《人民日?qǐng)?bào)》 ( 2006-08-28）第15版在題為“馬子祿拉面：讓人回味（ＬＯＧＯ故事）”和人民日?qǐng)?bào)2007年9月14日第05版在題為："蘭州拉面：文化遺產(chǎn)百吃不厭的熱點(diǎn)調(diào)查中"都披露了蘭州牛肉面的這樣一段歷史: "蘭州牛肉面起源于唐代，但因歷史久遠(yuǎn)已無(wú)法考證。有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，經(jīng)后人陳和聲、馬保子等人以“一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣子）、四綠（香菜蒜苗）統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂??；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。1999年，蘭州牛肉面被國(guó)家確定為中式3大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為“中華第一面”。
搜索百度百科,也是這樣介紹:
蘭州牛肉面最早始于清嘉慶年間，甘肅東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村（河南博愛(ài)縣境內(nèi)）國(guó)子監(jiān)太學(xué)生陳維精處學(xué)習(xí)小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州，經(jīng)陳氏后人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創(chuàng)新、改良后，以“一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉拉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后200多年的漫長(zhǎng)歲月里，蘭州牛肉面享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù)，并被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為"中華第一面"。
360百科搜索也是這樣介紹的:
蘭州牛肉面最早始于清嘉慶年間，甘肅東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村(河南博愛(ài)縣境內(nèi))國(guó)子監(jiān)太學(xué)生陳維精處學(xué)習(xí)小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州，經(jīng)陳氏后人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創(chuàng)新、改良牛肉面后，以"一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)"統(tǒng)一了蘭州牛肉拉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后200多年的漫長(zhǎng)歲月里，蘭州牛肉面享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù)，并被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為"中華第一面"。
蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)站是這樣介紹的:
蘭州牛肉面，聞名全國(guó)，始創(chuàng)于1915年，距今已有上百年歷史，經(jīng)過(guò)一代代回族人民的不斷經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新、發(fā)展、逐漸形成了“湯清者鏡、肉爛者香、面細(xì)者長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格，成為老少皆宜的便利美餐。是蘭州的一張城市名片，與蘭州的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、每一位市民有著密不可分的關(guān)系。成為當(dāng)之無(wú)愧的“中華第一面”。
中國(guó)蘭州網(wǎng)是這樣介紹的:
蘭州清湯牛肉面俗稱“牛肉拉面”，是蘭州最為著名的風(fēng)味小吃和最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。 蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)，在近百年的漫長(zhǎng)歲月里，以一碗面而享譽(yù)金城，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地。其間凝聚著馬保子及后來(lái)無(wú)數(shù)專營(yíng)清湯牛肉面廚師的智慧與心血。今天，清湯牛肉面因?yàn)槲睹揽煽冢?jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在西北各省和全國(guó)許多地方有了蘭州牛肉面館。
中央電視臺(tái)《舌尖上的中國(guó)》是這樣介紹的:蘭州清湯牛肉面俗稱“牛肉拉面”，是蘭州最為著名的風(fēng)味小吃和最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)，在近百年的漫長(zhǎng)歲月里，以一碗面而享譽(yù)金城，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地。
《焦作日?qǐng)?bào) 》2018年5月29日以"一碗牛肉面里的故鄉(xiāng)明月"為題寫(xiě)道:
2014年，根據(jù)博愛(ài)縣月山鎮(zhèn)蘇寨村陳氏家譜、博愛(ài)縣當(dāng)?shù)厥妨霞疤m州市蘭州牛肉面?zhèn)鞒惺妨嫌涊d，博愛(ài)縣美食界發(fā)現(xiàn)了一個(gè)令人震驚的消息：蘭州牛肉面發(fā)源地在博愛(ài)縣，其始祖是博愛(ài)縣蘇寨村人、清嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生陳維精。
記得胡適先生說(shuō)過(guò)：有一份證據(jù)，說(shuō)一份話。那么，蘭州牛肉面的發(fā)源地在哪里，究竟是誰(shuí)說(shuō)了算呢？
