這個(gè)世界上，有兩類人特別神奇，一類是商人，一類是明星。
商人總是有各種各樣的辦法，把一件很普通的東西魔幻般地包裝成"神奇"、"萬能"的不二之選。
明星總是可以輕松利用人性的弱點(diǎn)——光環(huán)效應(yīng)，把他的成功與美好粗暴地歸因?yàn)槟硞€(gè)單一因素。
二者都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：跟著我做，你就能成功！
最后發(fā)現(xiàn)，錢包變憋了，智商被繳稅了，偶像打臉了，商家跑路了...
所謂光環(huán)效應(yīng)，本質(zhì)上就是愛屋及烏。因?yàn)橄矚g這個(gè)明星，所以認(rèn)為他具備的其他特質(zhì)都是好的，他所使用和推薦的一切東西也都是正確的、毋庸置疑的。甚至當(dāng)最終揭穿明星是錯(cuò)的，粉絲們也不愿意承認(rèn)自己的認(rèn)知失調(diào)，進(jìn)而想方設(shè)法地尋找支持自己偶像的、各種看似靠譜而實(shí)際上不靠譜的理由。
所有的廣告代言人模式，本質(zhì)上都是利用了‘光環(huán)效應(yīng)’而已。
當(dāng)一樣物品被突然貼上了"神奇"和"萬能"標(biāo)簽的時(shí)候，你就要多個(gè)心眼了，因?yàn)檫@東西大概率沒有他們說的那么神奇，很可能有夸大的成分。
大自然萬物分化如此繁多，各有各的功能，各有各的屬性，沒有什么東西是完美的。牛皮吹得太大的時(shí)候，距離爆炸就不遠(yuǎn)了。
椰子油可能就是個(gè)典型例子。
最近在刷小紅書和B站的時(shí)候，?？吹礁鞣N大小v推薦萬能的椰子油，說這東西又能減肥、又能護(hù)膚，還能治病，可謂神奇。打開某寶搜一下椰子油，基本都是月銷過千，價(jià)格也是從幾十塊到上百塊不等。
椰子油什么時(shí)候成了減肥神器？
這還得從幾年前說起，當(dāng)時(shí)一個(gè)叫米蘭達(dá)可兒的超?；鹆?，拿了選美冠軍，身材也是巨好，就是下面這位：
她與椰子油之間的故事大概是這樣的（以下是簡(jiǎn)版）：
33歲的人生贏家，依舊擁有一副少女身材+少女顏值，千萬少女同胞心目中的偶像。這位超模接受采訪時(shí)表示，自己的保養(yǎng)秘訣是每天吃4勺子椰子油，用椰子油炒菜做飯，做蔬菜沙拉，就連喝茶也不忘了放點(diǎn)椰子油，總之就是沒有椰子油活不了。
她的原話是："我每天都會(huì)吃椰子油，一天要吃四餐勺，要么拌沙拉，做菜的時(shí)候也放一些，或者直接放到綠茶里喝下去"，她還表示從14歲的時(shí)候就開始吃椰子油了，算下來得堅(jiān)持了20年了。
從此，"椰子油可以減肥"被大力炒作，千萬粉絲不管那么多，瘋狂搶購(gòu)，椰子油價(jià)格也被商家順勢(shì)抬高，一桶5L的好點(diǎn)的食用油，超市里也就買200元，椰子油折算下來得五六百。但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的比其他油更好嗎？和它的價(jià)格相匹配嗎？這要打一個(gè)大大的問號(hào)了。
我們看過太多的娛樂新聞，各種明星分享自己的減肥大法，比如只吃黃瓜，渾身纏保鮮膜，穿著暴汗服在太陽底下狂奔，沒有任何訓(xùn)練基礎(chǔ)卻短時(shí)間狂練最后暈倒在健身房...各種讓人看了之后觸目驚心的大招兒，開闊了我們的眼界，拓展了我們的想象力。
最后，這些減肥大咖真的整個(gè)人暴瘦，但是過幾個(gè)月或者過幾年再看看他們劇組之外的本人照或者街拍照，可能都是比正常人還要病態(tài)的樣子。
可惜了，這樣滑稽的減肥法一次又一次的上演，還是有那么多人相信。
說明人類大腦中"避免痛苦、追求捷徑"的驅(qū)動(dòng)力有多么強(qiáng)大。底層的非理性的欲望，給我們不斷地洗腦，讓我們控制不住地相信——人間必有捷徑，成功必有一招鮮。
一方面是人的選擇性忽視。人們寧愿相信米蘭達(dá)可兒真的靠吃椰油減肥，而不是靠日復(fù)一日的運(yùn)動(dòng)和飲食控制。換句話說，只愿選擇性地相信和模仿明星做的那些簡(jiǎn)單又省事的事情，卻對(duì)人家做的那些需要強(qiáng)大自制力和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃性的事情視而不見。
