提到可樂做菜，大部分人會(huì)第一時(shí)間想到可樂雞翅?？蓸分械奶妓崮軌蜍浕赓|(zhì)，焦糖能讓菜肴的顏色更好看。因此，除了雞翅，可樂和許多食材都是好搭檔，用可樂就能做出一桌色香味俱全的家常菜。

可樂排骨

材料：排骨400克、可樂330毫升、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1茶匙、姜5克

做法：

1.將排骨冷水下鍋，焯出血水后撈出放入砂鍋；

2.倒入生抽、老抽、料酒，再加入可樂，以沒過排骨為宜；

3.大火燒開，小火燜煮40-50分鐘，至排骨酥軟；

4.最后大火燒開，收汁至濃稠即可。

可樂豆腐

材料：老豆腐150克、可樂400毫升、蒜1瓣、丁香2顆、香葉1片、八角1個(gè)、醬油1小勺、植物油適量

做法：

1.豆腐切成小方塊，放入熱油鍋內(nèi)炸制，炸到表面微黃即可撈出；

2.鍋內(nèi)倒入可樂，加蒜片、丁香、香葉和八角煮開；

3.加入炸好的豆腐塊，加醬油調(diào)味；

4.煮至湯汁幾乎收干即可。

可樂帶魚

材料：帶魚1條、朝天椒2個(gè)、料酒15毫升、淀粉15克、可樂250毫升、色拉油適量、食鹽少許、姜1塊、蒜2瓣、生抽15毫升、小蔥少許

做法：

1.帶魚去掉內(nèi)臟后清理干凈，切成6厘米的長(zhǎng)段，用少許料酒和鹽腌5分鐘；

2.姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用；

3.鍋中倒入適量油，油約6成熱后，將帶魚裹一層干淀粉后放入鍋中，煎至兩面金黃后撈出；

4.鍋中留少許底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可樂和少許鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，將帶魚翻個(gè)面后，轉(zhuǎn)大火將湯汁收干即可。

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圖/文：何強(qiáng)

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