今天休息，跟婆婆一起送娃到幼兒園，說(shuō)來(lái)慚愧平時(shí)上班早，很少有時(shí)間送娃，每天早上只能幫娃穿好衣服洗漱完畢，最多再陪娃走一段路，我走路快，牽著娃手，娃走的氣喘吁吁連連叫喊媽媽，媽媽走慢一點(diǎn)兒，久而久之，娃也不愿意急匆匆的跟著我一起。

吃完早餐，時(shí)間還早，想著今天就已經(jīng)是臘月初三了，中旬同事有可能會(huì)休產(chǎn)假，又少一個(gè)人上班，不如趁休息轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，把能買的東西都先買了。婆婆也說(shuō)行，平時(shí)她接送娃上學(xué)放學(xué)也沒(méi)有時(shí)間，娃爸爸天天忙的不落屋，也指望不上。

買牛肉的學(xué)問(wèn)

近段時(shí)間都在傳豬肉有問(wèn)題，我也不太愛(ài)吃豬肉。這次就奔著牛肉去。到了菜市場(chǎng)，人比平時(shí)多了不少，大多都是老頭老太太。看到個(gè)牛肉攤子，婆婆上去看了看，說(shuō)這個(gè)牛肉是沒(méi)有注水的，比較干燥，問(wèn)了下價(jià)格牛腩32塊錢一斤。婆婆說(shuō)前幾天都賣35以上。旁邊一個(gè)婆婆認(rèn)識(shí)的阿姨也說(shuō)這個(gè)牛肉不錯(cuò)，可惜最后一塊大牛排已經(jīng)被人捷足先登買走了，我們只能選了塊牛腩，牛油稍微有點(diǎn)多，婆婆軟磨硬泡，讓別個(gè)給剔了一點(diǎn)下來(lái)。

買完了，婆婆說(shuō)白色的就是牛油，要是屋里人口多，可以多煮點(diǎn)配菜，咱們家人少，吃油輕，油太多反而吃不下去，所以要讓別人剔掉一些?？吹接袎K肉上面有一小塊還帶著皮和毛掛在肉攤子上，我問(wèn)婆婆為啥那塊皮還連著，婆婆說(shuō)這是為了取信于人，帶著皮毛證明這確實(shí)是牛肉。

灌香腸的學(xué)問(wèn)

買完牛肉，婆婆說(shuō)去年灌的香腸還挺好吃，今年要不要灌一點(diǎn)？糾結(jié)了半天，我不吃豬肉是因?yàn)樾迈r豬肉腥味太大，但想想過(guò)年灌點(diǎn)香腸還是有氣氛一些，愛(ài)吃的人也不少。問(wèn)了下去年幫忙灌香腸的同事在哪里灌的，她說(shuō)了地方之后婆娑說(shuō)那個(gè)人和地方她都知道。我們又直奔過(guò)去

好家伙，排好長(zhǎng)的隊(duì)。每個(gè)人面前都放著一個(gè)大鐵盆，滿滿的都是肉。婆婆又到豬肉攤子上去挑肉。我傻乎乎的說(shuō)不要肥肉，咱們用瘦肉灌。旁邊的人都笑起來(lái)。婆婆說(shuō)灌香腸肥肉和瘦肉都要用，怕太油肥瘦肉二八比例，三七也行。如果只有瘦肉，香腸晾干后吃起來(lái)是柴柴的感覺(jué)，搭配了肥肉油脂可以滲入進(jìn)去，口感會(huì)好很多。我這才明白過(guò)來(lái)別個(gè)為什么會(huì)發(fā)笑。

賣豬肉的老板娘也很精明，看到我們?cè)谒奶幙慈廒s緊跑過(guò)來(lái)介紹他們家的肉，拉我們?nèi)タ?，還把他們鄰居，正好也是婆婆認(rèn)識(shí)的人排隊(duì)等著灌香腸喊過(guò)來(lái)一起說(shuō)服婆婆。還說(shuō)在她家買肉的話，他們幫忙切好，把皮剝掉弄好了一起給端過(guò)去我們只用有個(gè)人在那里等著就行，別的不用操心。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，現(xiàn)在賣肉服務(wù)也能做這么好了。

肉端過(guò)去，等著老板拌料。老板是婆婆很早之前一個(gè)大隊(duì)里的，都認(rèn)識(shí)。婆婆說(shuō)早幾年灌香腸味道很一般，而且只有一種味?，F(xiàn)在光各種佐料都有十來(lái)種，聽(tīng)老板介紹，有五香的、麻辣的、廣味的?；旧虾w了市場(chǎng)上所有的口味。有需求就會(huì)有市場(chǎng)，老板的腦子很是活絡(luò)。

碎完肉，拌完佐料，就該灌腸了，兩個(gè)人分工，一個(gè)放肉，一個(gè)負(fù)責(zé)盤腸綁線，搭配的極為默契。不一會(huì)兒功夫就灌好了。

看了看時(shí)間，已經(jīng)十一點(diǎn)半過(guò)了，后面還排了好長(zhǎng)的隊(duì)。酒香不怕巷子深。去年同事幫忙灌的香腸，我們幾個(gè)人一起灌了兩千多塊錢的。這戰(zhàn)績(jī)也夠嚇人的了。出了菜市場(chǎng)部，遇到保安大姐，聊了幾句，她家住附近，說(shuō)昨天休息，灌香腸從一點(diǎn)鐘排到下午五點(diǎn)多，可見(jiàn)這家獨(dú)門生意之好。

跑了一上午就買了這兩樣?xùn)|西，不過(guò)還是學(xué)了不少知識(shí)，看來(lái)世事皆學(xué)問(wèn)。以后要多出來(lái)走走，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)了。