉(xiāng)而生病。
但在年少的我眼里，那瓶土卻略顯荒謬，更像一個密不外傳不能見光的偏方，是媽媽病急亂投醫(yī)，無處安放的關(guān)心。
直到我最近讀到了《吃土》這本書，對那瓶神奇的土多了一份理解。也許真的不僅僅是媽媽病急亂投醫(yī)。因為土壤中含有大量的微生物，有有益菌，也有有害菌。到新環(huán)境所謂的“水土不服”，拉肚子、長濕疹什么的，多與腸道功能紊亂有關(guān)。俗語說，一方水土養(yǎng)育一方人，也可以理解成水土中含的微生物不同，導致人體內(nèi)的微生物菌群的種類和數(shù)量不同。熟悉的菌群，可以幫助腸道恢復健康。
《吃土》是美國自然醫(yī)學專家喬西·阿克斯博士的著作，原名為Eat Dirt。 喬西·阿克斯博士，是美國脊椎按摩療法的博士，注冊營養(yǎng)專家，擁有美國自然醫(yī)學執(zhí)業(yè)認證。他還是2012年倫敦奧運會時美國隊的隨行醫(yī)生和保健醫(yī)生，為游泳名將菲爾普斯、瑞安·羅切特等運動員制定健康食譜。
自然醫(yī)學是利用自然環(huán)境、自然中的物質(zhì)來治病，或動員自身能力恢復健康的醫(yī)學，主張歸真返璞，順其自然，是現(xiàn)代醫(yī)學的補充，屬于替代和補充醫(yī)學。喬西·阿克斯博士主張用食物替代藥物，通過修復人自身的免疫系統(tǒng)來治療某些慢性疾病。
在《吃土》這本書中，阿克斯博士運用了大量的研究數(shù)據(jù)和現(xiàn)代醫(yī)學的實驗結(jié)論來證明，很多慢性病的根源都是“腸漏癥”，即“腸道滲透性增加”。而導致“腸漏癥”的罪魁禍首，竟然是我們自己。通過“讓生活回歸本源”，“吃土”的方式，就可以修復腸道功能，修復自身免疫系統(tǒng)，實現(xiàn)用食物替代藥物，治療慢性疾病的目的。
“腸漏癥”到底是什么？
在《吃土》這本書中，喬西·阿克斯博士介紹了腸漏癥產(chǎn)生的原因。腸漏癥，并不是腸子真的漏了，醫(yī)學名稱為“腸道滲透性增加”。
現(xiàn)代醫(yī)藥之父希波克拉底認為，所有疾病都源于腸道。
眾所周知，腸道是重要的消化器官，但腸道的重要性遠不止于此，腸道還是人體的重要屏障，將身體內(nèi)部與外部環(huán)境隔離開來。腸漏癥，就是由于腸道作為屏障出現(xiàn)了漏洞，導致自身免疫系統(tǒng)異常，進而引發(fā)出一系列慢性疾病。
腸道是如何作為屏障運行的呢？腸道中有幾萬億的微生物，這些微生物細胞數(shù)是人體總細胞數(shù)的10倍。這些微生物中，有85%的有益和中性微生物，有15%的有害微生物。這些微生物營造出一種動態(tài)平衡，維持免疫系統(tǒng)的正常運行。
食物消化到腸道之后，免疫系統(tǒng)就像火眼金睛，把好的營養(yǎng)素、微生物和益生菌留下，把不好的細菌、毒素趕走。這是正常運行的腸道。
但如果同時有大量的毒素和細菌輪番攻擊，免疫系統(tǒng)就會不堪重負，無法正常運轉(zhuǎn)，好的壞的都會進入人體。壞菌群的大量進入，會改變腸道內(nèi)的環(huán)境，鳩占鵲巢，好的益生菌被壞的細菌毒素取代。腸道的屏障作用被削弱，壞的毒素病菌直接通過腸道慎入血液，進入全身的循環(huán)系統(tǒng)。
偶爾發(fā)生這樣的事情，可以通過自身的免疫系統(tǒng)修復，恢復正常。但如果經(jīng)常食用“有毒”的物質(zhì)，腸道經(jīng)常受到惡性攻擊，就會出現(xiàn)“腸漏癥”。越來越多的有害物質(zhì)進入人體肆虐，導致人體的組織和細胞受到損傷，引起疾病的爆發(fā)。
這些疾病并不僅僅是腸道類的疾病，比如便秘腹瀉等，還可能會引發(fā)抑郁、焦慮、注意力缺陷多動障礙、食物過敏，類風濕性關(guān)節(jié)炎、痤瘡濕疹等全身性的問題。
“腸漏癥”的罪魁禍首，竟然是我們自己
腸漏癥是如何引發(fā)的呢？那些“有毒”的物質(zhì)是如何進入人體的呢？
喬西·阿克斯博士在《吃土》這本書中指出，腸漏癥的高發(fā)，與現(xiàn)代社會的生活習慣息息相關(guān)。
1 現(xiàn)代化的飲食和日用品
現(xiàn)代食物復雜的加工程序，大量的化學品添加劑、甜味劑等，都會破壞腸道內(nèi)的微生物平衡?！冻酝痢分?，喬西·阿克斯博士記錄了倫敦國王學院遺傳流行病學教授蒂姆·斯佩克特和兒子湯姆的一次實驗。湯姆連續(xù)10天吃麥當勞快餐，10天后，湯姆變得面色蒼白，身體虛弱。斯佩克特研究湯姆的微生物種群發(fā)現(xiàn)，湯姆失去了1400種微生物，占總量的40%。他的腸道菌群已經(jīng)被摧毀了。
