葛根粉，分為葛根淀粉和葛根全粉。葛根中含有葛根素、大豆黃酮、花生等12%黃酮類化合物，人體需要的蛋白質、氨基酸、糖、鐵、鈣、銅、硒等礦物質。對老年人和年輕人都是很有價值的補充，它享有“千年人參”的美譽。具有藥用價值和營養(yǎng)保健作用，主要生產于廣西、江蘇、湖北、湖南等地。

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根據(jù)《本草綱目》，葛根性味平，甘、辛、無毒。主要治療口渴、身體發(fā)熱、嘔吐、關節(jié)痛、解毒。治療傷寒、中風、頭痛、肌肉松解、出汗、理療、治療金瘡、肋骨風痛。治療胸、膈、煩、熱、狂、止血、痢疾、通小腸、排膿、破血。粉劑止渴，排便，舒緩酒精中毒，搗碎果汁飲，治療小兒發(fā)熱。

葛根粉泡水喝的好處

1、清熱祛痰止咳降血糖，保護心腦血管健康。野葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內毒素，減少癌癥的發(fā)生，減輕酒精，滋養(yǎng)胃，保護肝臟，增強身體素質，提高身體抵抗力，延年益壽。

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2、葛根粉提取的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈、降低血壓、顯著增加缺血組織血供的作用。它能減緩心力衰竭，降低心肌耗氧量，減少心肌缺血。

3、修復皮膚的效果。98%以上的用戶反映飲用后，全身皮膚變得細膩、潤滑、光澤，皮膚彈性增大，面部皺紋明顯減少。

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4、具有降血糖、降血壓、降血脂的作用。中草藥和臨床介紹葛根素和阿司匹林合用（每日50mg）對腎上腺素高血糖有降糖作用和強降脂作用。葛根素可以減少食物攝入量（抗饑餓），對減輕體重有幫助。