臨近春節(jié)，習(xí)塘村（南溪灣）阿婆每年自產(chǎn)自銷(xiāo)的永康特產(chǎn)白糖又來(lái)了。她不雇人、不貼標(biāo)、不進(jìn)超市，就守著自家灶臺(tái)，一鍋一鍋熬，一斤一斤分，用封口袋仔仔細(xì)細(xì)裝好，再一籮筐一籮筐拉到荊州、后仁、前倉(cāng)集市。我每年都在她攤上買(mǎi)兩到三包，空閑手抓兩三根接二連三嘴里嚼一嚼，哪怕牙齒被粘了，就圖那一口軟糯不齁、清甜回甘的勁兒——不是工業(yè)糖的直沖，是冬日灶火慢熬出來(lái)的溫潤(rùn)。我念念不忘的是蒸糖糕用得上的是白糖主角，粘米粉2斤，糯米粉6斤，加水適量煮紅糖3斤和0.5斤白糖化開(kāi)，冷卻40度，蒸糖糕時(shí)油光發(fā)亮的底氣。 中午我下班趕去荊州集市，她人已不在攤上，親戚正替她賣(mài)，我順手買(mǎi)了兩包，剛付完錢(qián)，就見(jiàn)阿婆氣喘吁吁拎著新一籮筐白糖趕回來(lái)，棉帽上還沾著霜?dú)?，笑得眼角堆起褶子：“賣(mài)空啦！又跑回去裝了一筐！”旁邊一位阿姨也笑著抓走兩包，阿婆拿起了紅袋子給她裝起來(lái)。阿姨說(shuō)：“就等這口白糖蒸年糕呢——過(guò)了這臘月，可就只能等明年了。”