2018年1月29日? ? 星期六 ? ?長(zhǎng)沙 ? ? ?陰 ?（農(nóng)歷二零一七年十二月十三）
我是日記星球96號(hào)星寶寶香油女王玲子，正在參加孫老師的日記星球第21天蛻變之旅的學(xué)習(xí)，這是我的第374篇原創(chuàng)日記，如果你也想蛻變，就加入我們吧！
菠菜又名菠菱、赤根菜、鸚鵡菜等。在古代，中國(guó)人菠菜為“紅嘴綠鸚哥”?，F(xiàn)在是我國(guó)各地普遍食用的一種蔬菜，一年四季均有，但以春季為最佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，十分可口。
菠菜含大量維生素A、B族維生素、維生素C,尤其含有造血不可缺少的元素一鐵,以及蛋白質(zhì)、鈣、葉酸、草酸和纖維等。
【保健功效】
菠菜中含有比較豐富的鐵,維生素C能夠提高鐵的吸收率,并促進(jìn)鐵與造血的葉酸共同作用,
有效地預(yù)防貧血癥。
菠菜中含有一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì),其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定。
菠菜含有豐富的胡蘿卜素維生素A、維生素B2等,能夠保護(hù)視力,防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖、激活大腦功能、增強(qiáng)青春活力的作用。
菠菜長(zhǎng)于清理人體腸胃的熱毒,中醫(yī)認(rèn)為菠菜性味甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥,因而可隨治便秘,使人容光煥發(fā)。
【飲食宜忌】
宜：一般人都可食用,特別適宜貧血和電腦工作者。糖尿病人(尤其2型糖尿病之人)經(jīng)常吃些菠菜有利于保持血糖穩(wěn)定。
由于菠菜含有較多的草酸,所以吃起來(lái)有澀味。要去除澀味,可先焯水,水沸下鍋,再沸撈出,用冷水沖一下,然后再起油鍋炒至全熟,澀味即可除去。
忌：脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食,腎炎和腎結(jié)石患者不宜食。
【健康食譜】
菠菜豬肝湯
原料：豬肝200克,菠菜250克,淀粉適量,小磨麻油、精鹽、醬油、味精各適量。
制法:
1、將豬肝洗凈切薄片,用干淀粉漿漬。
2、將菠菜洗凈切成段,根部剖開(kāi)。
3、將鍋放在大火上,加水一大碗。等水開(kāi)后,把豬肝一片片分開(kāi)下鍋,加入少許醬油、精鹽;等
鍋中湯開(kāi)時(shí),再加入菠菜(先放梗后放葉);等到再一次開(kāi)時(shí),加上適量味精、麻油即成。
:菠菜和豬肝都含有豐富的鐵質(zhì)，可防止貧血。
我是一名寶媽?zhuān)鏍I(yíng)石磨小磨芝麻油，自己家里的工作坊生產(chǎn)，香純，零添加。
祖?zhèn)魍夤臓敔斈且淮_(kāi)始磨制香油，一直傳承至今。
小磨香油簡(jiǎn)稱(chēng)小磨油，又稱(chēng)小磨香麻油。我家的小磨芝麻油以芝麻為原料，用水代法加工制取，具有濃郁的獨(dú)特香味，適合涼拌、做湯、傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作。
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