每逢清明前夕，除了祭掃，江南地區(qū)多會(huì)采辦一樣時(shí)令食品，用于闔家食用。它就是青團(tuán)~
清明節(jié)為何吃青團(tuán)
青團(tuán)食用源于“寒食節(jié)”。因晉文公悼念大臣“介子推”，下令“介子推”祭日舉國禁明火，吃飯也只能吃冷的食物，故稱“寒食節(jié)”。每逢寒食南方進(jìn)食青團(tuán)等糯米制品。恰巧寒食按農(nóng)歷計(jì)算又在清明前后，故逐步衍變出清明吃青團(tuán)的民俗。
這次昊仔花3個(gè)小時(shí)，跑遍5家門店，親測(cè)7種網(wǎng)紅青團(tuán)，只為讓大家能采辦到自己心儀的那一款。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?杏花樓咸蛋黃肉松青團(tuán)
昊仔7:00從家里出發(fā)，到達(dá)時(shí)已門口大排長龍，被告知至少需等1小時(shí)。無奈只能從黃牛手里要了盒。
口感實(shí)測(cè)
青團(tuán)皮軟糯不厚不粘牙，里面的咸蛋黃在熱力的作用下與肉松融為一體，卻不喧賓奪主。只在肉松甜香的基礎(chǔ)上，帶著絲絲襯托之咸?；丶矣衷嚵藗€(gè)冷的，味道基本沒變。看來這么多人排隊(duì)也不是沒道理。
推薦指數(shù)：★★★★★
推薦人群：愛吃咸愿等1小時(shí)以上的吃貨。
購買攻略：原價(jià)50元/盒，每盒6只。如9:00左右到，可與黃牛協(xié)商65元/盒，免去排隊(duì)時(shí)間。
購買地址：上海市黃浦區(qū)福州路343號(hào)(杏花樓）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?杏花樓特制豆沙紫薯團(tuán)
這個(gè)是杏花樓今年的新品，看外形應(yīng)該叫紫團(tuán)吧。
口感實(shí)測(cè)
一口下去雖是涼的，但糯米團(tuán)的口感品質(zhì)和咸蛋黃肉松一樣。只是餡料甜的發(fā)膩，本身豆沙里就有不少豬油，卻沒有紫薯味去膩。非重度嗜甜者還是不要嘗試了。
推薦指數(shù)：★★
推薦人群：重度嗜甜的吃貨。
購買攻略：36元/盒，每盒6只，無需排隊(duì)直接進(jìn)店購買即可。
購買地址：上海市黃浦區(qū)福州路343號(hào)(杏花樓）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 沈大成薺菜青團(tuán)
早聽說他家的薺菜鮮肉青團(tuán)是特色，買了一只。他也是5家中唯一可以單買青團(tuán)的店。
口感實(shí)測(cè)
剝開外包裝整個(gè)青團(tuán)外皮很黏，咬了一口發(fā)覺里面的肉餡很大。但薺菜沒有發(fā)揮它去膩的作用，反而因?yàn)榧尤脒^多豬油，讓整個(gè)青團(tuán)吃起來油膩得很。更想像裹著糯米團(tuán)的肉圓。
推薦指數(shù)：★★★
推薦人群：肉食愛好者且偏愛豬油香。
購買攻略：6元/只，無需排隊(duì)直接進(jìn)店購買即可。
購買地址：上海市黃浦區(qū)南京東路636號(hào)(沈大成）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?新雅腌篤鮮青團(tuán)
腌篤鮮屬徽菜，現(xiàn)在也成了一道本幫菜。是一種將春筍、咸肉還有鮮豬肉（蹄髈，小排都行）用小火慢燉出的高湯，口感極鮮。
新雅要做的是把上圖的【湯】包進(jìn)青團(tuán)里。
口感實(shí)測(cè)
第一口純?nèi)飧谐瑵M足，同時(shí)帶著咸肉和筍的鮮咸。再咬一口，發(fā)覺肉餡兒里有少量湯汁溢出，青團(tuán)內(nèi)壁上也沾滿了一層湯油。只是必須趁熱吃，涼了湯就變一嘴豬油凍了。
推薦指數(shù)：★★★★
推薦人群：純?nèi)馐硱酆谜?，不排斥咸肉香，愿意等?0分鐘的吃貨。
購買攻略：38元/盒，每盒6只。青團(tuán)是做好送來的，第一批9:30送達(dá)，第二批一般9:50左右，不想等的可以蹲點(diǎn)。
購買地址：上海市黃浦區(qū)南京東路719號(hào)(新雅粵菜館）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 新雅椰漿紫薯青團(tuán)
這是新雅今年的新品，機(jī)智的我用腌篤鮮和一位阿姨換了只椰漿紫薯青團(tuán)。
口感實(shí)測(cè)
外皮很黏，吃到嘴里純紫薯泥從青團(tuán)里涌出。因?yàn)榧恿艘瑵{，紫薯泥本身偏甜的口感被中和，同時(shí)還帶著椰香，十分清口。如果你覺得腌篤鮮有點(diǎn)膩，來一只椰漿紫薯青團(tuán)解膩，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
推薦指數(shù)：★★★★
推薦人群：口味較清淡，喜歡紫薯的吃貨。
購買攻略：30元/盒，每盒6只。排隊(duì)需要5分鐘，支持支付寶及微信支付。
購買地址：上海市黃浦區(qū)南京東路719號(hào)(新雅粵菜館）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 王家沙馬蘭頭青團(tuán)
一口氣吃完5個(gè)青團(tuán)，花1小時(shí)剛緩過來，昊仔就直奔王家沙的馬蘭頭青團(tuán)。排5分鐘就買到了。看青團(tuán)的品相應(yīng)該又是重油型。
而馬蘭頭一向給人清爽的口感，所以帶著滿心期待，昊仔咬了一口。
口感實(shí)測(cè)
臆想中的反轉(zhuǎn)沒有出現(xiàn)，卻是滿嘴油膩。看這餡料，都泛出油光了。說實(shí)話，非常失望。如果不是重油愛好者，還是不要來趟雷了。
推薦指數(shù)：★
推薦人群：喜歡重油的吃貨，但重油+糯米，對(duì)胃很不友好。
購買攻略：30元/盒，每盒6只。排隊(duì)需要5分鐘，支持支付寶及微信支付。
購買地址：上海市黃浦區(qū)南京西路805號(hào)(王家沙）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?光明邨什錦青團(tuán)
最后一站來到光明邨，本以為什錦青團(tuán)是一盒6種不同口味，結(jié)果只是餡料是什錦的，還是按盒賣。
口感實(shí)測(cè)
第一口咬下，非常驚艷。餡料里滿滿的肉醬混著木耳，開洋（一種味道極鮮的小蝦干）將鮮味激發(fā)到極致。糊狀的肉醬把油脂牢牢鎖住，雖然表皮油膩，但整體卻異常爽口。
推薦指數(shù)：★★★★★
推薦人群：想吃不遜色于咸蛋黃肉松的青團(tuán)又不想排隊(duì)的人。
購買攻略：30元/盒，每盒6只。到店不要被門口隊(duì)伍所迷惑（都是吃炒菜或買月餅的），直接進(jìn)去買即可。
購買地址：上海市盧灣區(qū)淮海中路588號(hào)(光明邨大酒店）
試了這么多青團(tuán)，有你中意的嗎？
如果有，記得抓緊時(shí)間去嘗嘗哈~
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