鄉(xiāng)間無閑草（22）
焦小橋
野菠菜的繁殖能力和生長速度都非常迅速。它的葉子寬大厚實(shí)，人們常常以各種野草野菜為生，因此，許多人會用野菠菜的葉子來炒雞蛋，或者簡單地焯水后涼拌食用，過去，野菠菜被用作食物，其嫩葉用來做菜，具有清熱解毒的功效，深受老一輩人喜愛。其口感甘甜中帶有一絲酸甜，
最早記錄它的是一位名叫蘇頌的宋代藥物學(xué)家，在他所主持編撰的《圖經(jīng)本草》中：”鼎州出一種羊蹄大黃，疔疥瘙甚效。初生苗葉如羊蹄，累年長大，即葉似商陸而狹尖，四月內(nèi)于押條上出穗...……亦稱為土大黃?！?br>
有關(guān)它的記載，在《本草綱目》中也有提及。土大黃的名字，源于其與大黃極為相似的外表，以及十分相近的藥性。其實(shí)二者因?yàn)橥瑢俎た频年P(guān)系，也算得上是“近親”。不過土大黃遠(yuǎn)不及大黃有名罷了。土大黃被廣泛關(guān)注的時(shí)間，是在元朝，那時(shí)候大黃依然是鼎鼎有名的藥材，而土大黃還做著“藉藉無名”的野草，作為牲畜的食物而存在?！ 吨参锩麑?shí)圖考》中的記載便已經(jīng)為其證明：“土大黃，性涼，味辛苦，主根藥用之?！?/p>
野菠菜根部被視為珍貴中藥材，有清熱去火、消腫通便的功效，尤其在治療便秘方面效果顯著，被稱為“金不換”。在許多農(nóng)村地方，它甚至被稱為化雪蓮。從“金不換”這個(gè)名字中，我們就能感受到其根部的珍貴。實(shí)際上，野菠菜的根部確實(shí)是一種傳統(tǒng)的中藥材，其葉片煎水飲用不僅能清熱去火、散瘀消腫，還能通便殺蟲。尤其是在清熱去火方面，它的效果非常顯著。
野菠菜的根部，切開后露出金黃的色澤，這一部分在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有著極高的價(jià)值。過去，人們常常用其根部煮水來治療便秘，盡管帶有一些苦澀，但效果顯著。秋天時(shí)節(jié)，人們會前往田間地頭，挖取這些野菠菜的根，經(jīng)過洗凈、曬干和風(fēng)干后，在上火或便秘時(shí)取出幾根熬水，便能感受到其卓越的效果。
野菠菜的根部還具有出色的消腫作用。外傷或關(guān)節(jié)受傷在所難免。此時(shí)，只需將野菠菜的根部連根拔起，洗凈后，短時(shí)間內(nèi)便能減輕疼痛，促進(jìn)關(guān)節(jié)恢復(fù)。盡管野菠菜根部有諸多藥用價(jià)值，因其具有涼性，脾胃虛寒者使用時(shí)需謹(jǐn)慎。
