今天我們講一下怎么識(shí)別肉類的熱量。

減肥可以吃肉，甚至多吃肉

首先，先說一個(gè)大多數(shù)人的認(rèn)知誤區(qū)：非常多的人都認(rèn)為，減肥不能吃肉，我們?cè)谥耙呀?jīng)說過了，這完全是錯(cuò)誤的。減肥可以吃肉，甚至應(yīng)該多吃點(diǎn)肉，因?yàn)槲覀冎懒?，蛋白質(zhì)對(duì)減肥非常有用。當(dāng)然，前提是你吃對(duì)了肉。

當(dāng)然，素食者也能很好的減肥，完全不吃肉也沒關(guān)系，因?yàn)殡u蛋、牛奶、甚至蛋白粉，也都可以提供大量蛋白質(zhì)。從減肥的角度講，不吃肉，多吃這些東西也基本是一樣的。

很多人覺得肉的熱量很高，這還要看什么肉。肥肉的話，熱量非常非常高，但是瘦肉則完全不同。

那么，如何才能吃對(duì)肉呢？就要學(xué)會(huì)識(shí)別肉類的熱量。

一句話的肉類熱量口訣

關(guān)于肉類，我們記憶熱量的口訣是：“雞鴨2.0，魚肉1.5，1.0是純瘦牛羊兔，雞鴨的胸脯，蝦蟹貝和多足”。

??雞鴨2.0

雞鴨肉是每百克200千卡，所以叫“雞鴨2.0”，不過雞鴨胸脯肉則是每百克100千卡。

??魚肉1.5

魚肉大約是每百克150千卡。

??1.0是純瘦牛羊兔，雞鴨的胸脯，蝦蟹貝和多足

而純瘦牛羊肉、兔肉、蝦蟹貝類肉，熱量大約只有每百克100卡?！岸嘧恪逼鋵?shí)就是章魚、烏賊這類東西，也是每百克100千卡。

可能你也知道，米飯的熱量大約是每100克120千卡。也就是說，很多肉的熱量，要比米飯熱量還低。當(dāng)然了，這里的肉都是說生肉。

所以，很多人覺得肉熱量高，減肥不能吃肉，這都是老掉牙的誤區(qū)了，其實(shí)只要吃對(duì)了肉，那熱量還是很低的。

這里順便說一下，瘦肉之所以熱量低，其實(shí)還是因?yàn)楹勘容^高。瘦肉的含水量大概有60-70%，所以熱量很低。而肥肉的含水率一般只有10%左右。

其實(shí)這也不難理解，肥肉就是我們儲(chǔ)存能量用的，所以需要在有限的重量下盡量多儲(chǔ)存熱量，所以肥肉的熱量很高。

低脂肪的肉熱量很低，減肥的時(shí)候完全可以吃。但高脂肪的肉，那熱量就要高得多得多，比如豬五花肉，熱量能達(dá)到500千卡/100克左右，這就比我們建議吃的肉熱量高5倍。

所以，要是吃瘦牛羊肉，你能吃一斤，吃豬五花肉吃同等熱量的話，才能吃2兩不到，吃哪個(gè)劃算這是不言而喻的。減肥的原則，就是盡可能吃體積大，熱量小的食物，這樣你減肥的時(shí)候，減少了熱量攝入，但是因?yàn)槌缘臇|西體積很大，還不容易挨餓。

最后，肉類的加工方法也很重要。比如雞胸肉熱量很低，但是如果你用油炸的方法加工，那不用說，熱量就變高了。因?yàn)樵谟驼ǖ倪^程中，有很多油滲入了肉里面。所以，清淡的加工食物的方式，是減肥最根本的原則。