前幾日天氣預(yù)報(bào)發(fā)布寒潮預(yù)警消息，全國(guó)大多數(shù)地方將迎來(lái)第一輪寒潮。揚(yáng)州也未能例外，昨天下了一天的小雨，到處濕漉漉的，晚上更是狂風(fēng)大作。
今日晨起時(shí)太陽(yáng)已經(jīng)出來(lái)了，拉開(kāi)簾子很意外的發(fā)現(xiàn)藍(lán)藍(lán)的天空朵朵白云飄，可是風(fēng)依然很大，有些猶豫要不要出門。吃過(guò)早飯，收拾完畢，發(fā)現(xiàn)不得不去一趟菜市場(chǎng)，家里的菜不多了。雖然樓下就有超市，可是心里惦記著菜市場(chǎng)的新鮮魚(yú)頭，哎，饞蟲(chóng)又犯了，又想喝魚(yú)頭湯了。
超市的東西不是不多，不是不好，可我總感覺(jué)少了點(diǎn)什么。到底少了點(diǎn)什么呢？大概少的就是菜市場(chǎng)雞飛狗跳的熱鬧勁兒和討價(jià)還價(jià)的世俗煙火氣兒。去菜市場(chǎng)逛的是什么呢？逛的就是濃濃的生活味兒。
我總覺(jué)得，一個(gè)真正熱愛(ài)生活的人是不介意經(jīng)常去菜市場(chǎng)逛逛的。
我最近常去的菜市場(chǎng)是8月下旬來(lái)?yè)P(yáng)州小住無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的，翻照片看了看確定的日期是8月26日。這個(gè)菜市場(chǎng)規(guī)模一般，出入口也有些簡(jiǎn)陋，如果不注意還真不容易發(fā)現(xiàn)。這么說(shuō)吧，菜市場(chǎng)其實(shí)分內(nèi)外兩個(gè)，里面的是固定攤販，多是肉類、豆制品、干貨，也有蔬菜攤，由身穿制服的人員管理。
外圍的比里面的大很多，品種也多很多，有日常用品、花草、小吃、水果、新鮮蔬菜、調(diào)料，以及各類飛禽走獸。
我喜歡逛外圍，在外圍買的菜也最多。外圍賣菜的多數(shù)是年齡偏大的老頭或老太太，面前用蛇皮袋或小框子擺著菜（特別像我小時(shí)候老家集市上賣菜的），一看就是自家地里種的，新鮮，水嫩，讓人忍不住想抓上一把就下鍋炒。他們多數(shù)操著我聽(tīng)不懂的本地方言跟我打招呼，我若不買便禮貌地笑笑。若買便問(wèn)價(jià)格幾何，多數(shù)時(shí)候問(wèn)也白問(wèn)，雖然我已經(jīng)盡量調(diào)慢語(yǔ)速，也盡量仔細(xì)聽(tīng)他們說(shuō)了，可還是聽(tīng)不懂，索性要多少自己拿，然后比劃著付錢。
在外圍買菜需帶現(xiàn)金，因?yàn)槎鄶?shù)不支持手機(jī)支付，我第一次來(lái)時(shí)不知行情，拿起手機(jī)問(wèn)二維碼在哪里，老太太嘰哩哇啦了一通我也沒(méi)聽(tīng)明白，旁邊站著的一個(gè)人“翻譯”了一下我才明白老太太說(shuō)她年齡大了不會(huì)使用手機(jī)……今天在一家光顧過(guò)三四次的中年婦女處買了9元錢的青菜，她說(shuō)再加兩個(gè)青椒一共10元，我笑著說(shuō)：“哎呀，兜里只有10元現(xiàn)金了，還要買別的，可怎么辦？”她咧開(kāi)嘴一笑：“那你先買別的吧，明天再給我?！蔽乙汇?，說(shuō)：“明天我可能不來(lái)了呢?！薄澳蔷秃筇?，你啥時(shí)候來(lái)啥時(shí)候給，都行！”本來(lái)覺(jué)得風(fēng)吹著涼颼颼的，聽(tīng)了她的話我瞬間暖了。她聽(tīng)不出我不是本地口音嗎？如果我以后不來(lái)了呢？10塊錢的事不是大事，卻是兩個(gè)陌生人之間的一份信任，誰(shuí)說(shuō)南方人斤斤計(jì)較來(lái)著？
在外圍菜市場(chǎng)里，我見(jiàn)到了許多小時(shí)候經(jīng)常吃的菜，比如笨黃瓜、笨苦瓜、笨芹菜苗、笨香菜、笨蒜苗、紅豆角、紅薯梗、雪里蕻、荸薺……之所以在這些菜前加個(gè)“笨”字是因?yàn)檫@些菜保留了食物本來(lái)的味道，或清甜或苦澀或辛辣，不似某些變異后的新品種有顏值無(wú)滋味兒。我也見(jiàn)到了許多我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的菜，比如慈姑、水芹菜、顏色和形狀各異的蘿卜、葉子如硬幣大小的青菜……
外圍菜市場(chǎng)里除了青菜的品種多，就是各類飛禽走獸了。記得有人調(diào)侃說(shuō)，北方人看《動(dòng)物世界》就是看動(dòng)物世界，南方人看《動(dòng)物世界》則是看菜譜，從某種程度上說(shuō)明北方人對(duì)吃的比較粗線條，不似南方人善于發(fā)現(xiàn)和勇于嘗試。除了常見(jiàn)的活雞和活魚(yú)，我還看到了北中原菜市場(chǎng)里不?？吹降涅g鶉、鴿子、鴨、鵝、泥鰍、刺猬、河蚌、烏龜、蝦、螃蟹等，活蹦亂跳地為市井生活增添氣息，完全沒(méi)有不久以后被端上餐桌的憂慮。
魚(yú)很便宜，十元錢可以買差不多二十條小鯽魚(yú)，攤主三下五除二開(kāi)腸破肚，拿回家洗凈，直接熬湯，或用蔥、姜、鹽、醬油、料酒腌制一個(gè)小時(shí)，裹上面放在鍋里煎至兩面金黃，可直接吃也可加水加料煨。在北中原買魚(yú)通常是指買一整條魚(yú)，在揚(yáng)州可以買一整條，也可買殺好分好的。我第一次買魚(yú)頭花了三塊錢，煲了一鍋魚(yú)頭湯，便宜哭了。今天用煲好的魚(yú)湯下了幾片面，佐以紫菜、蔥花、鹽，和先生一人一碗，吃的心滿意足。
記得看過(guò)網(wǎng)上有一個(gè)帖子說(shuō)南方人和北方人買菜的區(qū)別，大概意思是說(shuō)北方人買菜豪爽，南方人相對(duì)來(lái)說(shuō)顯得小氣。比如買白菜，北方人一買就是幾十斤，南方人一買也就半棵。我覺(jué)得這個(gè)一是和買菜者的生活習(xí)慣有關(guān)系，有些人不嫌做菜麻煩，不喜歡吃剩菜，買一點(diǎn)菜夠吃就行，現(xiàn)吃現(xiàn)買。二是南北溫差大，北方溫度普遍低于南方，有利于菜的保存，南方即便是冬天也是濕冷，室內(nèi)室外一個(gè)樣，不如出去買個(gè)菜運(yùn)動(dòng)一下取取暖，鍛煉鍛煉身體。因而，我基本一周去菜市場(chǎng)至少三到四次，每次花一個(gè)小時(shí)左右，我認(rèn)為是值得的，有必要的。買新鮮蔬菜，做可口飯菜，吃出健康身體，何樂(lè)而不為呢？