另一方面是明星的光環(huán)效應(yīng)，人們總是習(xí)慣性地認(rèn)為明星在某個(gè)領(lǐng)域里有成功且正確的經(jīng)驗(yàn)，于是認(rèn)為他在其他領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)也是成功且正確的，這種邏輯推演雖然粗暴，沒有根據(jù)，但是如此的潛移默化，難以被自我察覺。
就算你和米蘭達(dá)可兒完全生活在一起，她吃什么你吃什么，所有的行為、運(yùn)動(dòng)方式、作息方式等變量全都一致，也有可能因?yàn)槟愫退g的遺傳基因不同，導(dǎo)致最后的減肥效果完全不一樣。
又或許，名人自己也犯了簡(jiǎn)單歸因的錯(cuò)誤，說白了就是，名人對(duì)于自己成功減肥的原因到底是什么都不太清楚，只能通過發(fā)現(xiàn)自己這段時(shí)間里經(jīng)常做某一件特別的事情，來給自己的減肥結(jié)果進(jìn)行歸因，正好，這個(gè)因素的對(duì)象被選擇為——椰子油。
最后，再加上商家的推波助瀾，將現(xiàn)有的科學(xué)理論和科學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行一些有利于自己商品售賣的篡改和夸大，就可以光明正大地收割韭菜了。
說了這么多，是想讓大家明白，減肥這件事是個(gè)系統(tǒng)工程，還記得我在上一篇文章講得系統(tǒng)思維嗎？
無論是減肥還是健身，都需要一點(diǎn)系統(tǒng)思維，否則就會(huì)不斷上演鬧劇，浪費(fèi)錢、毀身體，還得為克服自己的認(rèn)知失調(diào)而自我安慰。
系統(tǒng)包括三大要素：元素、關(guān)系和目標(biāo)。咱們說的椰子油，其實(shí)只是一個(gè)元素，并不能決定性地影響系統(tǒng)。
減肥需要考慮庫(kù)存、能量攝入、能量消耗等多個(gè)因素，還有那么之間的關(guān)系，最簡(jiǎn)單的就是熱量缺口。
不考慮熱量缺口，單純說吃椰子油可以減肥，這是耍流氓好不？那要是這樣的話，我每天喝一斤椰子油，依然不運(yùn)動(dòng)，依然大米干飯粉燉肉，依然熬夜，是不是一個(gè)月后就能瘦成干了？豈不是很滑稽~
與其讓我喝油減肥，不如直接節(jié)食瘦的更快（雖然之后反彈得也快...），至少節(jié)食是明明白白正八經(jīng)地減少能量攝入。而喝椰子油是增加能量攝入！
那么"椰子油能減肥"這個(gè)說法到底是怎么產(chǎn)生的？
首先我們了解一下椰子油是什么。
椰子油，顧名思義，就是從椰子果肉中提煉榨取的植物油。這種油脂在常溫下呈現(xiàn)固態(tài)，主要是因?yàn)樗锩婧?2%以上的飽和脂肪酸。我們吃得大部分植物油、動(dòng)物油里都包含飽和脂肪酸，除此之外還有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
1.單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸組成的脂肪，在室溫下呈液態(tài)，多為植物油，如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。但是椰子油是個(gè)例外，椰子油室溫下呈固態(tài)。
2.飽和脂肪酸組成的脂肪，在室溫下呈固態(tài)，多為動(dòng)物脂肪，如牛油、羊油、豬油等。但也有例外，如深海魚油雖然是動(dòng)物脂肪，但它富含多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），因而在室溫下呈液態(tài)。
我們都知道，不飽和脂肪酸有益身體健康，它們可以幫助人體調(diào)節(jié)血脂、清理血栓、保護(hù)視力、提高免疫力，甚至能健腦補(bǔ)腦，改善關(guān)節(jié)炎癥以減緩疼痛。
而過多地?cái)z入飽和脂肪酸會(huì)引起心腦血管疾病和肥胖。因?yàn)轱柡椭舅崮墚a(chǎn)生下面幾個(gè)作用：
1.增加低密度脂蛋白LDL含量：LDL是一種壞的膽固醇，它會(huì)粘在血管內(nèi)壁上，導(dǎo)致斑塊出現(xiàn)，使血管變硬變窄，而且增大了出現(xiàn)血塊造成血管阻塞的危險(xiǎn)，導(dǎo)致心腦血管疾病。
2.?減少高密度脂蛋白HDL含量：HDL是一種好的膽固醇，HDL能增強(qiáng)血脂代謝能力，保持血管暢通，使血管更清潔，且對(duì)血管沒有任何損傷，安全、穩(wěn)定，是國(guó)際醫(yī)學(xué)界唯一公認(rèn)的、真正的血管內(nèi)脂質(zhì)“清道夫”。
