我殺死了一條魚—記第一次熬鯽魚湯

一定不是廚藝進(jìn)步了,也一定不是自我膨脹了,我竟然想要嘗試自己熬鯽魚湯。


圖片來自網(wǎng)絡(luò)

會(huì)員日我在盒馬下單了一條鯽魚,以為送過來的是一條殺好的魚,然而當(dāng)我看到活蹦亂跳的袋子,才意識(shí)到我要面臨的困難多么巨大。

看著袋子里的鯽魚,不知如何下手。思考了很久,還是先找個(gè)大點(diǎn)的盆把它養(yǎng)起來吧,袋子里的氧氣應(yīng)該不多,密封久了會(huì)憋死它的。

找了半天,還是只有鐵鍋的尺寸能裝下它,我盛滿了一大鍋的水,小魚兒才勉強(qiáng)能游動(dòng)起來,魚鰭露出一半在水面上,至少,它能游動(dòng)起來了。

可是,轉(zhuǎn)念一想,我肯定要吃掉它的呀,接下來應(yīng)該怎么辦呢?占用了我的鐵鍋,不能炒菜,只能盡快吃了它。

越想越沮喪了。


我向廚師朋友討教殺魚技巧,廚師朋友說用刀背把它拍暈,然后插兩根筷子到魚嘴里,固定它防止它蹦跳,然后就可以刮魚鱗了。

我見過菜市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)的小攤販朝地上狠狠摔魚的場(chǎng)景,雖然現(xiàn)場(chǎng)看起來多么殘忍,事后一點(diǎn)都沒有懺悔之意。

如今這等殺生之事需要自己動(dòng)手,于心不忍,我又猶豫了半天,走到鐵鍋邊,與小魚兒認(rèn)真地道別:對(duì)不起,你到這個(gè)世界來的使命已經(jīng)達(dá)成了,我準(zhǔn)備吃你了。對(duì)不起,阿彌陀佛...

我就差要唱“心經(jīng)”了。

哎,“惡人”不好當(dāng)啊!

我把它從鍋里撈出來,放在水槽里。在離開水的環(huán)境里,小魚兒蹦跶得厲害,我趕緊又把它抱回水里。就這樣反復(fù)了好幾次,我還沒有取得實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。

我拿著筷子望著鍋里的魚,再次陷入迷茫,嘗試著將筷子插進(jìn)魚的嘴里,魚兒開始以為是吃的,當(dāng)筷子更深入一些,就在水里掙扎了起來,水花四濺。

不行,我果斷地把鍋里的水全部倒掉,魚兒再次被置于水槽里,掙扎著蹦跶了幾次,我立即用一只手握住它的身子,另一手拿著筷子從魚嘴里插進(jìn)去,直到聽到一聲清脆的聲音,筷子戳穿了魚頭,直達(dá)魚肚。再拿起一根筷子,從魚嘴里插進(jìn)去。我看到鮮紅的血從魚嘴里流了出來。

對(duì)不起,我終于殺死了一條魚!


后續(xù),我在網(wǎng)上找了熬鯽魚的食譜,順利熬出了白白的鯽魚湯,但是全程不敢看魚兒睜得鼓鼓的眼睛,更沒敢吃它。

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