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日本料理中有種做法，將紗布裹著柔軟的食物，擰成球狀，食物上印刻了紗布的紋理，看上去很有趣，很討孩子們喜歡。今天我用常用的食材，紫薯和山藥，用保鮮膜代替紗布，簡單幾步，做出的食物讓人驚艷，可愛的造型，好看又好吃，當早餐或下午茶都非常的適合。
下面我跟大家分享紫薯山藥的兩種做法，都很簡單，大家也試試吧。
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【山藥紫薯甜點】
需要的食材：紫薯200g、山藥100g、純牛奶15g、白砂糖10g
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步驟1.將紫薯洗凈削皮，切成均勻的小塊，方便蒸熟
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步驟2.將紫薯放在鍋中，隔水蒸20分鐘（冷水下鍋）
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步驟3.山藥直接削皮手會癢，戴上一次性手套削皮或者蒸熟后去皮
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步驟4.將山藥切成小段，隔水蒸熟
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步驟5.將山藥壓成細膩的山藥泥
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步驟6.用勺背將蒸熟的紫薯壓碎，趁熱加入白砂糖
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步驟7.加入純牛奶（紫薯本身水分很少，加少許牛奶可以增加順滑的口感）
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步驟8.將白糖和牛奶攪拌均勻，壓成細膩的紫薯泥
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步驟9.剪一塊保鮮膜，取小份紫薯泥鋪在保鮮膜上壓平，加一勺山藥泥
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步驟10.用保鮮膜包起來，整理成圓形，擰一擰
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步驟11.做了幾個山藥紫薯球后，將剩下的紫薯山藥做成簡單的酸奶山藥紫薯泥，在碗中鋪層保鮮膜，將紫薯山藥泥裝入碗中壓緊，倒扣在盤中
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淋上80ml的酸奶，撒上燕麥
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一口吃幾樣東西，酸奶麥片更加豐富了山藥紫薯泥的口感，軟糯香甜，營養(yǎng)豐富
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將薄荷葉放在紫薯球上裝飾，是不是很美、有趣？最關鍵的是好吃、簡單，不需要任何模具，廚房小白都可以輕松完成。
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小貼士：
白糖也可以不加，根據自己的喜好。
擰山藥紫薯泥的時候注意一點，別讓山藥泥露出來了。
制作酸奶紫薯泥時，碗中鋪上保鮮膜，方便倒扣下來。
圖文原創(chuàng)，抄襲必究！
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