現(xiàn)在市場上比較健康好喝的飲料不多了，非酒精飲料中，椰奶，咖啡，茶這幾種是消費(fèi)者喝的比較多的幾種飲料，在海南，椰子是當(dāng)?shù)卣魍频娜N種植作物之一，就說一說怎么做好一瓶椰奶。凡是要經(jīng)過原料加工的飲料，那么這種飲料的品質(zhì)主要還是由原料的好壞決定的。具體到椰奶，椰奶的主要成分有兩部分組成：1是椰子肉，也叫椰果，用于壓榨椰奶的椰子肉一要是老椰子，就是那種搖起來要有椰子水響聲的老椰子。椰肉外觀要看上去白嫩，沒有明顯的爛果肉，口感要有鮮甜的味道。去掉外殼和褐色外皮的新鮮椰子要在常溫兩小時內(nèi)壓榨完畢。否則椰肉容易變味。2椰子水也要新鮮，就是從椰肉里剖出來的椰子水，椰子水的PH值和口感有一定的要求，要么及時和壓榨的椰奶一起去加工做成椰奶，要是一時用不完，椰子水冷藏保存以便后面利用。否則在常溫下，椰子水很容易變酸變味。圖片為新鮮的新鮮的椰肉和椰子水圖（均已經(jīng)過理化指標(biāo)檢測）。