缽仔糕是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見(jiàn)的是水晶缽仔糕。知道么？美味的缽仔糕里面還有段動(dòng)人的愛(ài)情故事呢！

清朝年間，有位叫阿來(lái)的小伙子從臺(tái)灣來(lái)到香港謀生，但一直找不到差事。眼看盤纏所剩無(wú)幾，就要流落街頭，阿來(lái)想起了家鄉(xiāng)特有一種點(diǎn)心——水晶缽仔糕。阿來(lái)從小就喜歡吃這種點(diǎn)心，也知道怎么做。于是阿來(lái)就在香港大崗仔一帶擺了個(gè)攤檔，專賣他的缽仔糕。因?yàn)榘?lái)做的缽仔糕晶瑩剔透，味美可口，因而大受當(dāng)?shù)鼐用竦臍g迎。阿來(lái)擺攤的時(shí)間一長(zhǎng)，名氣愈來(lái)愈響，后來(lái)連不少大戶人家都成了他的上門客。

一天，有個(gè)叫阿花的漂亮姑娘到阿來(lái)的攤檔前買缽仔糕吃，她吃了一次后就成了阿來(lái)的回頭客。時(shí)間一長(zhǎng)，阿來(lái)喜歡上了阿花，他有意無(wú)意總會(huì)多給阿花兩塊缽仔糕，就是希望姑娘天天光顧他的攤位。

過(guò)了一段時(shí)間，阿來(lái)一連幾天都沒(méi)見(jiàn)到心儀的阿花光顧他的攤檔，阿來(lái)心里七上八下，生怕姑娘出事，就千方百計(jì)托人打聽(tīng)阿花的消息。功夫不負(fù)有心人，阿來(lái)終于得知，原來(lái)阿花病了，在家中臥床好些日子了。為了讓心上人每天都能吃到她喜歡的缽仔糕，阿來(lái)就天天托人將缽仔糕送到阿花家中，為了給阿花補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，他還在缽仔糕里添加了紅豆，同時(shí)也借此表達(dá)了自己的相思之情。也許是阿來(lái)誠(chéng)意感動(dòng)了上蒼，阿花的身體漸漸痊愈了，不知不覺(jué)中，阿花明白了阿來(lái)的心思，兩個(gè)年輕人結(jié)為了夫妻。

婚后，阿來(lái)夫妻一起開(kāi)了好幾家缽仔糕攤檔，幾乎覆蓋了當(dāng)時(shí)的香港，就在他們的事業(yè)如日中天之時(shí)，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)了，阿來(lái)在戰(zhàn)火中不幸遇難。阿花悲痛欲絕，之后她沒(méi)有另嫁，決心獨(dú)自將阿來(lái)的缽仔糕發(fā)揚(yáng)光大。為了懷念阿來(lái)，阿花在所有的缽仔糕中都加上了紅豆，用紅豆來(lái)寄托對(duì)亡夫的思念。

這段動(dòng)人的愛(ài)情故事，至今仍有香港市民知曉，因此也有人把水晶缽仔糕稱為“相思紅豆糕”。

缽仔糕做法參考：

食材：

粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯

制作步驟：

1、紅豆用清水浸三小時(shí)后，隔水蒸淋。

2、粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開(kāi)成糊狀。

3、片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。

4、將準(zhǔn)備好水粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。

其實(shí)缽仔糕還有很多其他的做法，期待親們分享！