垃圾食品對腸道有破壞性，我們?nèi)粘z入的食物，如沙拉醬、菜籽油等也會導致腸漏癥?，F(xiàn)在的快餐式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，大量的化肥、農(nóng)藥的使用，也會讓相關(guān)的毒素進入農(nóng)作物，進而進入人體，破壞腸道功能。
不只是食物，化學日用品也會導致腸道功能失衡。比如，沐浴液洗發(fā)水潤唇膏身體乳等日用品中，均含有大量的化學品，還有廚房清潔劑、洗衣液等，接觸每種化學品都有讓體內(nèi)微生物和腸道黏膜遭受攻擊的風險。
2 太講衛(wèi)生，過度清潔
以前只能在醫(yī)院里聞到的消毒液的味道，現(xiàn)在隨處可見，商場里、幼兒園、家里，到處都是消毒液的味道。殺菌的洗手液，殺菌的沐浴液，但把細菌都殺死，對身體真的好嗎？
人的免疫系統(tǒng)是有記憶的，遇到微量的有害菌，免疫系統(tǒng)會記住它，迅速識別出來并進行相應(yīng)的處理。正因為免疫系統(tǒng)的記憶性，才有了疫苗的用武之地。但過度清潔，人接觸的菌群數(shù)量大幅減少，免疫系統(tǒng)的記憶庫越來越不足，面對突發(fā)反應(yīng)的時候，免疫系統(tǒng)反而無所適從。
3 壓力山大
面對壓力時，身體是如何反應(yīng)的呢？
壓力出現(xiàn)時，人體的“下丘腦-垂體-腎上腺”系統(tǒng)會釋放應(yīng)激激素，做好戰(zhàn)斗準備。腎上腺素和皮質(zhì)醇會充滿人體，導致血壓上升，呼吸和心跳加速，身體向血液釋放葡萄糖補充能量。消化免疫功能受到抑制或處于待命狀態(tài)，全身心的處理即將面臨的問題。待到威脅平息時，身體會釋放多巴胺，作為平息威脅的獎勵。
偶爾的壓力，身體會用自身的運行機制克服它，不會產(chǎn)生不良影響。但如果壓力成為了常態(tài)，身體隨時處于緊繃狀態(tài)，長期的“應(yīng)戰(zhàn)準備”會導致免疫系統(tǒng)的失衡。
4 藥物的濫用
抗生素在很多人心目中是萬能的“消炎藥”，發(fā)燒了，咳嗽了，嗓子發(fā)炎了，來點抗生素，似乎就藥到病除。但事實上呢，很多疾病都是自愈性的，根本不需要吃抗生素，依靠自身免疫系統(tǒng)就能恢復健康?？股氐臑E用，殺死有害菌的同時，也錯殺了大量有益菌。本來不該發(fā)的“炎”，因為抗生素，反而導致發(fā)炎了。抗生素的濫用還用引發(fā)人體產(chǎn)生耐藥性，未來感染更加難以治療。
喬西·阿克斯博士認為，即使是對癥的處方藥，在藥物發(fā)揮作用的同時，也會消耗掉人體特定的營養(yǎng)物質(zhì)，破壞腸道黏膜。聽起來有些匪夷所思，阿克斯博士引用注冊藥師蘇西·科恩的觀點證明了這一點。
注冊藥師蘇西·科恩，著有《藥物盜賊》一書，他認為，美國批準的一半以上處方藥都會剝奪人體某些特別的營養(yǎng)物質(zhì)。比如，處方藥會改變胃內(nèi)的酸度，給肝臟增加負擔，破壞腸道黏膜，抑制將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為更可用物質(zhì)的酶。
回歸自然，找回腸道健康
了解了腸漏癥和腸漏癥的誘發(fā)因素，如何才能修復腸漏癥呢？阿克斯博士給出了“吃土”方案。
丟掉有害食物：食物回歸簡單的本質(zhì)，少加工，少添加劑，少糖。
補充益生菌：微量接觸“土”，能夠刺激免疫系統(tǒng)的記憶系統(tǒng)，增加免疫系統(tǒng)的戰(zhàn)斗力。這大概也是姐姐那一瓶神奇的故鄉(xiāng)的土的功效。
恢復腸道健康：食用健康的食物，有機水果蔬菜和肉類，發(fā)酵的乳制品，發(fā)酵的蔬菜和飲料，都能夠幫助腸道恢復健康。
學會釋放壓力：適當?shù)倪\動、按摩、聽音樂放松身心。
重新封閉腸道：書中阿克斯博士提出有針對性的食用一些增補劑，可以更好的幫助腸道重新封閉。通過健康的飲食和生活習慣，讓腸道功能保持正常。
自然醫(yī)學和現(xiàn)代醫(yī)學的爭議是一直存在的。我是現(xiàn)代醫(yī)學的堅定擁護者，對一些自然醫(yī)學的手法，如推拿按摩、芳香療法等，因為不了解其運作機制，都是持保留態(tài)度。
《吃土》這本書里，作者提出的精油的療效、增補劑的效用，我也是持觀望態(tài)度，但這并不妨礙我認同這本書的主要觀點。讓生活回歸本源，用接觸自然“吃土”的方式增加體內(nèi)菌群的多樣性，適當?shù)倪\動放松身心等，都可以幫助我們減輕壓力，讓身體變得更健康，讓生活變得更輕松。
