一個(gè)咖啡師朋友說「因?yàn)橐粋€(gè)故事喜歡上一樣事物的人值得去麗江」，我也因?yàn)橐槐拘≌f，喜歡上了這個(gè)故事，你聽說過《愛爾蘭咖啡》嗎？
一個(gè)都柏林機(jī)場的酒保邂逅了一名長發(fā)飄飄、氣質(zhì)高雅的空姐，她那獨(dú)特的神韻猶如愛爾蘭威士忌般濃烈，久久地縈繞在他的心頭。傾慕已久的酒保，十分渴望能親自為空姐調(diào)制一杯愛爾蘭雞尾酒，可惜……她只愛咖啡不愛酒。然而由衷的思念，讓他頓生靈感，經(jīng)過無數(shù)次的試驗(yàn)及失敗，他終于把愛爾蘭威士忌和咖啡巧妙地結(jié)合在一起，調(diào)制出香醇濃烈的愛爾蘭咖啡。一年后，酒保終于等到了一個(gè)機(jī)會，他思念的女孩點(diǎn)了愛爾蘭咖啡。當(dāng)他為她調(diào)制時(shí)，他再也無法抑制住思念的激情，幸福得流下了眼淚。他用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈……所以，第一口愛爾蘭咖啡的味道，總是帶著思念被壓抑許久后所發(fā)酵的味道...
這或許是個(gè)美麗的錯(cuò)誤，我記得五年前讀到蔡智恒的《愛爾蘭咖啡》，被這個(gè)故事所傾倒，為了心愛的人做出了世界上不一樣的東西是幸福的，我還清晰的記得，書上寫到酒保為了這位姑娘準(zhǔn)備另外準(zhǔn)備一本包含愛爾蘭咖啡的菜單，也就是說，這個(gè)世界上只有這位女生才能點(diǎn)到這杯咖啡，終于，咖啡的特別與濃烈，或許會出現(xiàn)不一樣的故事吧！
回想當(dāng)年，因?yàn)椤稅蹱柼m咖啡》，企業(yè)巧合地成了一位咖啡師，像藝術(shù)家一樣，每天調(diào)配著咖啡，曼特寧、摩卡、藍(lán)山、危地馬拉、巴西.....其實(shí)記憶最深的也是小說中提到的冰滴咖啡以及愛爾蘭咖啡，為心愛的人調(diào)制一杯愛爾蘭咖啡，期待未知的緣分吧！下面寫寫我記憶中愛爾蘭咖啡的做法。
愛爾蘭咖啡做法：
1.曼特寧1杯（200cc） 威士忌20ml ?方糖 ?冰淇淋或者奶油少許.
2.愛爾蘭咖啡杯如主圖一樣，有個(gè)類似紅酒杯的杯體，杯體上有威士忌匹配的刻度，下方的酒精燈架支撐加熱這杯酒類咖啡。
3.將酒倒入愛爾蘭咖啡杯，加方糖，把整個(gè)杯子放在愛爾蘭咖啡架子上面（傾斜狀，如主圖），點(diǎn)燃酒精燈，溫?zé)峥Х缺⑿D(zhuǎn)（加熱至方糖化到50%~80%）可以聞到酒香飄出，這是點(diǎn)燃杯口，火焰在絢麗中綻放，倒入曼特寧，沿杯壁擠一圈奶油（或者挖一勺冰淇淋），奶油沿著杯壁流向咖啡中，逐漸融為一體，此時(shí)愛爾蘭咖啡就做成了。
4.其實(shí)愛爾蘭咖啡除了味道特別，更絢麗的還是這個(gè)演示過程，隨著加熱的持續(xù)，順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯的瞬間，看著方糖在酒面游動(dòng)，同時(shí)傳來酒精的香味，閉上雙眼，感受著種感覺，很美！
5.愛爾蘭咖啡也逐漸成為了我回憶的一部分！故事不管最后如何，過程美好就值得懷念，或許總有一天，我們會忘記彼此，但故事還是在那里，不會被忘記！
如果「人生若只如初見，何事秋風(fēng)悲畫扇」，那么記憶中的人就留給記憶，此時(shí)也希望遇到一個(gè)特別的你，我會煮咖啡，可以帶你走走真正的愛爾蘭，看看落霞孤鶩，望望秋水長天！
齊帆齊寫作自媒體課
