西蘭花又叫西藍(lán)花、綠花菜、綠菜花，青花菜、綠花椰菜或美國(guó)花菜。有沒(méi)有人和我一樣，常常和花椰菜傻傻分不清楚，不是說(shuō)樣子分不清，是名字常?；煜?。

去超市，最喜歡叫“來(lái)一份綠菜花、來(lái)一份白菜花！”絕對(duì)一聽就明白！

西蘭花都是外來(lái)物種，原產(chǎn)自意大利，營(yíng)養(yǎng)成分超過(guò)普通的蔬菜，被稱為“蔬菜皇冠”。

西蘭花中維生素C、鈣的含量趨于榜首高于大多數(shù)的蔬菜，且西蘭花中的維生素種類很全，以及葉綠素、葉黃素、黃酮類物質(zhì)等元素及其衍生物等含量客觀，葉酸的含量也很高！

有抗氧化、抗衰老、活化細(xì)胞、抗炎殺菌、預(yù)防心血管硬化、保護(hù)視力、降壓、降血糖等功效，更有硫代葡萄糖和原花青素，具有抗癌、抗氧化劑等。

多吃西蘭花有飽腹感又不會(huì)增加脂肪，又有這么多功效，真的應(yīng)該多多吃些！食補(bǔ)就是要常吃，偶爾吃并不能帶來(lái)什么神奇的效果。

一開始我并不是特別喜歡吃，可能是一直都沒(méi)有吃到好吃的菜，總覺得沒(méi)有味道的菜花，就只剩下對(duì)身體好這一個(gè)優(yōu)點(diǎn)了！

印象中刷新味蕾產(chǎn)生新沖擊是，公司食堂那道花菜炒西紅柿，本來(lái)寡淡無(wú)味的花菜被西紅柿那一點(diǎn)酸提升了整個(gè)菜的味道，而且花菜稍有些軟，口感不會(huì)生脆，感覺很好吃！

當(dāng)天晚上回家，我就嚷著讓坤哥幫我做，一連吃了好幾天晚上的花菜炒西紅柿。

現(xiàn)在兩個(gè)人住，完全消化不了那么一大顆花菜，買了個(gè)頭小一點(diǎn)的西蘭花，想要回憶一下當(dāng)年的味道！

食材：西蘭花、胡蘿卜、西紅柿

配料：醬油、鹽、蔥花

1.準(zhǔn)備食材：胡蘿卜切片、西蘭花泡水洗凈摘成小塊（粗的莖別扔，切成薄片）、西紅柿1個(gè)、蔥花

2.泡好的西蘭花開會(huì)焯一下，少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以讓顏色更加翠綠，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，撈出過(guò)涼水晾干備用

3.西紅柿扒皮切成塊備用（可以用焯西藍(lán)花的水，澆在西紅柿上，這樣容易扒皮）

4.熱鍋加油，放蔥段爆香，加西紅柿翻炒出汁

5.再放西藍(lán)花、胡蘿卜，加1勺醬油、1/3勺鹽，翻炒2分鐘

6.看西藍(lán)花已經(jīng)變軟可以盛出，當(dāng)當(dāng)當(dāng)！成品圖！

胡蘿卜純粹是為了做點(diǎn)綴用，之前說(shuō)過(guò)自己喜歡胡蘿卜甘甜的口味，炒菜不沖突都會(huì)放一些的。

西蘭花一定要焯水后再炒，這樣能大大縮短炒菜的時(shí)間，也更入味！

這道菜絕對(duì)是營(yíng)養(yǎng)又健康的菜譜之一，又簡(jiǎn)單，5分鐘搞定的快手菜，值得經(jīng)常上桌！

期待自己再多出幾個(gè)西蘭花菜譜喲！