椰子油相比其他油類，含有超高的飽和脂肪酸。
100g椰子油，有82g飽和脂肪酸，而單不飽和脂肪酸只有6.3g，多不飽和脂肪酸更是只有可憐的1.7g。它的飽和脂肪酸含量比黃油（64g）和牛油（40g）和豬油（39g）的飽和脂肪酸含量還要高，是牛油、豬油的2倍以上！相比其他植物油，椰子油的飽和脂肪酸含量也是名列前茅，見下表：
椰子油的熱量怎么樣呢？
100g椰子油含890大卡或者3730KJ熱量，這個(gè)熱量和其他食用油（?比如普通色拉油、花生油、大豆油、菜籽油等等）的熱量幾乎一樣，全部都在800-900大卡之間。
加入一勺子椰子油15g，相當(dāng)于133.5大卡。按照米蘭達(dá)可人說的，她一天要吃4勺子，那就是534大卡。這個(gè)熱量相當(dāng)于1斤大白米飯、8個(gè)甜筒冰淇淋、1小把純巧克力！
如果你每天這么吃椰子油，然后再加上一日三餐，作為長(zhǎng)期久坐的白領(lǐng)一族，不胖才怪？
有人說了，不對(duì)！椰子油里的大部分飽和脂肪酸是中鏈脂肪酸，容易分解吸收，不會(huì)形成脂肪組織，相比長(zhǎng)鏈脂肪酸，更容易快速供能，所以不會(huì)增肥！
那么我們來仔細(xì)看看椰子油中的脂肪酸成分吧：
按照脂肪酸中碳原子的數(shù)量可以分成三類：短鏈脂肪酸（含4-6個(gè)碳原子）、中鏈脂肪酸（8-10個(gè)碳原子）、長(zhǎng)鏈脂肪酸（12個(gè)及以上碳原子）。
在我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|最為廣泛的是長(zhǎng)鏈脂肪酸，如動(dòng)物脂肪中的豬油、牛油、羊油、雞油、魚油等，植物油中的花生油、大豆油、玉米油、葵花油、芝麻油、橄欖油等，這些脂肪中的主要成分均為長(zhǎng)鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸在動(dòng)物脂肪中有少量存在，如豬、牛、羊的脂肪中，以牛油含中鏈脂肪酸較高，約占總脂肪的3％－4％，豬油中含量只有1％左右。
人體消化吸收長(zhǎng)鏈脂肪酸的時(shí)候需要膽汁乳化，胰脂水解后，進(jìn)入腸道被酯化為甘油三酸酯，最后經(jīng)過淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液，與脂蛋白結(jié)合參與全身循環(huán)。吃多了長(zhǎng)鏈脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致壞膽固醇過多，玩壞了就是動(dòng)脈粥樣硬化，心腦血管疾病的元兇。
但是中鏈脂肪酸不一樣，它可以直接被小腸吸收并進(jìn)入肝臟，并且不會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，而是直接被轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞線粒體中參與氧化功能，所以不容易在肝臟和脂肪囤積。
但是！不直接囤積，不代表不間接囤積！何況中鏈脂肪酸的熱量值并不低。
每單位重量的中鏈脂肪酸含8.3大卡，而長(zhǎng)鏈脂肪酸是9大卡，相差并不多。
這些過剩的能量如果不能被及時(shí)有效地消耗掉，最終身體還是會(huì)想辦法貯藏起來，變成肥肉。
更重要的，椰子油中的中鏈脂肪酸其實(shí)并沒有那么多，大概13%-14%之間，主要是辛酸和葵酸。
而很多專家，包括醫(yī)生說椰子油中含有40%-50%的中鏈脂肪酸，其實(shí)是把月桂酸（一種含有12個(gè)碳原子的中長(zhǎng)鏈脂肪酸）這種物質(zhì)也算進(jìn)去了。后者在椰子油中大概每100g含有42%的比例。目前，月桂酸究竟是否屬于中鏈脂肪酸，在醫(yī)學(xué)界和科學(xué)界還存在一定的爭(zhēng)議。但是已經(jīng)有科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，月桂酸不僅提高了好的膽固醇含量（即高密度脂蛋白HDL），同時(shí)也提高了壞的膽固醇含量（即低密度脂蛋白LDL），后者是導(dǎo)致心血管疾病的原因之一。
月桂酸在母乳中以2%-4%的比例存在，即每100g母乳含有2-4g月桂酸。椰子油是母乳含量的10-20倍。月桂酸能提高人體免疫力，它進(jìn)入人體后可以被分解成月桂酸單甘油酯。具有殺菌和消炎的作用。吃母乳的寶寶不容易生病，原因之一就是母乳中含有月桂酸。
