摘要：比起果汁、可樂和咖啡……茶是更健康的飲料，為家人每天泡茶為飲，煮茶壺煮老白茶是個不錯的選擇。

比起果汁、可樂和咖啡等外來飲料，茶是一種更健康的日常飲料。但國內(nèi)長期對茶道、茶藝過分宣傳，大多數(shù)人以為泡茶、喝茶是件很麻煩的事。因?yàn)殍F觀音、武夷巖茶等功夫茶泡飲程序復(fù)雜、難以掌握，多數(shù)人不會每天泡茶為飲。

要讓茶葉進(jìn)入人們的生活，重新成為“出門七件事、柴米油鹽醬醋茶”中生活不可缺的一部分。在推廣茶道、茶藝的同時，也要研究、推廣如何簡單、快捷地泡出好喝的茶。用煮茶壺可以方便地一次煮出家人一天喝的老白茶。

為什么選老白茶？

一是泡法簡單

綠紅青白黃黑六大茶中，多數(shù)人只知道普洱等黑茶可以煮著喝。其實(shí)陳放三年以上的老白茶煮著喝也很好喝。讓茶成為家中每天都喝的日常飲料，泡法簡單是一個很重要的前提。老白茶可以很簡單便捷地一次煮上一大壺慢慢喝上一天。

二是順口好喝

白茶雖然沒有鐵觀音、武夷巖茶的回甘，但煮出來的茶湯口感醇厚順滑。疲憊口渴之時，喝一口溫?zé)岬睦习撞?，會讓人覺得胸腹從上至下如一股溫泉流過干涸土地般地舒服。

三是性價(jià)比高

煮老白茶不一定要每次按標(biāo)準(zhǔn)用量投五克茶葉。為避免茶太濃，我就覺得每次2克左右老白茶煮出的濃淡正好。天天都煮老白茶，一個月只要100克，一斤三年陳壽眉老白茶150元-300元，一斤老壽眉可以喝三四個月。

用什么煮老白茶

反復(fù)嘗試各種方式煮老白茶，覺得用噴漆式煮茶壺煮老白茶最簡單方便（見另一文：0012煮茶器煮老白茶，既方便又好喝 - 簡書?）。煮茶壺最好滿足三個要求：

一是置茶器和壺中的水分離，避免白茶因?yàn)殚L時間浸泡在水中溶出太多茶堿導(dǎo)致體內(nèi)鈣流失、骨質(zhì)疏松；

二是按分鐘控制煮茶時間，可以用最適合自己的煮茶時間煮出自己覺得最好喝的茶湯濃度；

三是置茶器易取下沖洗清潔，保證衛(wèi)生。

煮老白茶7個步驟

每天早上不到半小時用七個步驟可以快速煮出喝一天的老白茶。

一是用電子秤稱出兩克左右壽眉老白茶倒入置茶器（具體克數(shù)根據(jù)各人要求自定）；

二是用水壺中開水稍沖洗置茶器內(nèi)的老白茶洗茶；

三是加0.8升（煮茶壺水量上限）凈水器過濾的自來水煮3分鐘（水開后三分鐘）；

四是將煮出第一壺0.6升茶湯倒入準(zhǔn)備好的1.2升熱水瓶，煮茶壺中余0.2升茶湯下一壺一起再煮；

五是加過濾水到0.8升水位再煮3分鐘煮出第二壺茶；

六是將第二壺茶湯把1.2升熱水瓶倒?jié)M；

七是再次加過濾水到0.8升，煮5分鐘或6分鐘煮出第三壺茶。

怎么喝煮出的老白茶？

一是第三壺茶早上喝

第三次煮出來的茶湯最淡，早上剛起床不喝濃茶喝淡茶更有益身體健康。

二是熱水瓶里的茶湯白天喝

茶湯放在有蓋的熱水瓶中可以減少與空氣的接觸，不易變質(zhì)。并且靜置在熱水瓶里的茶湯會待續(xù)轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化時間越長，茶湯口感越醇厚順滑。

三是沒喝完的茶湯半夜還能喝

白茶茶湯有一定消炎降火功效，而且白茶可以隔夜喝。半夜起床時口干舌燥，口腔細(xì)菌最多，倒杯熱水瓶里白天沒有喝完的老白茶，先漱口殺菌，再喝一小口滋潤食道，感覺胸腹溫暖舒適。為家中老人在床頭放個保溫杯，讓他們可以在半夜方便地喝口溫?zé)岬睦习撞琛?/p>