hello oh hi，懶精梨厘前來報(bào)道，距離上次發(fā)文已經(jīng)....（我算算）

總之是又想來島上嗶嗶叨叨了，大家準(zhǔn)備準(zhǔn)備...（撤吧）

這次主題就是自制餐食小型盤點(diǎn)。

激起本懶精自制餐食的原因一是之前公司不包餐，剛出道的小白口袋沒幾個(gè)銅板就只能自己做啦，不過這被強(qiáng)迫的也有好處，18年完成了從炸廚房型選手到初級(jí)廚娘的升級(jí)（比耶）。本身嘛自己也喜歡動(dòng)手搗鼓點(diǎn)啥，自己搬出來住后就更自由了，且不管最后結(jié)果奶不奶思吧，這過程是比較享受的（難道是我比較傾向家庭主婦？哈？ ）

好，自制餐食小型藍(lán)毯秀趕快趕快開始吧，（抽取了一些對(duì)自己有意義的，附贈(zèng)做法奧，雖然百度一下你也可以知道）排名不分喜愛程度，和我一起回顧一下啵。

（以下菜譜出處多來自

公眾號(hào)：菜菜的美食日記

微博：賴平平PP）

? ?更多精彩自己去發(fā)掘奧。

? ?也歡迎大家給我種草與分享，先謝過。

ONE

第一位佳人組合：蒜香蒸茄子+玉米排骨湯

嘻嘻，其實(shí)本來是烤茄子比較好吃和快速，但是工具有限，

我本身是不怎么愛吃茄子的，但是如果是這個(gè)做法，我愿意?。ㄍ瑯忧闆r的可以嘗試一下）而且做法還超簡單，讓我來嗶嗶：

食材：

茄子*1（一人食的話），姜蒜，醬油，辣椒醬（調(diào)味這種東西自己想放啥放啥）

做法：

茄子洗凈，對(duì)半切開，用刀橫豎劃口，（為了醬料更好融入）。

準(zhǔn)備醬料，姜蒜切末，放入小碗，同時(shí)加入適量醬油，生抽，少量糖，攪拌均勻。

將醬料全面淋在茄子內(nèi)里及表面，上鍋蒸，我的鍋電力比較小，像這種我能給的建議就是時(shí)不時(shí)去戳戳茄子，夾一夾有沒有熟，然后自己看著辦吧嘻嘻。

怎么樣，這道做起來是不是很簡單，結(jié)果也是很好吃的啦，（一碗半走起，我大膽猜測一下是醬料的功勞，哈哈）但是我覺得烤箱烤的會(huì)更好吃吧嘻嘻，大家可以試試。

TWO

第二位佳人組合：蒜蓉空心菜+糖醋里脊+豆腐清湯

重點(diǎn)：這應(yīng)該是我的高光時(shí)刻之一了，我的愛 糖醋里脊一次性成功！我為自己鼓掌！哈哈哈 那時(shí)候真的超級(jí)開心了，一定要分享下做法。

食材：

里脊肉4塊錢（我當(dāng)時(shí)是），面粉，淀粉，食用油（要炸），姜蒜蔥，番茄醬，米醋，白糖，料酒，雞蛋*2，胡椒粉

做法：

里脊肉洗凈切長條， 放入小碗，倒入料酒，少許鹽和胡椒粉，用手抓勻，腌制靜待一會(huì)。

另起一個(gè)碗，在碗內(nèi)加入適量面粉和淀粉，邊加水邊混合調(diào)成稍微稠一些的面糊，方便里脊肉蘸取。

把里脊肉倒入面糊碗內(nèi)，抓勻，準(zhǔn)備炸。

蒜切蒜末，準(zhǔn)備醬汁，在小碗內(nèi)倒入適量米醋，番茄醬，白糖，及清水，混合成汁。

鍋內(nèi)倒油，稍微多一點(diǎn)，待七八成熟時(shí)，將里脊肉一個(gè)個(gè)放入油中炸制。一炸撈出，待二炸。（我記得我是炸了三次，比較脆哎。）

鍋內(nèi)留少許油，放入蒜末炒香，將醬汁倒入鍋中翻炒，再加入里脊翻炒均勻就好啦！

這道的話比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但是成果是喜人的就都值得了，覺得成就感滿滿哎，對(duì)不起，我就是比較容易滿足及目光短淺，總之是超幸福的一道菜啦。

