名揚(yáng)每日一悟036:大家可以了解下古茗奶茶的發(fā)展，非常贊的一家公司。

一.古茗奶茶只專(zhuān)注于三四線和城鎮(zhèn)市場(chǎng)，一年?duì)I收超過(guò)12億。成功之處其實(shí)就是解決了與周邊生態(tài)的和諧共生。有個(gè)名詞叫鄰里經(jīng)濟(jì)，說(shuō)白點(diǎn)就是城市小人口有限，抬頭不見(jiàn)低頭見(jiàn)，做的是老顧客生意。為了和鄰里處好關(guān)系，為此他做了哪些事昵？

1.門(mén)頭燈比旁邊商鋪亮多一些，甚至成為路邊的路燈，有利于大家夜晚出行，同時(shí)從設(shè)計(jì)角度故意跳出來(lái)了，也有利于招來(lái)顧客。

2.柜臺(tái)退后60厘米，好讓人躲雨防曬，有利于客戶(hù)的留存。這在風(fēng)水里其實(shí)也是有講究的-聚財(cái)。

二.私人老板往往能把一家單店比起大公司來(lái)都要賺錢(qián)，為什么？因?yàn)樗饺死习屐`活，比如可以給老顧客打折，還有對(duì)待客人更加熱情，發(fā)自?xún)?nèi)心的想和顧客交朋友，北京的南城香我非?？春?，這個(gè)老板就是從擺烤串?dāng)偲鸺?，發(fā)展二十年了，很多老顧客一路相隨，就是看好這個(gè)老板本人，還有跟這個(gè)老板本人的感情。

三.古茗在處理加盟商關(guān)系上，會(huì)站在加盟商的角度去考慮。我們經(jīng)常忘記站在對(duì)方的角度思考問(wèn)題，對(duì)方好你才能好，所以每次的溝通要提醒自己。

四.互聯(lián)網(wǎng)一直有個(gè)觀念我覺(jué)得對(duì)餐飲行業(yè)是種傷害，就是小步快跑，快速迭代。就是說(shuō)剛開(kāi)始要得有，有比好強(qiáng)，前期的瑕疵后面通過(guò)快速修改更新來(lái)彌補(bǔ)。餐飲的位置是固定的，一個(gè)固定的場(chǎng)所聚集的往往是固定的人群，而這群固定的人群通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)又給你定型成了一個(gè)固定的形象。所以犯錯(cuò)是個(gè)不可逆的傷害，快速迭代是彌補(bǔ)不了一群固定人群受到的傷害。

總結(jié)一下:1.越是做下沉市場(chǎng)，越要用鄰里經(jīng)濟(jì)的思維去經(jīng)營(yíng)門(mén)店。

2.私人老板的思維模式其實(shí)給我最大的啟發(fā)是:如果每家店的店長(zhǎng)都能成為這家店實(shí)際的老板，店長(zhǎng)一定會(huì)更加用心的去經(jīng)營(yíng)這家店。讓人人成為老板，這是我未來(lái)的調(diào)整方向。

3.要多站在別人的角度思考問(wèn)題，尤其是和合作者合作，他好你才好。

4.餐飲不能犯錯(cuò)，這是個(gè)極其需要謹(jǐn)慎的行業(yè)。