之前有科學(xué)實(shí)驗(yàn)，在一段時(shí)間內(nèi)給人持續(xù)吃純的中鏈脂肪酸，結(jié)果確實(shí)降低了患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但前提是，食用的中鏈脂肪酸的純度要很高，幾乎達(dá)到100%?？墒且佑椭兄缓?4%的中鏈脂肪酸，含量很低，其所帶來的正向作用，完全可以被大量長(zhǎng)鏈脂肪酸所帶來的負(fù)面效果所抵消了。
所以，結(jié)論是，椰子油只是一種富含過量飽和脂肪酸，但是只有很少一部分能被快速代謝，有一定殺菌消炎作用的植物油。
事實(shí)上，由于椰子油對(duì)心臟和血管會(huì)造成危害，世界衛(wèi)生組織、美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)研究院、美國(guó)心臟協(xié)會(huì)等，都把椰子油列入應(yīng)該避免食用的飽和脂肪之列。
既然椰子油熱量奇高，無法幫助減肥，那用來護(hù)膚可以嗎？因?yàn)槔锩婧芯S生素E呀。畢竟現(xiàn)來在某寶上的商家都在宣傳，椰子油不僅可以用來炒菜做飯，還能作為護(hù)膚品使用。
不過這里我還是得潑個(gè)冷水啦~
椰子油中的維生素E含量非常非常非常非常非常低。美國(guó)農(nóng)業(yè)部官方網(wǎng)站（U.S. Department of Agriculture）的人類食物數(shù)據(jù)中心可以檢索到：
每100克椰子油，含有0.11毫克維生素E；
每100克亞麻籽油，含有0.47毫克維生素E，是椰子油的4.3倍；
每100克大豆油，含有12.2毫克維生素E，是椰子油的111倍；
每100克橄欖油，含有14.35毫克維生素E，是椰子油的130倍；
每100克玉米油，含有17.46毫克維生素E，是椰子油的159倍；
每100克葵花籽油，含有41.08毫克維生素E，是椰子油的373倍！
如果因?yàn)楹芯S生素E，就可以用椰子油來護(hù)膚，那不如直接把廚房灶臺(tái)上的色拉油拿出來往身上抹來得實(shí)在...那樣的話，豈不是每種食用油品牌商都可以宣稱，自家的油即可以炒菜用，又可以當(dāng)精油用了?
想一想，100塊錢就可以在隨處可見的超市里，購(gòu)買5L一大桶的"護(hù)膚精油"？這是怎樣的一種實(shí)惠...
椰子油不僅不能護(hù)膚，還有可能阻塞毛孔。
有皮膚科醫(yī)生指出，患有濕疹等皮膚病的患者涂上椰子油后，病癥不但沒有改善，更常會(huì)出現(xiàn)惡化的情況，香港有注冊(cè)中醫(yī)師指出，椰子油會(huì)導(dǎo)致毛孔閉塞，體熱難以散發(fā)，反而使?jié)裾罴觿 ?/p>
還有人說，椰子油里不含有反式脂肪酸，所以更健康。
拜托，其他食用油也不一定有反式脂肪酸，只要油脂沒有經(jīng)過氫化處理，都是不含有方式脂肪的，這并不能成為椰子油的獨(dú)特賣點(diǎn)。
隨便打開一家某寶上的椰子油產(chǎn)品，都可以看到和下圖類似的賣點(diǎn)介紹：
經(jīng)過上面的講解，我們已經(jīng)知道這些看起來像是獨(dú)特賣點(diǎn)的介紹，其實(shí)都不算特別，也不一定對(duì)身體健康有特別顯著的效果。有些營(yíng)養(yǎng)成分甚至沒有花生油、玉米油、菜籽油這樣的大眾食用油豐富。
但是經(jīng)過一番炒作，椰子油的價(jià)格倒是十分"豐富"，如果按5L一桶的標(biāo)準(zhǔn)裝來算，椰子油的價(jià)格大約是其他食用油的2倍以上，如果是進(jìn)口椰子油，可能會(huì)達(dá)到4-5倍。
那么究竟值不值得花那么多錢購(gòu)買一種可能沒有那么神奇萬能的植物油呢？這就是仁者見仁智者見智啦~
椰子油也有它的好處，比如口感很棒，香得要命！雖然熱量值很高，但是只要適量攝入，偶爾攝入，而不是每天像吃保健品一樣攝入，那就沒有大問題，至少不會(huì)因?yàn)槌粤艘佑停瑢?dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。
減肥從來都是控制飲食+規(guī)律運(yùn)動(dòng)，沒有捷徑，識(shí)圖通過喝油來減肥，就是飲鴆止渴了。只談食物本身的相對(duì)熱量比例，而不談總的攝入量，就是耍流氓了。
比如，我一口氣吃2斤無糖餅干？
這有利于減肥嗎？
答案顯而易見。
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