THREE

第三位佳人組合：大醬湯+紅燒肉+芹菜炒木耳

大醬湯大醬湯，每次看韓劇都流口水的那種，不過我做的不是很好吃，怎么不是想象中的味道，理想與現(xiàn)實(shí)啊。

食材：

豆腐，土豆，豬肉，二度淘米水，洋蔥，豆芽，韓國大醬（一定要正宗，感覺我就是沒用正宗的不太對(duì)味，嘻嘻），辣醬，青椒

做法：

1.? 把能切的都切了，土豆豆腐切塊，豬肉切條，洋蔥切絲，青椒切段。

2. 放入土豆，豬肉和二度淘米水，燒開，加入洋蔥和大醬。

3. 大概煮10分鐘后，加入青椒和豆腐，再燒一會(huì)，加入少許辣醬，調(diào)味料，就可以嘍~

FOUR

第三位佳人組合：地三鮮+蠔油生菜（便當(dāng)式）

嘻嘻，地三鮮，我的高光時(shí)刻之二！可能是由于比較好做？顏色可太漂亮了啊，喜翻，土豆和茄子軟軟糯糯的，好滿足啊~?

我覺得超好看唉

食材：

土豆，茄子，青椒，生抽，耗油，生粉。

做法：

土豆茄子滾刀切，青椒切塊。

土豆用水沖洗掉表面淀粉，茄子浸入淡鹽水（后續(xù)煸炒不吸油），過幾分鐘撈出。

準(zhǔn)備醬汁，耗油生抽糖生粉和清水一股腦看著放，調(diào)勻。

因?yàn)闆]有烤箱，所以土豆和茄子用蒸的形式來進(jìn)行。

放油開始炸制，放入土豆，待土豆呈金黃且軟時(shí)撈出，下一步將茄子煎軟后撈出。

重起鍋，鍋內(nèi)放少量油，放入青椒土豆茄子一起煸炒，再加入醬汁翻炒均勻，即可出鍋。

登登登，這滋味可太美了哈

FIVE

第五位了哈，番茄蝦丸湯+紅燒雞翅+韭菜炒蛋

超喜歡喝湯的，我記得這道菜是比較麻煩，因?yàn)橐幚砦r剁成蝦泥，最后的結(jié)果也不如意，好像是蝦丸中忘記放耗油醬油了，整個(gè)球就沒有味道，我恨！長記性了

食材：

番茄，蝦，耗油，姜蒜。

做法：

蝦去皮和蝦線，番茄去皮切丁備用

蝦剁成蝦泥，加入姜蒜，生粉和蛋清，鹽，適量耗油拌勻。

起鍋，放入番茄丁翻炒至番茄醬的樣子，粘稠一點(diǎn)，放入適量清水，待滾煮開。

用手?jǐn)D出蝦丸，（有器具更好），一個(gè)個(gè)小丸丸放入沸騰的番茄鍋中。蓋上鍋蓋，燜一會(huì)，待蝦丸熟透后，放鹽，耗油，調(diào)味，盛出，放入蔥花擺盤。

SIX

第六位寶貝兒：羅松粉絲湯+腐乳土豆+蛋炒飯

快手餐推薦一波。兩個(gè)都是家中常備，百搭品奧，一起來看，是平價(jià)又好吃的餐食了。

食材：

不用說，土豆和紅腐乳

做法：

炒在一起就是了嘻嘻嘻，好了正經(jīng)起來

土豆?jié)L刀切，倒油，將其煎至金黃。

倒入適量紅腐乳汁和紅腐乳塊，和土豆混合翻炒勻一會(huì)，加鹽調(diào)味。

撒上蔥花，完美結(jié)束。

超級(jí)簡單了吧，適合一個(gè)人在家沒東西吃的時(shí)候，又快手又好吃，能吃一碗半奧。

SEVEN

第七位！重點(diǎn)想突出這位：秋葵炒雞肉，嘻嘻

那時(shí)候是秋葵的季節(jié)，吃膩了涼拌秋葵，來試試這道，雞腿肉和秋葵會(huì)擦出怎樣的火花，事實(shí)上，我們對(duì)這道菜并不感冒，覺得雞腿肉太軟了哈，咋有種黑暗料理的感覺，但是喜歡雞腿肉的朋友作起來~

食材:

小雞腿，秋葵，辣椒，淀粉，料酒，生抽

做法：

將雞腿剔骨，去皮，切丁

將雞丁放入小碗，加入黑胡椒粉，料酒，淀粉腌制幾分鐘。

秋葵洗凈，用鹽搓揉表面，去除表面絨毛，沖洗干凈，斜切片（在公眾號(hào)：菜菜美食日記 里學(xué)的奧）

起鍋倒油，放入雞丁，炒至變色，加入秋葵，加點(diǎn)涼水，加入辣椒，一鍋亂炒，鹽，生抽調(diào)味。

又一道菜結(jié)束啦。

EIGHT

第八位了寶貝們，這里要介紹2道菜：雞爪煲和蒜蓉粉絲蒸蘑菇奧，成功成功！

哦不對(duì)，雞爪煲湯底不是很濃郁，（后期水加太多）你們在家一定能做成功。粉絲蒸蘑菇很奶思，擺盤也好看，很做作的一道了，嘻嘻，請(qǐng)客吃飯可以派上用場奧，感覺像三喜丸子，哈哈哈哈。

