春茶鮮香，夏茶苦澀，秋茶平和。
每個季節(jié)的茶葉有每個季節(jié)的特點(diǎn)，如人生的不同階段，性情、內(nèi)質(zhì)皆不同。
春茶，宛如一位亭亭玉立的少女，清風(fēng)拂袖，款款而來，從外形到內(nèi)在都是美好，都是清新鮮活。
漫漫寒冬，總在冷寂得看不到盡頭的時候，被一場突如其來的溫風(fēng)吹開一個口子，空氣里灌進(jìn)一絲清甜的氣息，原來已是春花朵朵，在陽光下盛開。
一些地方的茶山，更能提前感知這種變化。茶樹在一冬的蟄伏后蘇醒，新芽悄無聲息地萌發(fā)。
當(dāng)一年中最嫩的茶葉，由一片纖細(xì)的綠葉開始，經(jīng)過火與水的歷練，被重新賦予生命，來到古代文人的杯盞之中，古人的滿腔詩情也恰好被春風(fēng)喚醒。
于是有了“待到春風(fēng)二三月，石壚敲火試新茶”的憧憬。
詩人對佳茗的贊美，也如對美酒、美人一般，因發(fā)自內(nèi)心的喜愛、喜悅，而言盡美好的詞匯。
蘇軾有詞云：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”只字不提茶，卻以“雪沫乳花”記載了一場清雅的午間茶事。
宋朝流行煎茶，茶湯之色以白為貴，而湯面的沫餑被視為一盞茶的精華。美食家蘇軾以應(yīng)季的時令鮮蔬佐茶，新茶春盤，清歡相宜，可謂嘗盡春天的滋味。
范仲淹在《和章岷從事斗茶歌》中寫道：“斗余味兮輕醍醐，斗余香兮蒲蘭芷?！?/p>
余香裊裊間，宋人饒有趣味的“斗茶”場景映入眼簾。詩人將這一極盛之風(fēng)記錄下來，并毫不吝惜對茶的贊譽(yù)，形容其味、其香，連醍醐、蘭芷都不可與之比擬。
唐代元稹也絲毫不掩飾對茶的喜愛，提筆寫下一首一字至七字詩。
“茶。香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月，晨前獨(dú)對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。”
區(qū)區(qū)數(shù)十字，將茶之芬芳、秉性、煎煮、妙處一一道來。他的筆下，茶猶如一位高潔溫雅的奇女子。
古人話茶，皆是情話。
也許是清香幽遠(yuǎn)的茶具有君子秉性，又是提神益思的良飲，因此格外受到文人雅士的青睞。
而古人品茶，對茶友和人數(shù)亦有要求。明代陳繼儒在《茶話》中說：“品茶一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶?！?br>
客可少不可多，這是茶與酒的區(qū)別之一。茶性淡泊，要得真趣，有知己兩三足矣。
而要得茶的神韻，卻得閑來無事，獨(dú)坐齋前，心無雜念，聽落花風(fēng)度煮茶聲。
守得住片刻寧靜，在獨(dú)處中自省，才會發(fā)現(xiàn)，你并不孤獨(dú)。
茶，未嘗不是一位無言的知己。
