進入10月以來，菜價上漲、“菜比肉貴”的消息不斷傳出?！耙唤锖商m豆15元”、“一斤菠菜12.8元”、“一根黃瓜5.5元”……成為社交網(wǎng)絡(luò)刷屏熱點。

全國各地有關(guān)菜價的報道一時間已鋪天蓋地。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站數(shù)據(jù)計算，10月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價為5.25元/公斤，環(huán)比上漲16.55%，其中黃瓜漲幅達79.5%，菠菜漲幅45.59%。

從具體種類來看，28種重點監(jiān)測蔬菜中有26種蔬菜全國平均批發(fā)價上漲，香菇、菠菜、平菇價格最貴，全國平均批發(fā)價分別達11.62元/公斤、9.74元/公斤和8.01元/公斤。

菜價為何上漲？簡單來說就是需求大于供給，當(dāng)一個產(chǎn)品供不應(yīng)求且成本上升，價格上漲自然不可避免。

造成這種現(xiàn)象背后的原因主要有兩點，一是氣候, 二是能源。

氣候方面，由于9月中下旬以來，山東、山西、河南、河北等地持續(xù)低溫陰雨天氣，導(dǎo)致蔬菜生長周期時間變長乃至凍壞，農(nóng)田積水后導(dǎo)致菜葉爛根，黃瓜、西葫蘆等大棚作物也因日照量減少，產(chǎn)量低，多地蔬菜大面積延期上市甚至減產(chǎn)，從而引發(fā)菜價大幅度上漲。

以菠菜為例，受連續(xù)降雨影響，山東聊城露地生產(chǎn)的菠菜被浸泡，目前只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市，市場供應(yīng)大幅減少，推動菜價一路走高。

能源方面，由于油價上漲，我國蔬菜產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)相對分離，暴雨等天氣對蔬菜采收和跨區(qū)域調(diào)運造成不便，運輸成本激增也造成蔬菜的成本大幅度上升；除此之外近幾年化肥、農(nóng)藥和種子成本的上升，農(nóng)戶種植蔬菜的成本隨之增加，會進一步抬高蔬菜生產(chǎn)成本。

為應(yīng)對蔬菜供給不足，近日，商務(wù)部印發(fā)《關(guān)于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場保供穩(wěn)價工作的通知》，部署各地深入貫徹落實黨中央、國務(wù)院決策部署，在強化監(jiān)測預(yù)警基礎(chǔ)上，部署地方做好今冬明春生活必需品市場保供穩(wěn)價，適時投放政府儲備，督促商貿(mào)流通企業(yè)加強產(chǎn)銷銜接，增加重點時段備貨數(shù)量，切實做好保供穩(wěn)價相關(guān)舉措；

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負責(zé)人表示，將組織專家和農(nóng)技人員深入田間地頭，指導(dǎo)農(nóng)民加強田間管理，提高蔬菜的抗逆性和豐產(chǎn)性，針對后期可能出現(xiàn)的寒潮低溫天氣，指導(dǎo)落實設(shè)施蔬菜防寒保溫、露地蔬菜簡易覆蓋等防災(zāi)減災(zāi)措施。