鄉(xiāng)村麥?zhǔn)罩螅o接著就要收拾稻田插秧苗了。
老家日照地處黃海之濱，北緯35°～36°，四季分明，氣候宜人，每年耕種兩季農(nóng)作物。主要農(nóng)作物有小麥稻子花生大豆玉米地瓜高粱等。根據(jù)市志記載，從前還有谷子蕎麥菽子穇子黍子等稀有作物，大概是因?yàn)楫a(chǎn)量低吧，后來就不種了，甚至有一些農(nóng)作物已經(jīng)絕跡了。
春天種的是花生地瓜玉米高粱豆子等作物，叫做春茬，這個(gè)季節(jié)種的莊稼成熟期長(zhǎng)，籽粒飽滿，品質(zhì)好。山東的春花生出油率高，品質(zhì)好，這都是有原因的。當(dāng)然夏花生有夏花生的好處，因?yàn)樯L(zhǎng)期短，含油低，適合烤熟了吃，香香甜甜的，是我們這里招待客人的好零食。
秋天種的是麥子，越過冬季，來年芒種季節(jié)收割，有句老話是“麥到清明六十天?！备铥満蟮钩鰜淼拈e茬是不能叫它白閑著的，趕緊耕了耙了再種上生長(zhǎng)期短的莊稼，農(nóng)人叫做半夏趕，有玉米黃豆花生等，水稻就是在這個(gè)季節(jié)插秧了。
秋收時(shí)格外忙，春夏兩季種的莊稼相隔時(shí)間不久都成熟了，一邊要搶收，省的莊稼熟過頭零落了，一邊要搶種，種麥子不能過了季節(jié)。白露早，寒露遲。因?yàn)榍锸涨锓N時(shí)間跨度長(zhǎng)，農(nóng)人特別勞累，所以農(nóng)村有句話說是秋收剝層皮。
最怕的是曬地瓜干了。遇上好天氣還好，就怕遇上陰天下雨。坡地里曬了白茫茫一片瓜干，秋天的雨好像特別喜歡在晚上下。剛躺進(jìn)被窩里，隊(duì)長(zhǎng)的鑼聲滿大街響起來，一邊吆喝著:快起來上某某地塊拾瓜干！全村老少每人挎?zhèn)€籃子，披個(gè)小襖，齊往坡地里跑，那可是大家伙一年的吃食啊，誰敢大意了？如果遇上的是連陰天就更悲催了，瓜干都曬爛了，這一年就吃黑煎餅吧！現(xiàn)在想想那時(shí)候的生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)真是不容易，當(dāng)著全村好幾百口子的家，晚上睡覺都要睜一只眼睛??！
日照從前很少種稻子的，偶爾有種的也是旱稻。老祖母在世的時(shí)候經(jīng)常拉閑篇我們聽，說一些早年的生活瑣事。說在我們小的時(shí)候因?yàn)榈咀臃N的少，大米是非常珍貴的，只有老人和孩子才能吃點(diǎn)。抓一把大米，用小布袋子裝了放在燒水壺里煮熟了，用來喂剛斷奶的小孩子。大米到底有多么珍貴？祖母給我們講過一個(gè)故事：從前有個(gè)老太太找人算命看看能活多大歲數(shù)，算命先生說能活到七十歲。有一天，這個(gè)老太太看見小孩子吃飯把兩粒米灑在地上了，就拾起來吃了。到了七十那年竟然沒死！她去找算命先生討說法，算命先生掐指一算，說道，你于某日某時(shí)撿了兩粒米吃了，上天憐惜你珍惜糧食，一粒米換三年壽命，你可以活到七十六了。
祖母說，精米白面，都是老天爺賜的，萬萬不能糟蹋！糧食就是老百姓的命??！
