作為瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長,郭謹(jǐn)一的經(jīng)營思路和其他咖啡品牌有所不同。當(dāng)其他咖啡品牌正在傳統(tǒng)運(yùn)營思路中尋求破局方法的時(shí)候,郭謹(jǐn)一卻在咖啡品質(zhì)和便利度之間找到了平衡點(diǎn)。

在對咖啡行業(yè)的長期觀察中,瑞幸咖啡團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),相較于歐美國家,中國的咖啡消費(fèi)頻次是非常低的。歐洲人咖啡年均消費(fèi)量750杯,而中國大陸咖啡年均消費(fèi)量僅在5-6杯(北京、上海等一線城市20杯)。此外,與國外激烈的競爭環(huán)境相比,國內(nèi)咖啡市場還沒有形成一個(gè)具有充分競爭氛圍的市場,在造成這種差距的幾大原因中,購買不便是主要制約因素之一。

為了突破發(fā)展瓶頸,瑞幸咖啡在咖啡的品質(zhì)和購買便程度之間找到一個(gè)很好的平衡點(diǎn)。瑞幸咖啡的具體做法是,在充分保證咖啡品質(zhì)的情況下,通過優(yōu)化門店結(jié)構(gòu)、簡化交易流程來壓縮房租和店員人工成本,同時(shí)通過外賣送貨和門店自提兩種方式,來提高消費(fèi)者獲取咖啡的便利性。除此之外,瑞幸咖啡還通過私域流量引入新型營銷模式,從過去的“等人下單”轉(zhuǎn)變?yōu)椤罢胰讼聠巍薄?/p>

與傳統(tǒng)廣告相比,私域營銷模式是一種更為主動(dòng)的營銷方式。通過私域營銷模式,一方面,每一次新品或者優(yōu)惠信息發(fā)布,都有助于喚醒沉睡用戶,進(jìn)一步提升用戶活躍度,另一方面,用戶早中晚不同時(shí)點(diǎn)可以看到不同品類的商品推薦,可以精準(zhǔn)聚焦?jié)撛谟脩簟?jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),小藍(lán)杯社群領(lǐng)券下單量每天高達(dá)3.5萬杯,社群提醒下單量高達(dá)10萬杯。不難看出,小藍(lán)杯的用戶購買頻次在逐步增加,復(fù)購人數(shù)也有了明顯提升。

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,“咖啡廳是家和辦公室以外第三空間”這樣的定義早已有些過時(shí)了,場景消費(fèi)的概念正在逐漸替代傳統(tǒng)空間消費(fèi)的概念,所以,中國咖啡市場仍然存在巨大發(fā)展空間。于是,瑞幸咖啡提出了“無限場景”的消費(fèi)模式,郭謹(jǐn)一希望通過不同體量門店來進(jìn)一步滿足廣大消費(fèi)者對咖啡的消費(fèi)需求。

從2018年元旦試營業(yè)開始,在郭謹(jǐn)一的帶領(lǐng)下,瑞幸咖啡以前所未有的姿態(tài)迅速崛起。瑞幸咖啡,不愧為咖啡領(lǐng)域的獨(dú)角獸!