這個假期，有了大把時光守在小小的家里，每天的旅行就是廚房、客廳、臥室。旅行同伴只有我的姑娘，為了讓旅行路上吃飽吃好，我得操心每日三餐。今天在廚房里忙活時，突然發(fā)現(xiàn)，這一年里的做飯時間總共也沒有這個假期多。

時間用在哪里總是會有體現(xiàn)的，在廚房待久了，我的很多做飯技能被點亮了，且效果好得超乎想象，原來，我還有做廚師的潛質。

技能一，戰(zhàn)勝面粉。我家基本不買面粉，因為沒人會操控它。凡是與和面，揉面，發(fā)面相關的食品，除了居于老家的爸媽，我們都不會做。于是，想吃餃子了，買，速凍的、新鮮的，各種買；想吃包子了，早上早起去早餐店里買；想吃饅頭了，小區(qū)門口買；想吃新鮮面了，菜店、副食店買……總之就是各種買。

去年心血來潮，想要炸老家的酥肉來吃，就去超市里買了最小袋的面粉，五公斤。用了一次，面粉就被遺忘在了廚房角落，等到我們再想起來時，它已經成了面蟲的家，壽終正寢了。

放假前，想著過年時總會用到面粉，就又去買了一小袋，琢磨著一定要放好，一定要想辦法把它吃掉，不能浪費了。沒想到，平空多出來這么多居家時光，更沒想到，我竟然玩兒轉了面粉。沒有渾身上下，灶臺左右，手心手背全是面粉。

萬事開頭難，我先做了一款難度小、親切度高的面食，那就是用面粉做疙瘩湯。這是家鄉(xiāng)飯，小時候見父母做過。小心地把面粉從袋子里取出，輕輕地放在一個大碗里，一點點往里加水，用筷子小幅度緩緩攪拌，生怕它調皮得跳出碗口。攪拌得差不多的時候，再一點一點揪著放入煮開的水里，邊放邊看多少，然后放入炸好的小酥肉，切好的海鮮菇，再放一小塊火鍋料，再依次加入其余的調料，出鍋了。兩碗香噴噴的疙瘩湯就做好了，受到了姑娘的五星好評，成功！

從易到難，在做好了充分心里建設和食譜準備后，我開始了向更難的饅頭挑戰(zhàn)。先是用開水溶解了一些白糖，在水溫降到30度左右時，當然，我是憑感覺估計的。這時加入酵母粉，加多少，我也是憑感覺估計的，攪拌均勻后，靜置幾分鐘。然后一點一點地往里放面粉，邊放邊用筷子攪拌，直到碗里只有一點點干面粉時，就可以用手揉面了。這個環(huán)節(jié)，是我以前最怕的，一想到手上全是面糊就心肝兒顫。這次下定決心之后，我發(fā)現(xiàn)沒有那么夸張，因為面糊沒有那么稀，也就不那么粘手了。將面揉成光滑的面團以后，就蓋上蓋子，發(fā)酵一個小時。因為沒有經驗，我是半小時就看一次，看它明顯變大以后就拿出來接著揉，揉出里面的空氣。再揉搓成長條，切成一小塊一小塊的，然后再揉，最后搓成光滑的球形。用蓋子蓋著靜置十幾分鐘，就可以上鍋蒸了，冷水進鍋，十幾分鐘后就可以出鍋了。關火后等兩分鐘，起鍋，熱氣騰騰的白白饅頭就做成了，姑娘一下子吃了四五個，成功！

還能用面粉做什么呢？點亮了面粉使用技能之后，我每天都會琢磨這個問題，真有點走火入魔了。我想，饅頭出來了，包子、涼皮、拉面還會選嗎？！未來很可期待??！

技能二，做菜水平直線上升。對于做菜，以前的我是理論知識比較豐富，操作經驗非常貧乏。做菜大多只停留在嘴上，說得多，吃得多，做得少。簡直就是招人嫌之典型代表?，F(xiàn)在，假期還沒結束，我已經挑戰(zhàn)了很多菜品。牛肉丸子，小酥肉，疙瘩湯，蝦仁日本豆腐蒸蛋，五彩糯米飯，油潑面，蔬菜粥，雜豆粥，銀耳湯，鮮菇雞蛋豆腐湯……哇，這么多，成為大廚指日可待了啊。

每天想點新鮮的，做點新鮮的，生活也就是新鮮的。