傳說中的旱稻我沒見過，但是我的童年時(shí)期對(duì)大米的印象確實(shí)是非常珍貴的。大概從上世紀(jì)六十年代開始吧，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)水利建設(shè)的好，水稻種植慢慢的多了。我翻了翻市志，日照縣自1964年以后水稻種植面積比以前翻了個(gè)翻，總產(chǎn)量增加了近一倍半。那時(shí)候糧食都是生產(chǎn)隊(duì)里統(tǒng)一分配的，打下糧食后堆在打谷場(chǎng)上，隊(duì)委會(huì)按照每家人口和出工情況算出數(shù)來，分成一個(gè)個(gè)小糧堆，上頭插著戶主名字的小紙條，我們這些半大孩子推著小推車，歡天喜地的搬回家。村子里有電磨坊，祖母會(huì)顛著小腳從盛糧食的缸里挖出來半笎子稻子，等我下學(xué)后挎了磨坊里，請(qǐng)磨坊的大姐姐給磨出晶瑩剔透的米來。
那時(shí)的機(jī)器沒有現(xiàn)在的精細(xì)，米里摻雜著稻糠和細(xì)碎的砂石，回家還要用簸箕把糠簸出來，做飯時(shí)要細(xì)細(xì)的淘洗才行。做稀飯時(shí)不舍得全用大米，要把地瓜洗了切成塊和大米一起煮，米香里摻雜了地瓜濃濃的甜味。有條件的人家炒上些青菜，條件一般的人家只是切點(diǎn)腌菜，主食是地瓜粉烙的煎餅。偶爾這樣吃還可以，常年這樣吃胃里就會(huì)難受。這也是很多老農(nóng)民現(xiàn)在不愛吃地瓜的原因吧。做米飯也要加上些地瓜丁的，所以小時(shí)候就盼著過節(jié)，不僅能吃到魚和肉，還能吃到純大米做的米飯和白面粉做的饅頭。
做米飯是用燒柴草的大鐵鍋，從前是吃撈飯，后來是用燜的做法，叫燜干飯。淘好的米入鍋，水加到能沒過手背來，然后蓋上鍋蓋開始燒火。燜干飯是要有耐心的，開始用大火，開鍋后轉(zhuǎn)小火，慢慢的燒，聽到鍋里有細(xì)碎的啪啪的聲音就要停了。手藝好的媳婦做的米飯柔軟而且不粘膩，鍋底一層微微泛黃的鍋巴，香噴噴的非常誘人，小孩子最喜歡吃了，如果火候稍微大了一點(diǎn)，鍋巴成了糊狀，米飯吃到嘴里一股燒焦的味道，浪費(fèi)糧食，一家老少都會(huì)不高興的。
麥?zhǔn)罩?，生產(chǎn)隊(duì)里的老牛也是天天不得閑，耕地，耙地，牛把式在地里此起彼伏的不停地吆喝著使牛的小調(diào)，耙平了地，后頭緊跟著播種。
種水稻的澇洼地也種了麥子，我們這里人多地少，每一寸土地都要合理利用起來。麥子收割后，再套上水牛耕了耙了插上稻秧。
稻田收拾的比普通農(nóng)田要細(xì)致的多，整平了后灌水泡透，就可以插秧了。男人們一車車把秧苗推到地頭，女人們?cè)谔锢锊逖?，我們這些半大勞力負(fù)責(zé)往稻田里運(yùn)秧苗。好一幅農(nóng)忙畫卷??！
插秧的大姑娘小媳婦弓著腰站在沒過小腿的稻田里，一只手拿著秧苗，一只手從秧苗中分出幾棵插進(jìn)泥土里，一起一落，好有韻致的樣子。有怕螞蝗的就不敢下水了，那可惡的螞蝗最愛叮人的血喝，叮上了還不能往下撕，約撕它越往肉里鉆，只能用手掌狠勁的拍，一直把它拍出來。
看著姐姐嫂子們插秧那么嫻熟，一行行秧苗整齊的像士兵排列的隊(duì)伍，心里有些癢癢，也便挽挽褲腿下了水里，順手拿起一把秧苗，學(xué)著大姐姐的樣子插了起來，沒過多久，隊(duì)長(zhǎng)就在地頭吆喝，出來出來，看看你干得什么活？抬頭看看，秧苗歪七歪八不說，還漂了水上，心里就有些訕訕，吐吐舌頭，趕緊跳出來，安安心心的做自己的本分去了。
秧苗插上后過個(gè)四五天就會(huì)返青了，綠綠的，一行行像等待檢閱的隊(duì)伍，晨風(fēng)光里纖細(xì)的葉片上頂著亮亮的露珠，在淺淺清清的水里隨風(fēng)搖曳，煞是好看。
現(xiàn)在我的家鄉(xiāng)已經(jīng)沒有地種了，那些汗滴禾下土的日子只能出現(xiàn)在夢(mèng)里，有苦，有甜，還有兒時(shí)稚嫩的期冀。
