你來告訴我！

用扎啤杯喝白酒，抿一口到底應(yīng)該抿多少？

用子彈杯喝啤酒，一口悶?zāi)懿荒軔灣龈星樯睿?/p>

用大瓷碗喝葡萄酒，哪種喝姿看起來不像在灌飲料？

? ? ? ? 拋開用酒規(guī)范不談，相信即使不好酒的人見此狀都會(huì)感到尷尬，這種尷尬源于超出了你的認(rèn)知范圍，打亂了你原有的飲酒習(xí)慣，而你長(zhǎng)年累月所沉淀下來的認(rèn)知和習(xí)慣又是從老一輩的“二麻叔叔”那里傳承下來的，這個(gè)傳承源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早已跨過時(shí)間的束縛，追溯到你八輩兒祖宗都還未出生的千年以前。

? ? ? ? 這就是酒文化的分支——酒器文化。

酒器自古都是高級(jí)貨

? ? ? ? ?自打有酒以來，古人對(duì)這種醇香的液體表示出極大的興趣，并賦予“瓊漿玉液”這樣的高級(jí)詞匯。既然酒是高級(jí)貨，必然也要配備高級(jí)的盛器（即酒器）。

? ? ? ? ?在古代，酒器不像今天一樣爛大街，而是多用于皇室貴族間的大小party這類交際場(chǎng)合。同時(shí)酒器也是財(cái)富和地位的象征，《禮記·禮器》記載：“貴者獻(xiàn)以爵，賤者獻(xiàn)以散”、“尊者舉觶，卑者舉角”?？梢?，王公貴族們使用酒杯，依身份高低貴賤而有嚴(yán)格的規(guī)定和區(qū)別，否則就是僭越。

? ? ? ? ?在當(dāng)時(shí)，諸侯朝拜天子或會(huì)盟，以青銅酒器飲酒，并非只為飲酒，更體現(xiàn)了“禮”。正因?yàn)橹T侯們使用不同等級(jí)的酒器，后來出現(xiàn)了公、侯、伯、子、男五等爵位，沿用至封建王朝覆滅。

民間奇葩野路子酒器

? ? ? ? 在中國(guó)的傳統(tǒng)文化里，“自上而下”是雕刻在DNA上的民族印記，酒器雖是皇室貴族的“特供品”，但也抵不住民間奇能異士依靠想象力創(chuàng)造出來的奇葩野路子酒器。

? ? ? ? 在民間，盛酒器最多的就是壇子了，這壇子與貴族昂貴而華美的金銀瓷器不同，其材料和樣式都顯得樸素又合乎實(shí)際，跟今天廚房角的泡菜壇子是一個(gè)思路。

? ? ? ? 然而裝酒器就豐富多了，根據(jù)人們的生活習(xí)慣和當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，裝酒器各異不同，比如山野游俠腰上的葫蘆，廣袤草原上騎士鞍間的皮囊，西南地區(qū)少數(shù)民族各具特色的竹筒等。

“二麻叔叔”也有工匠精神

? ? ? ? 第二次工業(yè)革命后，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展讓制造業(yè)突飛猛進(jìn)，特別是有了數(shù)控機(jī)床和流水線，造型各異的酒器層出不窮，讓“二麻叔叔”都有些措手不及，不過要拿這些工業(yè)品和以前的藝術(shù)品相比，就能高下立判。

? ? ? ? “二麻叔叔”用畢生智慧打磨的酒器處處都體現(xiàn)著工匠精神，舊時(shí)的酒器類型雖不及現(xiàn)在，但也有數(shù)十種之多，按用途可以分為盛酒之器、溫酒之器和飲酒之器三大類，見下圖：

? ? ? ? ?盛酒之器中，【尊】是一種典禮時(shí)或君王賜酒于臣下用的酒器，是歷代王朝的稀罕物，留存至今的都是國(guó)寶。據(jù)已證實(shí)的文物顯示，【觚】、【彝】、【罍】、【瓿】、【斝】、【鹵】、【盉】、【壺】等都屬這類，并且造型獨(dú)特，表面雕有精致花紋圖案，極富藝術(shù)性。

? ? ? ? ?溫酒之器的類型稍少一些，一般來講有【斝】【盉】?jī)煞N，且都可一物兩用，既可溫酒也可盛酒。

? ? ? ?飲酒之器中，有【爵】、【角】、【觥】、【觶】、【觚】等器皿，造型和工藝與盛酒之器類似，極具收藏價(jià)值。

詩詞加持讓酒器更有涵養(yǎng)

? ? ? ? 哪怕你讀書的時(shí)候成績(jī)排名常常倒數(shù)前十，相信這些金句也能脫口而出：“舉杯邀明月”、“莫使金樽空對(duì)月”、“葡萄美酒夜光杯”。

? ? ? ? 詩詞中酒與酒器名稱多樣，飲酒場(chǎng)合也十分豐富。好友相聚肆酒，往往不在密閉的KTV包間里，而是四面皆空的亭子，亦或河邊的小船，總之都是露天戶外。

? ? ? ? 如杜牧“故國(guó)歸人酒一杯，暫停蘭棹共徘徊”，杜牧偶逢友人，停船與之對(duì)飲。柳永“都門帳飲無緒，留戀處，蘭舟催發(fā)”，也是在河岸邊的簡(jiǎn)易帳篷里。就連荊軻赴秦行刺始皇帝這樣的大事，主客也只是在易水邊簡(jiǎn)單喝兩杯而已。