雨涵+Day14
我從小出生在江漢平原的一個小村子里,那里四季分明,河流眾多。由于水資源豐富,魚是我們那兒的特產,也因此,我特別喜歡吃魚。
小時候,我記得我家后面有一條小河,河水清澈,沿河兩岸的村民們都喜歡在河里淘米、洗菜,我和幾個小伙伴特別喜歡在河里撈魚。所謂“撈魚”,其實就是用一個大的鋁盆,上面覆蓋一大片塑料膜,把膜用一根繩子固定在盆的邊緣,在塑料膜中間剪去一小塊,這樣水就可以從小圓孔里面灌進去(魚兒也跟著進去了),然后把盆沉于水底,再在河面上撒一些谷糠。靜靜地等候片刻,如果看到有小魚在外面吃食,立即挽起褲腳下到水里,把盆子撈起來,沿著塑料膜中間的小孔,倒掉多余的水,盆里就剩下活蹦亂跳的小魚了。重復像這樣操作幾次,一上午就可以撈一碗魚了。
下午,媽媽出工回來的時候,她把魚去除內臟、洗凈,再放上油鹽、生姜、蔥花、大蒜,辣椒一起炒。不一會兒,一碗香噴噴的魚就出鍋了??粗约阂簧衔绲摹皠趧映晒弊兂闪瞬妥郎系拿牢?,我心里美滋滋的,吃起來特別香甜幸福。
上初中的時候,我學會了釣魚。每到夏天,我會約上三五個好朋友,挖出幾條蚯蚓做誘餌,然后搬幾把椅子,每人拿一支釣魚竿,一個小桶,靜靜地坐在岸邊的垂柳下,把誘餌沉入水中,等魚兒上鉤。
在釣魚的時候,大家都非常專心致志,眼睛死死地盯著浮標,一句話也不敢說,生怕一不小心就驚走了魚兒。在那樣的盛夏,那樣的烈日炙烤下,沒有什么比釣上一條大魚更令人興奮的事了。只要浮標一動,我趕緊揚起竹竿往上拽,小一點的魚會釣上來。如果魚太大了,它會不停地甩尾巴、上躥下跳地掙扎著,只需幾下子,魚就會掙脫魚鉤,重新回到水里。這時我的心情沮喪極了,懊惱不已。只好再一次把魚竿上的誘餌甩入水中,再一次盼著魚兒快快咬鉤。有時候運氣好的話,可以釣一小桶魚。當然也有運氣差的時候,曬了大半天太陽只掉了三兩條魚,大家就互相打氣,明天再繼續(xù)“戰(zhàn)斗”,愉快的一天就這樣過去了。
家鄉(xiāng)的小河盛產鯽魚,白刁,黃骨魚,大愣子(當?shù)氐慕蟹ǎ砣夂鹾醯?,幾乎感覺不到身上有刺或者少刺)。這些小魚可以用來煎、炒、炸、煮湯,味道都是非常不錯的。如果撈起來的魚特別多,吃不完還可以把魚洗凈曬干,用塑料袋儲存起來。秋天的時候,水變冷了,河里的魚也少了,媽媽會把干魚拿出來,用油煎著吃也是別有一番風味。
每到除夕,魚是團圓桌上一道特別的菜。媽媽會從市場上買幾條大的草魚,把它們切成幾塊,分別做成蒸魚,滑魚和煎魚。每一種魚的味道都不一樣,蒸魚和滑魚可以當天吃完,煎魚是不能吃的,要留著。大人們不動筷子,我們小孩子也不敢動筷子,每天把煎魚端出來,又端回去,連續(xù)好幾天都是如此,也不知道為什么。后來我長大了,問我爺爺這件事情的原委,他告訴我,這是我們老家的風俗,家家戶戶過年都是這樣,要把煎魚留著,一直到過完年初三了,才可以吃魚,寓意著“年年有余”。
魚的營養(yǎng)價值特別高,它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、鈣,鎂等營養(yǎng)成分。魚肉、魚湯容易消化吸收,特別適合身體虛弱的人群,有助于增強體質。此外,魚中的不飽和脂肪酸含量高,可增加高密度脂蛋白膽固醇含量,避免脂肪堆積在血管壁,降低血壓,保護心臟??傊?,每天攝入一點魚肉,不但有利于身體健康,還能及時補充身體的營養(yǎng)需求。
我喜歡吃魚,也喜歡撈魚,捕魚,和釣魚。魚不但是我童年生活的一部分,還帶給我無窮無盡的樂趣和美好的回憶,所以我一直一直喜歡吃魚。