星巴克
我喜歡的涼皮
可能我們從來沒有認真思考這個問題，當我們在提升服務品質，環(huán)境品質，附加值的時候，我們很容易忘記我們的核心競爭力到底是什么？
現(xiàn)在門店要不就是連鎖企業(yè)，要不就是單店，連鎖店的核心是什么？單店的核心是什么？
接下來的2個問題請大家認真思考3分鐘！
1、你為什么記不住星巴克的服務員長什么樣？
2、為什么即使是路邊攤，你也還是只喜歡那家的涼皮？（可能酸辣粉）
一、連鎖品牌的意義
我們之所以不認識星巴克的服務員是因為我們只認識星巴克！
因為是星巴克所以品質有保障，因為星巴克哪里的價格統(tǒng)一，去任何一家星巴克的感覺一樣！
不會說北京的星巴克好喝，上海的星巴克不好喝！全國都是一樣的！
品牌就是給顧客確定的品質！給顧客安全感，不會因為任何人的心情而品質打折！
想想我們自己所在的連鎖企業(yè)，是否真正具備了連鎖的意義，服務是否一直，流程是否一直，每個顧客在任何一個員工手上的感受是否都能滿意！
如果沒有，說明我們距離真正的連鎖品牌還有努力的空間！
二、行業(yè)的底線
到底什么是行業(yè)的底線，假如你現(xiàn)在沒有任何品牌，沒有任何服務的成份，環(huán)境因素，顧客還會為了什么而來！
比如路邊的涼皮，我們沒有因為環(huán)境不好，沒有因為服務不好，沒有因為感覺不好而拒絕，是因為涼皮的口味！
這是路邊攤生存的核心！因為它什么都沒有，它有的僅僅是口味！
當我們什么都不具備的時候，或者說我們只能選擇一個生存的能力，就是這個行業(yè)的底線，同時也是我們在這個行業(yè)的底線！
作為餐飲業(yè)，菜的口味是底線。
作為美業(yè)，美容美發(fā)技術專業(yè)是底線。
行業(yè)底線是活下來的基礎！品牌是企業(yè)長壽的歸屬！
就如星巴克，麥當勞，全家等等！這樣的品牌才不會因為人員的更替所影響。
