有一種思念是思鄉(xiāng)，有一種歸宿是回家。家的氣息，家的味道，總讓人不時的想起，而此刻，我最想父親釀的酒，最好能喝上那么一杯。
我很小的時候，就喝過父親釀的酒?，F(xiàn)今，每當(dāng)我回到老家，都會跟他喝上兩杯，然后說上幾句話。父親總這樣問我：“這酒味道怎么樣？”我說：“好，我都喝了三十年這個酒了，這味道就沒變過?！备赣H就會笑呵呵的說：“那就多喝點?！比缓笞约好雷套痰男∶蛞豢?，再夾上一塊母親做的菜，興致就來了。他說：“你們兄弟姊妹都是喝我的酒長大的?！?/p>
是啊，我哥我倆姐還有我，都是我父親的酒養(yǎng)大的。
小的時候，我經(jīng)常盼望父親開始釀酒，因為家里沒有什么零食，沒有什么好吃的，而父親總在釀酒過程中，用各種方法，做出一些好吃的東西，讓我們開心。
釀酒最開始的時候，用一口大鍋燒一鍋飯。這種柴火燒的飯，鍋底會燒出鍋巴。每當(dāng)這時候，我們兄弟姐妹就會圍著鍋臺，搶鍋巴吃。手里拿著鍋巴，面對著夕陽，嚼在嘴里，干蹦干蹦的，吃完之后，不知又瘋到哪里去了。有的時候，我們還沒放學(xué)，父親總會留著這些鍋巴給我們。也有些時候，火力太大，鍋巴燒糊了，我們也吃得美滋滋，吃得一嘴黑。
飯煮好之后，就要跟一種發(fā)酵用的酒丸子充分?jǐn)嚢杈鶆?，密封在一個大缸里發(fā)酵。在放著這大缸的房間里，酒香就越來越濃。聞到氣味，總想嘗嘗看，有那么幾回，我就偷偷的喝了幾口，味道甜甜的，我甚至覺得，這個比酒要好喝多了。
都說時間如酒，越久越香。我想，時間大概是融進(jìn)了酒中，才讓酒如此之香吧。當(dāng)房間里的香味濃到一定時候，父親就開始最后的步驟，干餾取酒。
取酒是個累人的活。先把發(fā)酵好的酒糟放進(jìn)灶臺上的大鍋里，架上幾個圓環(huán)狀的器具，頂上再架一口鍋，鍋內(nèi)放滿了涼水。隨著灶臺里的火熊熊燃燒，就聽到叮當(dāng)叮當(dāng)?shù)乃温暎殡S在在噼里啪啦的柴火聲中，悅耳動聽。慢慢的，盛酒的酒缸就滿了，看著那慢慢的一缸子酒，父親的臉在火光的映照下，分外的紅。而小時候的我們兄弟姐妹，不會關(guān)心酒釀了多少，味道怎么樣。關(guān)心的是灶臺里是否有烤紅薯，馬鈴薯，灶臺上的那個器具里，是否放有雞蛋。
當(dāng)我不再期望灶臺下是否有紅薯的時候，也許是我長大了；當(dāng)我慢慢的嘗出這酒味道的時候，是我成家有小孩之后。
酒是糧食的一種延續(xù)，一種升華，充滿著希望；酒是一種寄托，一種期盼，給人已力量。
父親愛喝酒，但從不醉酒，也只喝自己釀的酒。在那無數(shù)個艱難的日子里，父親喝著自己的酒，看著我們慢慢的長大，而皺紋也爬上了他的臉。
無戒365挑戰(zhàn)營 第六篇
