路邊，偶有的一點(diǎn)田地，人們也會(huì)種上幾種蔬菜。不多，夠嘗個(gè)鮮。
路過(guò)，黃瓜早已攀上了架，開(kāi)出了一朵朵黃色的花。中空的藤，綠綠的葉，掩映著青青的瓜。剛結(jié)的瓜，指頭粗細(xì)，渾身尖刺，尾端的花蒂還未脫落。不幾天，個(gè)兒躥到十來(lái)厘米長(zhǎng)，淺綠的身，深綠的尾，鮮嫩無(wú)比。若是自家地里，等不及它再長(zhǎng)下去，繞過(guò)毛茸茸的葉，握住瓜身，輕輕一掐，瓜落了。抹去身上的小刺，在涼水中浸兩下，咬上一口，淡淡的瓜香，嫩嫩的瓜肉，清脆爽口。
沿海地區(qū)有青瓜。記得剛?cè)V東時(shí)，吃的最多的一個(gè)菜是青瓜炒蛋。那是第一次知道青瓜也能和雞蛋一起炒。綠色和黃色搭配在一起，似乎還原了瓜與花最初的樣子。
青瓜是黃瓜，黃瓜亦是青瓜嗎？其實(shí)，兩者還是略有不同。黃瓜，終究是要變黃的。而青瓜始終都是青色。那老家的瓜，名副其實(shí)，就是黃瓜。來(lái)不及吃的瓜，不會(huì)從藤蔓上摘下，任由它生長(zhǎng)，青皮變成黃皮，直到它老去。老去的瓜，瓜瓤很厚，瓜瓤中的籽兒也成熟了。黃瓜兩半切開(kāi)，取出瓜瓤，瀝出瓜籽。一顆顆白色的籽兒，一頭尖尖，一頭圓圓，在太陽(yáng)下曬干，等到明年的春天再播種。
黃瓜的瓜肉較厚，褪去瓜瓤的瓜片，通常會(huì)被切成薄薄的一片片。同樣，在夏日的陽(yáng)光下，一天就能曬干。保存起來(lái)，不易壞掉。吃時(shí)，泡發(fā)一下，雖沒(méi)了黃瓜的清爽，也別有一番風(fēng)味。
吃青瓜、黃瓜的季節(jié)到了。青的瓜，黃的瓜......這樣的初夏，鳥(niǎo)兒在叫，蝴蝶在飛，螞蟻在爬......瓜也在長(zhǎng)......