有關(guān)雞爪煲（只有電飯鍋的窮酸版）

食材：

雞爪，鮮蝦，土豆，洋蔥，干辣椒，豆瓣醬，姜蔥蒜

做法：

雞爪洗凈去掉指尖，我是直接斜切掉了，土豆去皮切塊，洋蔥切粒，姜蒜切片切末，干辣椒，蔥切段

起鍋下油，加入干辣椒，姜蒜，洋蔥，豆瓣醬，炒成醬料，放入雞爪，炒至混合均勻。

將這些放入電飯煲，加入清水沒過雞爪，燜至自己看著辦的時(shí)間，時(shí)不時(shí)去照顧一下。

看著差不多的時(shí)候，放入土豆，燜至土豆軟糯。再加入蝦，（蝦很快就熟），加入鹽調(diào)味，嘗嘗湯底，結(jié)束！

有關(guān)粉絲蒸蘑菇

食材：

粉絲，蘑菇好幾個(gè)，姜蒜，生抽，醬油，耗油，糖

做法：

粉絲浸泡幾分鐘，蘑菇去蒂，成一個(gè)小碗狀，因?yàn)橐湃脶u料的。姜蒜切末。

準(zhǔn)備醬料，先把蒜末炸制金黃顆粒，再起一個(gè)小碗，放入姜和炸制完成的蒜末，適量生抽，醬油，耗油，糖，攪拌均勻，待用。

擺盤，粉絲放在最底部，蘑菇一個(gè)個(gè)排排坐，菇傘朝下（怎么好看怎么擺），在蘑菇里倒入醬料，多余的淋在粉絲表面，上鍋蒸起來。蒸完就結(jié)束！

是不是也很簡單哇，只不過多了一步要炸制蒜末，這對(duì)于小白來說，還蠻新鮮，吃起來脆脆的，不過要注意火候，多看著點(diǎn)，我就是沒留心，然后一部分就炸黑了，在那邊挑挑揀揀，增大了工作量，哭！

NINE

湊齊了九宮格，召喚神獸！

這個(gè)是室友油大廚的作品，簡易版賽螃蟹，別說，還蠻好吃的，是便宜卻又驚艷的一道小作。

食材：

雞蛋幾個(gè)，蒜，白醋，糖，料酒

做法：

把蛋清和蛋白分離，各放入碗中待用。

準(zhǔn)備醬料，蒜切末，放入適量白醋，料酒和白糖。

起鍋熱油，蛋清和蛋白分開炒，先炒蛋白，將其放入鍋內(nèi)，扒拉開，變成小碎末，倒入一半醬料，翻炒均勻，盛出放盤底。

蛋黃的做法一樣，炒熟擺在蛋白上，就好啦。

當(dāng)然是比不上真正的蟹肉啦，但是酸酸的，也超下飯的，就假裝是蟹肉沾了醋，在夢里。

該揮手了

那么，今天節(jié)目就到這里啦，邊寫邊回顧，原來懶精也有這么積極的時(shí)刻，2019要加油多做菜，少吃外賣，身體健健康康，謝啦。

如果有我覺得值得分享的，會(huì)上來叨叨的，因?yàn)槠匠r(shí)刻，都是隨便做點(diǎn)小家常就過去嘍（比如懶人救星：番茄炒蛋，那你們都會(huì)做的哎，就不來嗶嗶了）

奧對(duì)，首尾呼應(yīng)一下，如果你們也有能做好吃的菜譜，快來推薦一下吧。小窩現(xiàn)在器材有限，只有電飯鍋和一小炒鍋，嘻嘻，麻煩嘍。

最后曬一波，1月開始，和室友的輪流早餐活動(dòng)也開始了。只曬能看的，哈哈哈哈，讓開讓我裝*

家里有好多掛面，怎么辦，不要一直湯湯水水面，于是新學(xué)的一個(gè)掛面煎餅，好吃奧。

網(wǎng)紅拉面說！做出來還蠻好看，比較喜歡冬陰功味的，好了跟風(fēng)跟完，有錢會(huì)回購，作為早餐還算方便。

油老板的芝麻蛋餅，沒有味道！控訴！

早餐略顯寒酸，早餐達(dá)人出來，請(qǐng)指點(diǎn)！

回見。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?若你和我一樣愛做夢（chouweixiangtou），

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一定記得告訴我

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 我是梨厘

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